Cara masak pitik nganggo saus krim
Pitik ing saus krim disiapake kanthi macem-macem cara, nanging ora preduli bahan apa sing dipilih spesialis kuliner, saus alus sing digawe saka krim abot utawa krim sing ora nguntungke dominasi sajian kasebut.
Preparasi kanggo masak
Bilas bangkai pitik, lebokake nganggo andhuk kertas utawa andhuk, potong-potong.
Teknologi
Pisanan, nyiyapake pangkalan - goreng potongan unggas. Sampeyan bisa ngusap nganggo papak, rempah-rempah, lan jamu. Banjur tambahi saus krim utawa krim sing ora nguntungke miturut resep. Pitik kasebut kudune lemes ing njero. Luwih akeh sajian kasebut ing geni sing sithik, luwih becik. Bisa dimasak ing oven.
Apa sing dibutuhake
Ora ana resep siji kanggo pitik krim. Mesthi wae, peran utama yaiku manuk. Bangkai kabeh bisa diganti nganggo kendhang, sikil, dodo. Sampeyan uga butuh krim utawa krim sing ora nguntungke lan sawetara produk sing paling terjangkau. Sampeyan bisa nambah rasa nganggo jamu, bawang, bawang putih, jamur, anggur putih utawa lemon seger.
Carane masak
Kaping pisanan, entheng digoreng. Banjur nyiyapake saos miturut resep. Kanggo nindakake iki, coklat bawang ing lenga panas, tuangkan krim utawa krim sing ora nguntungke, tambah anggur putih, glepung, jamu, banyu. Tuang klamben ing daging, bumbuhake rempah-rempah. Masak ing oven utawa ing kompor.
PERHATIAN! Ibu rumah tangga salah banget nalika ngirim pitik menyang oven sing panas banget. Dadi pranyata atos (sanajan saos). Daging kudu direndhem nganti 45-55 menit kanthi suhu sithik, udakara 120 derajat.
Isi kalori
100 gram "Pitik ing Saus Krim" mung isine 196 kkal. Piringane seimbang lan ngemot kabeh nutrisi sing dibutuhake awak.
| Produk | Bobot, g | Lemak, g | Protein, g | Karbohidrat, g | Kandungan kalori, kcal |
|---|---|---|---|---|---|
| Dodo pitik | 600 | 110,4 | 105,6 | - | 1100 |
| Mentega | 100 | 82,5 | 0,6 | 0,5 | 734 |
| Gandhewa | 85 | - | 1,4 | 10,4 | 48 |
| Anggur putih | 250 | - | 0,25 | 1,5 | 165 |
| Krim 20% | 500 | 100 | 14 | 19 | 995 |
| JUMLAH: | 1545 | 292,9 | 121,8 | 31,4 | 3042 |
| Bagéan | 100 | 18,9 | 7,8 | 2 | 196,8 |
Resep klasik kanggo susu pitik kanthi saus krim
Lebokake dhadha sing wis disiyapake ing sajian lan tambah peterseli sing dicincang. Sajian kentang goreng minangka sajian, kanthi kapisah - salad sayuran.
- susu pitik 2 pcs
- Wina putih garing 100 ml
- krim 20% 300 ml
- mentega 100 g
- bawang bombay 1 pc
- papak 3 waos.
- sayuran ijo seger 1 tandan
- uyah, rempah-rempah kanggo rasa
Kalori: 197 kkal
Protein: 7,8 g
Lemak: 18,9 g
Karbohidrat: 2 g
Cut dodo ing bagean.
Larut minyak ing wajan abot. Lebokake daging, musim. Goreng sithik, banjur jupuk bawang putih ing pitik, terus masak.
Sawise telung menit, tuangake anggur, supaya nguap sethithik, tuang krim sing abot.
Rendhem nganggo geni panas nganti 35-40 menit.
ING CATETAN! Dheweke uga nyiyapake sajian pitik. Wis dipotong dadi telung potong saben porsi.
Saka bahan sing paling gampang lan terjangkau - daging pitik lan krim sing ora nguntungke, sampeyan bisa nggawe nedha bengi kulawarga sing enak. Sajikan karo bubur longgar utawa mi krasan supaya saos ora ilang.
A:
- 1 bangkai pitik;
- 120 g bawang bombay;
- 250 g krim asem lemak;
- 4 irisan bawang putih;
- 1 glepung gandum;
- 35-40 g ghee;
- mangsa kanggo rasa.
Cara masak:
- Cuci bangkai, potong nganti irisan. Wenehake rempah-rempah lan tahan 15-20 menit ing rak kulkas.
- Panaskan wajan nganggo mentega cair, lebokake daging, goreng. Banjur pindhah menyang formulir sing wis lemu.
- Siapke saos saka krim sing ora nguntungke lemak: goreng trikatuka nganti empuk, tambah glepung, masak suwene 2 menit kanthi aduk terus. Tuang ½ cangkir banyu murni, krim sing ora nguntungke, dicampur aduk, rempah-rempah.
- Tuang potongan-potongan pitik nganggo saus krim sing ora nguntungke, lebokake sajian ing oven 45 menit kanthi 160 derajat.
ING CATETAN! Kanggo nyegah krim ora nguntungke, gunakake produk kanthi isi lemak luwih saka 20% lan tuang susu menyang saos.
Resep sing cepet lan enak ing wajan
Resep kasebut nggunakake dressing krim mustar ringan sing ora kakehan rasa. Kajaba sayuran, kentang tumbuk, nasi utawa pasta disajeni minangka sajian.
A:
- 1 cangkir krim abot
- 1 pitik;
- 10 sampanye;
- 8 g sawi;
- 1 bawang bombay abang;
- papak kanggo rasa;
- ranting pikat;
- uyah kanggo rasa.
Preparasi:
- Potong pitik dadi potongan medium lan lebokake ing wajan gedhe. Tambah bawang putih sithik (ngliwati pencet), mrico, uyah sethithik.
- Ndhuwur nganggo cincin setengah bawang, irisan champignon.
- Kanggo nggawe saos: gabungke sawi karo krim, lebokake godhong sage sing dicincang, rempah-rempah, dicampur kabeh.
- Tuang saos ing pitik nganggo jamur. Simmer ditutup nganti 50-55 menit kanthi panas sing kurang.
ING CATETAN! Tansah tuku krim nyata kanthi isi lemak sing apik, lan yen ora ana sawi sing seger, gunakake peterseli utawa cilantro.
Resep video
Pitik ing wajan karo bawang putih
Sajeni kentang sing wis digodhog utawa remuk, sega, dibumbui karo butter karo pitik saos krim.
Bahan (kanggo 2 porsi):
- 8 drumstik pitik;
- thyme, sage, parsley 1 pupu;
- 160 g bawang bombay;
- 120 ml minyak olahan;
- 3 irisan bawang putih
- 40 g butter;
- 250-300 ml krim lemak (paling ora 20%);
- ½ sendhok anggur garing (putih);
- 1 jiwit paprika;
- uyah, mrico kanggo rasa;
- Godhong teluk.
Preparasi:
- Bilas sikil lan garing nganggo andhuk kertas utawa andhuk kertas.
- Pass irisan bawang putih liwat pencet. Cut godhong saka potongan greenery, potong. Campur bahan sing wis disiyapake. Gosok campuran kasebut ing genggaman lan paling ora 35 menit.
- Panasi minyak ing wajan sing abot, goreng troli nganti coklat emas.
- Tambah anggur menyang wajan, nguap sethithik banjur tuang krim kasebut. Rendhem sajrone 35 menit, ditutupi.
ING CATETAN! Luwih becik disuguhake baguette sing seger karo sajian, lan lebokake pitik ing mangkuk sing jero supaya bisa nambah saos.
Masak saos pitik krim sing paling apik
Bahan (kanggo 2 porsi):
- 190-200 g anggur putih (garing);
- 50 g bawang bombay;
- 20 ml minyak olahan;
- 200 ml krim 33%;
- 20 g kunir;
- 2 g uyah;
- Jus lemon 2 ml.
Preparasi:
- Cincang bawang bombay nganggo wulu lan coklat nganggo minyak olahan panas.
- Tambah anggur putih, krim abot, godhok nganti dicampur.
- Kurangi panas, rebus nganti 10 menit, aduk nganggo kocok, tambah kunir, 2 g uyah, seger.
- Copot saka panas lan saring.
Tips migunani lan informasi menarik
Cara ngombe pitik ing omah - nganggo utawa tanpa balung, minangka prekara sing disenengi dhewe. Luwih gampang dipangan tanpa balung, nanging iki ora mengaruhi rasa sajian. Supaya manuk luwih alus, gosok nganggo setengah lemon sadurunge masak, ing njero njero njaba.
Saus krim bisa mbantu pitik dadi luwih jus, lembut, lan gampang dikonsumsi. Disaranake nambahake sayur-sayuran pedhes kanggo milih rasa. Bakal ditindakake: ranting sage, tim, parsley, dill. Aja mung nggunakake rosemary, luwih cepet kanggo daging pitik. Yen saos kenthel banget, tambahake 2-3 sendhok banyu panas utawa krim banjur aduk maneh.
Pitik ing krim utawa krim sing ora nguntungke minangka panganan sing gampang. Saus digawe saka produk susu kanthi jeneng sing padha. Bagéyan unggas, stik drum, sikil, daging putih saka dhadha digunakake. Bawang, bawang putih, jamu, jamur ...