Masak marshmallow apel krasan sing enak

Send

Masak ngerti akeh cara nggawe marshmallow: resep sing diturunake saka generasi ke generasi, metode penulis lan piring anyar sing diadaptasi ing area tartamtu. Panganan cuci mulut krasan sing enak iki adhedhasar bahan sing padha: apel, putih endhog lan gula utawa sing padha.

Komponen utama yaiku:

Gula utawa sulih.
Pektin utawa agar agar.
Puree adhedhasar woh.
Ngombe banyu.

Bahan-bahan sing ana gunane ing rasa legi nggawe sumber vitamin sing terkenal. Permen disiapake ing omah kanthi suhu dhuwur, sing bakal ngumbah mineral supaya ora hancur, nanging tetep ing bentuk sing cocog kanggo asimilasi. Produk kasebut diperkaya karo kalsium lan magnesium, sing pengaruhe positif ing kahanan balung, rambut lan kulit. Ora ana lemak ing pastille, bisa diproses kanthi sampurna lan diserep, menehi nutrisi awak kanthi bahan sing migunani lan nyedhiyakake glukosa ing otak, nambah memori lan nambah semangat.

Pektin mbusak racun, nguatake sistem kekebalan awak lan mulihake mikroklimat ing usus. Apel minangka woh-wohan sing ngemot zat besi, lan ing pastil, zat iki akeh kanggo nambah hemoglobin. Uga ana kontraindikasi: reaksi alergi, obesitas lan bobot awak kanthi konsumsi sing ora dikendhaleni, ora mungkin kanggo penderita diabetes yen digawe adhedhasar gula.

Resep pastila klasik Belevskaya

Tempat kelairan Belevskaya pastila yaiku wilayah Tula. Resep iki ditemokake 150 taun kepungkur. Keunikan kasebut ana ing kasunyatan manawa mung siji jinis apel sing digunakake ing produksi - "Antonovka", kanthi rasa asam sing lembut, rasa alus lan aroma sing kuat banget.

Resep iku gampang lan sawetara bahan dibutuhake. Nanging, butuh wektu akeh kanggo nyiapake, nanging asile katon apik lan selera. Umume menit sing dienggo ngenteni kanggo ngeringake sajian lan siap-siap, mula intervensi saka juru masak minimal ing kene, nanging aja lali mriksa produk ing oven nalika dipanggang.

macem-macem apel "Antonovka" 2 kg
protein pitik 2 pcs
gula 200 g

Kalori: 72 kkal

Protein: 0,6 g

Lemak: 0,4 g

Karbohidrat: 16,1 g

Bilas apel lengkap, copot wiji lan gagang. Ninggalake kulit - bakal ilang nalika nggosok woh-wohan.
Lebokake bagean apel ing wadhah sing wis disiyapake khusus lan panggang ing suhu 180 ° C nganti "ngambang". Banjur usap nganggo ayak.
Tuang alon-alon 1⁄2 gelas gula menyang massa sing wis diasilake lan ngalahake campuran kasebut karo kocokan utawa binder.
Kocok putih. Tambahake gula sing isih ana, sendok terus aduk. Kesiapan bisa dideleng kanthi elastisitas massa sing diasilake, sing diarani "puncak keras". Volume paling ora bakal tikel.
Sawise disisihake 2-3 sendok putih endhog sing dikocok, tambahkan apel menyang akeh kanthi gerakan sing lembut.
Tutup sprei nganggo kertas manggang utawa gunakake tikar silikon (Teflon). Nyebar campuran ing lapisan sing lancip.
Kanggo garing nganggo lawang sing ajeg, jaga komposisine suwene 7 jam kanthi suhu 100 ° C.
Potong massa dadi 4 bagean, sikat nganggo campuran protein sing isih ana lan atur saben liyane. Lebokake ing oven suwene 2 jam.
Copot metu sawise sawetara wektu lan rasakake rasa lan aroma produk rampung.

Marshmallow tanpa gula ing Belevskaya

1 kg apel Antonovka;
Kanggo rasa - madu.

Cara masak:

Kupas woh lan gawe senggol nggunakake madu. Passing woh-wohan liwat gilingan daging, godhok nganti empuk lan pukul nganggo blender.
Perlu 2 nganti 3 jam kanggo mateni. Copot campuran kasebut nalika apel empuk banget. Yen woh-wohan garing, tambahake banyu sithik. Masak ing wajan sing abot.
Sawise kenthel, garingake jisime. Kanggo nindakake iki, lebokake kertas ing kertas ing sheet manggang, salin karo minyak bunga matahari sing wis ditapis lan tuang lapisan apel sing tipis (7-8 mm).
Bukak lawang oven rada sithik. Garing ing 100 ° C suwene 4 jam. Nalika senggol mandheg, wis siyap.
Sawise adhem, putar pastil bebarengan karo kertas parchment, lembab karo banyu lan tinggalake 5 menit.
Copot sheet, potong piring nganggo piso dadi potongan persegi panjang lan gulungake dadi tabung.
Pastel disimpen luwih dawa tanpa nambah gula.

Persiyapan video

Cara nggawe marshmallow apel ing kompor alon

Apel sing luwih legi - 1 kg;
Madu alami - siji sendok makan;
Banyu - 2-3 sendok makan.

Preparasi:

Peel apel, potong irisan, lebokake ing mangkuk multicooker, tambahake banyu.
Rendhem suwene 40 menit ing mode "Panggang".
Ing pungkasan proses, saluran jus lan isine adhem nganggo mangkuk.
Mindhah massa menyang blender, tambah madu, tliti menyang konsistensi puri.
Garingake senggol ing oven utawa ing jendhela nganti garing.

Cara masak marshmallow ing oven

Peel apel kanthi jumlah sing cocog karo panci 5 liter.
Tuang banyu 1 gelas banjur godhok.
Tambahake 5 sendok makan gula utawa madu.
Masak nganti konsistensi bubur, banjur tlatah nganggo blender lan masak nganti kenthel.
Copot saka panas lan adhem.
Lebokake apel ing loyang kanthi parchment, kenthelane ora luwih saka 0,5 sentimeter.
Nguripake pemanasan ndhuwur lan ngisor ing oven (saenipun, mode "Konveksi"), atur suhu antara 80 lan 90 ° C. Manungsa waé! Bukak lawang oven rada sithik.
Garing suwene 3-4 jam. Yen sampeyan suda suhu nganti 50 - 60 ° C, wektu masak bakal nambah nganti 1 - 2 jam, nanging luwih akeh nutrisi sing bakal dikepengini.
Yen alat makan ora tetep ing pastil, mula wis siyap.
Adhem lan potong nganti pirang-pirang, banjur gulung menyang tabung.

Marshmallow krasan ing pengering

Apel - 2 kg;
Gula bit - 0,2 kg;
Kayu manis kanggo rasa.

Preparasi:

Kupas apel lan potong nganggo cara sing kasedhiya (blender, pemanen ing parut kanthi bolongan alus). Tambah gula lan kayu manis, campuran bahan.
Garingake massa sing diasilake ing oven. Sikat kertas parchment karo minyak sayur banjur lebokake lapisan apel sing lancip.
Setel suhu maksimal, pindha nampan manggang saka geladak menyang dek saben jam.
Wektu masak saka 6 nganti 9 jam, gumantung karo macem-macem apel lan fitur teknis pengering.
Yen wis rampung, gulung marshmallow utawa potong.

Video

Kandhungan kalori marshmallow

Wong sing ngontrol bobot utawa ing tahap nyuda bobot kuwatir amarga asupan kalori. Elinga, nilai energi marshmallow krasan beda karo sing dituku - luwih akeh kalori ing krasan.

Kanggo diet, produk jinis lem sing disiyapake nggunakake agar-agar bakal migunani:

Pengganti gelatin kurang kalori.
Campuran polisakarida agarose lan agaropektin nambah pertahanan kekebalan awak tumrap virus lan bakteri.
Ekstrak saka alga abang lan coklat mbantu ngilangi racun, zat sing mbebayani lan racun.
Agar-agar nambah peristalsis, nyuda gula getih lan kolesterol.

Biaya pastilles jenis lem ing pasar luwih dhuwur tinimbang umume, nanging kandungan kalori sing murah dadi pola diet.

Tips migunani

Ana sawetara tips supaya marshmallow bisa ditrapake.

Pilih woh-wohan sing mateng, legi lan jus kanggo masak.
Tambah gula mung yen woh asem.
Elinga yen woh-wohan parut sing kasar ngasilake pastil sing luwih padhet.
Kanggo nyegah produk supaya ora nemplek ing parchment, sikat nganggo minyak sayur.
Woh-wohan sing mateng luwih apik kanggo nggawe puri kenthel.
Nyebar campuran ing tengah kanthi lapisan sing luwih kenthel tinimbang ing pinggir.
Siji nampan mbutuhake setengah gelas apel.
Pastila siyap nalika ora nemplek ing tangan utawa alat makan. Nanging, aturan kasebut ora bener kanggo kabeh woh-wohan.

Kaya kabeh produk, pastila duwe kontraindikasi, nanging mupangate luwih gedhe. Yen sampeyan duwe kekarepan moderat lan maca kanthi apik contraindications, panggunaan perawatan kasebut bakal aman lan nyenengake.

Send