Agave lan Opuntia - succulent lan kaktus kanggo tequila lan omben-omben liyane sing kuwat

Send

Nalika kaktus kasebut ing pacelathon, umume interlocutors duwe gambar karo omah cilik, paling asring ngadeg ing windowsill utawa cedhak komputer, ing memori.

Nanging, kaktus (paling ora sawetara spesies kasebut), kanthi rasa sing nyenengake lan macem-macem sifat sing migunani, asring digunakake ing kosmetologi, obat-obatan rakyat lan masak, kalebu ing produksi omben-omben. Babagan babagan aplikasi pungkasan sing bakal dibahas ing publikasi iki.

Apa jinis alkohol sing diprodhuksi?

Ing produksi alkohol saka kaktus, rong tanduran sing paling umum digunakake: agave lan pir kanthi prickly. Sanajan nyatane salah sawijining tanduran dudu kaktus (luwih akeh maneh mengko), kita bakal ngomong babagan roh sing digawe saka kalorone.

Apa jinis alkohol digawe saka agave?

Sanajan mung agave kanthi alam dudu kaktus, nanging succulent, coba pikirake jinis alkohol apa, amarga sing paling populer, amarga sebabe, diarani kaktus vodka. Sawetara omben-omben iki misuwur lan misuwur, dene liyane ora. Nanging total ana 4 jinis.

Tequila

Minuman alkohol sing paling misuwur lan populer sing digawe saka agave yaiku tequila. Bahan baku utama kanggo nggawe tequila yaiku Agave tequilana, utawa jeneng liyane yaiku agave biru. Umume omben-omben iki, sing kekuatane 45-50 derajat, diproduksi ing negara Meksiko Jalisco - ing kana Agave tequilana tuwuh akeh, ing kahanan alami, lan dibudidayakake kanggo keperluan industri.

Mezcal

Iki minangka leluhur saka tequila. Wis disiapake dening warga Meksiko nalika semana nalika agave mung digawa saka negarane - Antilles. Kekuwatan omben-omben iki asring 43 derajat. Mescal diprodhuksi padha karo tequila, mung ana rong bedane:

Batang Agave, utawa sing intine, dipanggang kanthi cara khusus sadurunge ngombe, sing menehi aroma minuman kanggo aroma asap sing nyenengake.
Mung jus agave alami lan murni sing digunakake tanpa nambah gula. Bubar iki, mezcal meh bisa nggayuh popularitas tequila.

Pulque

Kekuwatan denyut jantung ora ngluwihi 2-8 derajat lan disiapake saka agaf maguey utawa agave Amerika. Iki minangka omben-omben kuno banget, sing digawe luwih saka sewu taun. Pulque nduweni warna susu sing entheng, konsistensi kental lan rasa ragi sing asem.

Sadurunge tekane bir lan omben-omben alkohol liyane sing murah ing Meksiko, yaiku denyut jantung sing ngganti.

Sawise populasi Meksiko diowahi dadi agama Kristen, pulque bisa dilalekake kabeh, sadurunge sadurunge minuman iki dianggep ritual (miturut kapercayan lokal kuno).

Sotol

Diprodhuksi saka agave Sotol (utawa disalirionake Wheeler). Prodhuksi ditindakake dening wong India ing negara Chihuahua Meksiko ing abad XII, nyiyapake mash sing lemah saka tanduran iki, sing kalebu kenangan mash. Wiwit abad kaping 16, remukan semacam kasebut mula disaring, asil saka sotol katon kanthi bentuk modern, kanthi kekuwatan 38 derajat.

Alkohol pir sing cucuk

Yen kita ngombe omben-omben sing digawe saka kaktus, mula meh kabeh digawe saka pir prickly (Opuntia ficus-indica). Tanduran iki kalebu ing macem-macem aplikasi: godhog, gorengan, panggang, pickled, lan liya-liyane. Nanging, bidhang pir sing paling misuwur yaiku produksi omben-omben... Macem-macem jenis sing terakhir ora apik, nanging sing ana pancen kalebu ing elit minuman beralkohol saka kaktus, jenenge lan deskripsi bisa diwaca ing ngisor iki.

Bytra

Iki minangka minuman beralkohol sing paling misuwur sing digawe saka woh pir. Minuman keras iki minangka kebanggaan nasional Malta, mula angel banget ditemokake ing njaba pulau iki. Bèntèng Baitra umure 21 derajat lan asring digunakake minangka aperitif ing kombinasi karo anggur sing apik.

Tequila Malta

Amarga agave ora tuwuh ing Malta, masarakat asli lokal wis suwe adaptasi kanggo nyiyapake omben-omben sing padha, kuwat banget lan rasane kanggo tequila Meksiko. Nanging, ora kaya Meksiko ing pulau Maltese, tequila digawe saka woh pir... Rasa omben-omben kaya ngono rada beda karo sedulur Meksiko, nanging iki ora ngalangi tequila Malta dadi panjaluk sing luwih dhuwur ing antarane warga lokal lan turis sing teka ing pulau kasebut.

Saliyane loro omben-omben alkohol sing kasebut ing ndhuwur, macem-macem tincture digawe saka pir kanthi prickly, sing ora bisa dingerteni, amarga alam kasebut mung lokal lan ora dingerteni babagan kalangan minuman keras alkohol sing eksotis.

Kepiye cara masak saka succulent?

Mesthi wae, nggawe 100% tequila Meksiko asli ing omah iku ora bisa ditindakake, kajaba sampeyan duwe kebon agave biru ing kebon mburi omah lan pabrik mini kanggo produksi ombenan iki ana ing ruang paling ngisor sampeyan. Nanging, meh kabeh wong bisa nggawe alkohol sing paling cedhak karo kekuwatan lan rasa sing asli.

Ora bakal bisa nemokake agave biru, yaiku woh-wohan, nanging diganti nganggo lidah buaya utawa agave Amerika, tequila bisa disiyapake kaya ing ngisor iki:

Godhong agave Amerika utawa lidah buaya kanthi jumlah 20-25 gram kudu dicuci, dikeringake sethithik banjur dipotong nganti ukuran kira-kira 10x10 milimeter.
Tuang godhong sing dicincang menyang wadhah transparan lan tuangake nganggo vodka bermutu utawa liter murni sing diencerake nganti 50 derajat.
Goncang kanthi apik, tinggalake wadhah ing panggonan sing peteng suwene 14-21 dina.
Sawise periode iki, omben kasebut kudu disaring kanthi tliti liwat sawetara lapisan kain kasa lan kapas.
Ukur kekuwatan lan, yen luwih saka 45 derajat, encerake ngombe kanthi banyu sulingan supaya entuk 43 derajat.

Manungsa waé! Disaranake ora dilebokake luwih saka 25 gram godhong sing wis diremuk ing volume alkohol ing ndhuwur. Yen ora, minuman kasebut bakal rasane pait banget lan ngobong laring. Yen sampeyan entuk warna sing peteng banget, mbabarake ombenan sing disaring ing wadhah transparan ing sinar matahari sing padhang suwene 10-12 dina.

Nggunakake tequila sing aktif banget nyebabake fungsi ati lan pankreas lan bisa nyebabake perkembangan sirosis. Dilarang nggunakake tequila kanggo wanita sing nyusoni utawa nyusoni.

Nggawe tequila ing omah:

Waca babagan tanduran kaya kaktus, kalebu agave, ing kene.

Kepiye carane nggawe kaktus?

Kanthi woh pir, kahanane luwih ringkes, amarga tanduran iki asring ditandur minangka tanduran njero ruangan lan ora bakal angel nyiyapake tincture utawa minuman keras (priksa manawa bisa tuwuh cacti ing omah lan jinis apa sing cocog, temokake ing bahan iki). Ayo dadi loro pilihan.

Tincture

Cut 500 gram woh pir prickly sing dikupas saka eri lan pil menyang irisan utawa kubus cilik (waca babagan cara ora cucuk karo kaktus lan apa sing bakal ditindakake yen kedadeyan iki, waca ing kene, lan babagan woh-wohan kaktus, waca ing kene).
Lebokake pulp sing dicincang ing mangkuk sing amba, tambahake gelas siji, 10-12 siung, 20 gram gula vanila lan 3-5 tongkat kayu manis.
Isi campuran sing diasilake karo 200 gram jus jeruk lan sak liter vodka berkualitas.
Kita budhal 24 jam ing papan sing anget kanggo nyebar gula kanthi merata ing campuran kasebut.
Sawise sedina, aduk campuran lan lebokake ing papan sing adhem suwene 3-4 minggu.
Ing pungkasan periode iki, kita nyaring campuran pisanan nganggo kasa 2 lapis, banjur liwat kain kandhel, lan entuk transparansi ombenan sing meh rampung.

Minuman alkohol iki ora duwe efek samping. Nanging wanita sing nyusoni utawa nyusoni kudu ora nggunakake tincture iki.

Omben-omben

Liqueur digawe saka pir prickly kanthi cara sing padha disiyapake tincture (waca babagan pir sing dibukak ing kene). Nanging, nalika tincture wis siyap lan saring, sampeyan kudu nambah setengah gelas gula lan 200 gram gula klempakan utawa sirup buah kanggo nyuda kekuwatan omben nganti 20-25 derajat.

Omben-omben ora duwe efek samping, lan contraindications padha karo tincture.

Kaya sing sampeyan ngerteni, kaktus (lan ora cukup kaktus) bisa digunakake ora mung kanggo masak lan ing manisan. Pirang agave lan pir bisa nggawe omben-omben elit sing enak. Pilihan sing terakhir iku arang banget, nanging sanajan ana pilihan cilik, saben minuman keras Meksiko utawa Maltese sing nyata bakal bisa nemokake persis apa sing bakal cocog karo dheweke.

Send