Cara uyah mackerel ing omah sedhep lan cepet

Send

Halo! Terusake tema nggawe acar, aku bakal menehi pitutur marang kowe cara milih acar mackerel ing omah sing enak lan cepet. Ing materi kasebut, aku bakal menehi perhatian marang kabeh seri resep langkah-langkah demi langkah.

Kanggo miwiti, aku bakal menehi pitutur marang kowe babagan keruwetan milih makarel lan fitur persiyapan sabanjure. Pungkasan, asil pungkasan umume gumantung saka iki. Sampeyan wis ngerti teknik masak salmon asin. Wayahe nguwasani seni mackerel pickling.

Aturan lan tips salting

Mackerel ukuran gedhe nganti medium cocog kanggo diasinake. Iwak cilik duwe tulang lan ramping. Pilihan sing cocog yaiku iwak sing bobote 300 gram. Luwih becik uyah iwak seger utawa beku. Yen ora, beku bakal rampung.
Nalika milih, priksa manawa sampeyan kudu menehi perhatian marang warna kasebut. Iwak seger duwe warna abu-abu sing padhang tanpa pratandhane kuning, mripate entheng lan ora mendhung. Mackerel sing apik ditondoi nganggo aroma hanyir ringan, elastis kanggo tutul lan lembab.
Nalika salting, uyah ngasilake kelembapan saka iwak lan nyemprotake bangkune. Proses kasebut ditindakake kanthi suhu sithik, amarga ing kahanan panas produk bakal bosok. Ing pungkasan salting, mackerel dibuwang menyang rong utawa kulkas.
Kanggo nyiyapake mackerel asin, gunakake piring sing ora dioksidasi. Aku nggunakake kontainer enamel, plastik lan gelas. Yen ora kasedhiya kontainer sing cocog, botol plastik sing jembar lan cetha bakal rampung.
Aku nyaranake mackerel uyah ing omah kanthi uyah biasa, uyah iodisasi ora cocog. Iodin ora bakal mengaruhi rasa sajian sing wis rampung, nanging bakal ngrusak tampilan.
Luwih becik nggunakake uyah kasar. Sampeyan butuh cairan sing akeh kanggo mbubarake, saengga luwih akeh kelembapan bakal dirilis saka iwak, sing bakal nambah umur simpan.
Bangkai, fillet utawa potongan kabeh cocok kanggo diasinake. Iki ora mengaruhi teknologi masak, nanging nyuda wektu kanggo salting lengkap. Mackerel kabeh wis dimasak telung dina, potongan banjur diasinake sedina.
Kulkas minangka papan sing paling apik kanggo nyimpen. Isi mackerel karo minyak sayur lan simpen ora luwih saka 5 dina. Aja nyimpen iwak asin ing lemari es; sawise cair, daging bakal dadi banyu lan lembut.
Supaya mackerel bisa ngungkapake rasa lan entuk aroma sing apik, tambahkan laurel lan lada sak suwene proses salting. Ketumbar, cengkeh lan rempah-rempah nambah roso sing enak.

Tips kasebut bakal mbantu nyiyapake mackerel asin asin sing enak, apik lan aromatik.

Resep klasik

Jendhela toko kebak akeh iwak asin. Nanging ana kalane merek sing bisa dipercaya, amarga sebab tartamtu, nyuplai iwak sing ora enak. Yen sampeyan duwe resep pickling mackerel klasik, frustrasi bisa dihindari.

mackerel 1 pc
banyu 1 l
uyah 4 sendhok. l.
gula 2 sendhok. l.
cuka 2 sendhok l.
godhong teluk 3 godhong
mrica ireng 3 biji
kacang polong manis 3 biji

Kalori: 197 kkal

Protein: 18 g

Lemak: 13,1 g

Karbohidrat: 0,1 g

Aku ngeringake iwak, dipotong dadi cilik lan dicopot ing jeroan.
Aku pour banyu menyang wadhah enamel, tambah rempah-rempah, godhok. Aku godhok nganti limang menit, angkat saka kompor. Sawise brine adhem, aku nambah cuka lan dicampur kanthi saksama.
Aku nyelehake potongan-potongan iwak ing wadhah kaca, isi marinade lan lebokake ing papan kanthi suhu ruangan sedina, banjur lebokake mackerel ing piring lan rasa.

Kaya sing sampeyan ngerteni, uyah mackerel sing digawe krasan minangka tugas sing gampang. Mackerel asin uga cocog karo kentang, nasi lan malah soba. Yen sampeyan menehi resep babagan resep ngasinake iwak sing apik ing komentar, aku bakal matur nuwun.

Resep sederhana kanggo mackerel salting

Mackerel - 2 pcs. nganti 350 g.
Ngombe banyu - 1 liter.
Wêdakakêna sawi - 1 sendhok teh.
Gula - 3 sendok makan.
Garam - 5 sendok makan.
Peppercorn - 10 pcs.
Laurel - 4 godhong.

Preparasi:

Aku pour banyu menyang panci lan sijine ing kompor. Sawise nggodhok banyu, tambahkan rempah-rempah sing disedhiyakake dening resep lan masak kanthi panas suwene telung menit. Aku mateni geni, nutupi marinade kanthi tutup lan jupuk supaya asor ing suhu kamar.
Nyiyapake mackerel. Aku ngethok buntut lan endhas, njabut batine. Iwak kasebut diwutahake kanthi banyu, garing, dipotong nganti wiyar 3-4 sentimeter banjur dilebokake ing sajian gelas.
Aku ngiseni marinade sing adhem lan ngirim kontainer nganggo mackerel menyang kulkas. Iwak wis siyap ing rolas jam. Bakal mbutuhake 2 dina kanggo salting lengkap.

Iki resep sing paling gampang lan sukses banget kanggo masak mackerel asin.

Mackerel asin pedhes

Resep mackerel asin pedhes uga cocog kanggo iwak hering lan iwak abang. 12 jam sawise rampung masak, sajian bakal nyenengake sampeyan kanthi rasa sing luar biasa.

Makarel seger - 2 pcs.
Bawang - 2 endhas.
Allspice - 5 kacang polong.
Laurel - 2 godhong.
Cuka anggur - 50 ml.
Garam - 3 sendok makan.
Minyak sayur - 1 sendhok teh.
Cengkeh garing - 2 teken.
Mrica ireng ing lemah.

Preparasi:

Aku nyopot kulit saka iwak lan ngethok bangkai ing jubin. Banjur copot tliti kanthi tliti lan potong isi mackerel dadi ukuran ukuran moderat. Sprinkle karo uyah lan disisihake sajrone 10 menit.
Trikatuka bawang dikethok dadi cincin. Kanggo nyiyapake marinade ing mangkuk, aku nggabungake cuka karo minyak sayur, nambah rempah-rempah sing dituduhake ing resep, dicampur sak tenane.
Bumbu mackerel karo mrico, tambahake cincin bawang, aduk, lebokake wadhah gelas banjur iseni marinade. Aku ninggalake suhu paling sethithik 10 jam, sawise disimpen rong jam maneh ing kulkas.

Mackerel asin miturut resep iki lembut banget. Biasane aku menehi iwak pedhes nganggo kentang rebus, sanajan aku asring digunakake kanggo nggawe crouton lan roti isi. Para tamu kosongake piring kanthi panganan enak iki.

Pangasinan kabeh mackerel ing brine

Ing supermarket, mackerel acar siap didol, nanging dimasak nganggo tangan sampeyan dhewe luwih enak. Sing wis ngrasakake enak krasan iki mesthi bakal setuju karo aku. Kanggo liyane, aku nyaranake maca resep kanggo pickling mackerel utuh ing brine.

Mackerel minangka iwak berminyak sing regane larang lan kudu ana ing panganan saben wong. Aku bakal nuduhake loro resep sing apik lan gampang. Sampeyan bisa uyah iwak dhewe, sanajan ora duwe katrampilan khusus kuliner.

Resep video kanggo salting kabeh

Mackerel kabèh ing brine nganggo kulit bawang

Iwak ngemot awak manungsa kanthi zat sing migunani. Sing paling terkenal yaiku iwak abang, nanging uga iwak sing paling larang. Ndhuwur kepemimpinan ing antarane varietas sing kasedhiya yaiku mackerel. Wis ngrokok, dipanggang, dipanggang, diasinake.

Makar beku - 3 pcs.
Uyah polos - 3 sendok makan.
Banyu - 6 gelas.
Teh ireng - 2 sendok makan.
Gula - 1,5 sendhok.
Kulit bawang - 3 genggeman.

Preparasi:

Aku nyelehake mackerel beku ing mangkuk gedhe lan enteni nganti leleh dhewe. Aku ora menehi saran supaya nggunakake oven gelombang mikro kanggo tujuan iki, yen ora iwak ora tetep konsistensi lan mupangate.
Nalika iwak wis cair, aku nyiyapake brine. Aku nyelehake kulit bawang ing colander lan mbilas kanthi tliti ing banyu sing mlaku. Aku nyelehake ing panci, nambah uyah, gula, godhong teh banjur isine banyu. Sawise cairan wis umob, aku nyopot wajan saka kompor lan tutup karo tutup.
Aku nggunakake mackerel kanthi tliti kanthi banyu, disiram, dibilas maneh lan dilebokake ing wadhah enamel. Aku uga nambahake brine disaring kanggo iki. Aku nutupi piring kanthi tutup lan dikirim menyang papan sing adhem suwene telung dina. Sawise sedina aku nguripake mackerel, asile wernane rata lan asin.

Telung dina mengko, aku njupuk iwak, ngethok bagean lan dakparingake ing meja, dihias irisan jeruk nipis lan tanduran herbal. Kentang rebus lan goreng dikombinasikake karo mackerel kaya ngono. Sampeyan bakal milih dhewe apa sing bakal diladeni. Rekomendasi sampeyan ora relevan ing kasus iki.

Mackerel kabeh ing larutan teh

Mackerel asin asin kabeh cocog kanggo mandhiri. Sacara angel diarani manawa suwene iwak kasebut disimpen. Aku uyah sawetara sekaligus lan langsung ilang. Nanging aku yakin manawa sampeyan nggawe mukjizat kuliner iki, ora ana wong liya sing pengin tuku iwak asin ing toko.

Makar beku - 2 pcs.
Garam - 4 sendok makan.
Banyu - 1 liter.
Gula - 4 sendok makan.
Teh ireng godhong - 4 sendok makan.

Preparasi:

Aku ngilangi iwak ing wastafel ing sangisore banyu. Banjur aku ngethok endhas, usus, disiram nganggo banyu lan garing nganggo andhuk kertas.
Aku pour teh ireng karo banyu sing umob, enteni nganti disedhot lan adhem, banjur tambah uyah lan gula. Aduk nganti larut kabeh.
Aku nyelehake makarel ing larutan teh sing wis rampung, dakkirim ing kulkas supaya diasinake suwene patang dina. Aku njupuk iwak saka marinade lan digantung ing cekungan utawa dicelupake ing buntut nalika wengi.

Aku menehi saran supaya sampeyan menehi resep ing meja kanthi potongan bagean. Aku nggunakake jamu kanggo dekorasi mackerel asin, aku masak sayuran kukus utawa kentang tumbuk kanggo sajian. Sampeyan bisa nambah menyang salad ing Taun Anyar, sing bakal dadi luwih enak.

Cara uyah mackerel sajrone 2 jam

Macem-macem iwak asin didol ing toko, nanging tuku produk uyah sing entheng kadang-kadang bermasalah. Supaya iwak bisa njaga presentase luwih suwe lan disimpen luwih dawa, pabrike ora ngirit uyah. Nanging, sampeyan bisa masak mackerel asin asin mung sithik sajrone 2 jam.

Resep ing ngisor iki cocog karo pacar krasan sing ora sabar. Cukup kanggo sabar lan sawise 2 jam wiwiti ngicipi produk asin.

Mackerel - 1 pc.
Bawang - 1 endhas.
Banyu - 350 ml.
Uyah - 1,5 sendok makan.
Mrica ireng - 7 kacang polong.
Laurel - 2 godhong.

Preparasi:

Pisanan sing daklakoni yaiku acar. Tuang banyu menyang sendhok cilik, godhok, tambah trikatuka nganti patang bagian, rempah-rempah lan uyah sing dituduhake ing resep kasebut. Aku masak brine kanthi panas paling ngisor ing sangisore tutup ora luwih saka 10 menit, banjur aku mateni bensin, copot tutup lan adhem.
Nalika marinade adhem, aku iwak. Aku ngetokake buntut lan endhas, nggawe sayatan cilik ing weteng, nyopot sisih njero, mbilas bangkune nganggo banyu lan garing nganggo serbet kertas.
Karkis dak potong nganti 2 sentimeter nganti kenthekan banjur asin lan rata. Aku nyelehake potongan iwak ing toples utawa wadhah panganan, isi brine, tutup lan dakkirim menyang kulkas nganti 120 menit.
Sawise wektu sing ditemtokake, iwak asin bakal masak. Yen perlu, sampeyan bisa nyimpen ing brine sajrone setengah jam maneh. Sadurunge diladeni, aku nyaranake dekorasi mackerel nganggo cincin bawang lan jamu.

Setuju, sawetara sajian panas butuh luwih suwe kanggo masak tinimbang panganan sing apik banget. Siji-sijine kekurangan yaiku umur rak sing cendhak. Nanging, iwak kasebut ora ngancam ngrusak, amarga wis suwe ora suwe ing meja, kaya pollock goreng.

Potongan mackerel asin

Praktik nuduhake manawa mackerel asin dadi potongan mandhiri uga minangka tambahan bebas kanggo macem-macem lauk lan bahan kanggo cemilan.

Resep kasebut kanggo wong sing ora bisa mbayangake uripe tanpa iwak asin. Thanks kanggo brine pedhes, iwak wis siyap mangan sewengi.

Mackerel - 350 g.
Garam - 1 sendok makan.
Gula - 0,5 sendhok.
Mrico lemah
Minyak sayur
Cuka kanggo rasa.

Preparasi:

Aku nyebarake mackerel seger karo banyu, nyuda endhas lan buntut, usus, mbilas maneh lan dipotong-potong, kandhel telung sentimeter. Celupake saben potongan ing campuran mrico, gula lan uyah.
Aku nyelehake makarel ing wadhah kaca, tutup lan tutup lan kirim menyang kulkas nganti esuk. Banjur dicuci uyah sing berlebihan saka mackerel, garing, lebokake ing toples sing resik lan iseni nganggo solusi cuka lan minyak nabati. Sawise rong jam, sampeyan bisa ngrasakake rasa iwak asin.

Aku mikirake kesederhanaan resep sing nggawe sampeyan kaget banget. Ngruwat gaweyan tangan ora kalah karo produk toko, lan ing sawetara aspek bakal diwiwiti kanthi cepet. Sampeyan bisa nggawe borsch minangka kursus pertama, iwak lan kentang kanggo sing nomer loro, lan yogurt krasan utawa senggol quince kanggo panganan cuci mulut. Menu sing apik banget kanggo panganan kulawarga, ya?

Resep mackerel beku sing seger

Iwak acar minangka panganan favorit saben wong sing didol ing toko apa wae. Bener, kesenengan iki ora bisa diarani murah. Yen dikarepake, mackerel beku sing seger bisa disiapake ing omah.

Mackerel - 3 pcs.
Bawang - 3 endhas.
Bawang putih - 3 baji.
Gula - 1 sendhok teh.
Garam - 1 sendok makan.
Cuka - 3 sendok makan.
Minyak sayur - 2 sendok makan.
Laurel - 2 godhong.
Allspice - 1 sendhok teh.
Campuran mrico.

Preparasi:

Aku nggawa iwak metu saka mesin pembeku, ngenteni nganti rada cair. Aku ngumbah bangkai nganggo banyu, usus, ngethok endhas lan buntut, dipotong dadi bagian. Yen sampeyan ngrusak iwak kanthi lengkap, potongan kasebut bakal dadi ora rata, lan sawise ana ing marinade pedhes, katon bakal rusak banget.
Pil bawang lan bawang putih. Aku trikatuka bawang ing dering kenthel, bawang putih ing irisan tipis, banjur aku miwiti nyiyapake marinade. Kanggo nindakake iki, aku nyampur cuka karo minyak sayur, uyah, gula, mrico lan godhong teluk.
Aku nyelehake iwak sing wis disiapake ing mangkuk gedhe, lebokake trikatuka lan bawang putih banjur tuang marinade. Aku nyampur kabeh kanthi tliti lan dilebokake ing toples kaca, sing banjur dakkirim menyang papan sing adhem sedina.

Iku kabeh. Sampeyan bisa nggawe roti lapis sing apik banget saka makarel jeruk kanthi nambah bawang ijo. Iwak sing disiapake miturut resep iki minangka panganan sing enak, enak lan sehat.

Send