Cara nggawe pancake soba

Send

Ora bisa mbayangno masakan Rusia tanpa pancake. Setel panganan sing gampang - glepung, endhog, banyu utawa susu, lan tumpukan panganan sing mateng lagi ngrokok ing meja. Lan resep resep sing akeh banget!

Kita wis biasa ngrasakake pancake glepung gandum, nanging pirang-pirang abad kepungkur iku mewah kanggo masarakat biasa. Pancake disiapake saka macem-macem sereal: millet, oatmeal, pea lan soba. Sing terakhir kasebut khusus dihormati ing Rusia. Nenek moyang kita ujar: "Bubur buckwheat minangka ibu kita, lan roti rai iku bapakne dhewe." Pancake buckwheat dadi dekorasi meja perayaan, ora ana siji-sijine Maslenitsa sing ora ana.

Saiki, ahli nutrisi ora seneng karo glepung gandum. Produk sing digawe akeh kalori, ngemot sawetara zat sing migunani, panggunaan sing asring nyebabake bobot awak sing gedhe. Pancake buckwheat minangka hadiah kanggo penderita diabetes lan pengamat bobot awak, uga cara sing apik kanggo ngrampungake kulawarga kanthi sajian sing anyar, sehat lan enak.

Resep klasik karo susu

Buckwheat ngemot gluten sithik. Tanpa iku, pancake ora tahan bentuk lan ambruk. Kajaba glepung gandum nggawe adonan luwih lengket.

glepung soba 300 g
glepung gandum 100 g
susu 600 ml
endhog pitik 3 pcs
gula 1 sdt
minyak sayur 4 sdm. l.
baking soda ½ sendhok teh.
uyah ½ sendhok teh.

Kalori: 229 kkal

Protein: 6,8 g

Lemak: 13,1 g

Karbohidrat: 22,3 g

Ayak loro glepung, dicampur.
Ing mangkuk liyane, campuran endhog karo gula, uyah lan soda. Beat kanthi apik, sampeyan bisa nggunakake mixer.
Tuang susu lan rebus maneh.
Tuang campuran glepung menyang campuran endhog, aduk supaya ora ana bongkahan.
Tambahi minyak.
Gosong wajan sing wis digawe panas karo minyak lan panasi. Pancake goreng.
Lapisan sing ora nemplek mung kudu dilumuri sadurunge dipanggang. Wajan biasa - kaya sing dibutuhake nalika sampeyan weruh adonan wis lengket.

Buckwheat ngemot karbohidrat sing luwih sithik tinimbang sereal liyane. Awak nggunakake akeh energi kanggo pencernaan soba, sing ndadekake produk panganan. Piring sing digawe saka sereal iki mbantu nyingkirake kolesterol lan normalake tingkat gula getih.

Pancake buckwheat tanpa glepung gandum

Tepung gandum ngemot lem; sawetara wong ora bisa ngidinke zat iki. Gluten bisa nyebabake reaksi alergi ing bocah. Diabetes lan ahli diet nyoba ora nggunakake glepung gandum.

Glepung soba: 300 g.
Susu: 600 g.
Endhog pitik: 2 pcs.
Krim asem: 2 sendhok. l.
Mentega: 2 sendhok. l.
Gula: 2 sendhok. l.
Ragi garing: 2 sendhok teh
Uyah: ½ sendhok teh

Cara masak:

Copot susu 1 gelas. Panaskan sisa susu nganti 38 ° C
Tuang ragi karo gula menyang wadhah susu. Sisihake dicampur nganti 10 menit, aduk sak tenane.
Gunakake wadhah gedhe amarga adonan bakal mundhak akeh. Tuang campuran ragi, tambah glepung lan krim sing ora nguntungke.
Gosok nganti dicampur rata.
Kita mbungkus piring nganggo kemul lan tetep anget suwene 2-3 jam.
Pisahake putih saka kuning telur. Lebur mentega.
Tambah kuning, minyak lan uyah ing adonan. Knead lan pour gelas susu sing isih ana.
Pukul protein nganti umpluk kandel.
Lebokake protein ing adonan lan aduk alon-alon. Adonan wis siyap, bisa dipanggang.

Gandum buckwheat akeh protein. Sereal ngemot 18 asam amino sing dibutuhake kanggo awak. Gawan soba ing panganan mbantu ngatasi kekurangan protein kanggo vegetarian lan wong sing diet utawa pasa.

Persiyapan video

Resep Bebas Ragi

Adonan tanpa ragi kudu disiapake ing wayah sore supaya esuk tuwuh.

Glepung soba: 120 g.
Endhog pitik: 3 pcs.
Susu: 100 g.
Banyu: 100 g.
Jus jeruk nipis: 1 sendhok. l.
Mentega: 1 sendhok l.

Preparasi:

Gabungke banyu karo susu, uyah.
Tambah glepung ing bagean cilik, aduk adonan kanthi apik.
Tambah mentega empuk lan jus lemon lan aduk.
Ninggalake adonan ing kamar sewengi, proses iki diarani fermentasi.
Dina sabanjuré, aduk ing endhog, adonan wis siyap.

Buckwheat ngemot vitamin B, unsur tilak: tembaga, boron, aluminium, fosfor, kromium, kobalt. Unsur kayata selenium, titanium lan vanadium ora ditemokake ing sereal liyane. Kandhungan zat besi sing dhuwur, 5 mg saben 100 g kanthi tarif saben dina 10 mg, nggawe masakan soba migunani kanggo perawatan anemia.

Pancake ing kefir

Pancake ing kefir ternyata luwih subur lan alus, kanthi "bolongan". Kefir bisa diganti karo produk susu fermentasi liyane, yen legi - jumlah gula bisa dikurangi.

Glepung soba: 175 g.
Kefir: 200 g.
Banyu: 200 g.
Endhog pitik: 2 pcs.
Gula: 2 sendhok. l.

Preparasi:

Beat endhog nganti umpluk.
Tuang ing kefir.
Tambah uyah lan gula.
Aduk komposisi sing diasilake.
Tuang glepung menyang campuran endhog-kefir.
Gosok nganti rata tanpa gumpalan.
Kita pour banyu. Kita nindakake kanthi bertahap, kanthi bagean, aduk campuran sawise saben porsi.
Adonan kudu seger. Jisim kandel bisa diencerke banyu kanthi konsistensi sing dikarepake.

Yen pancake pecah nalika dipanggang, aduk gandum nganti adonan.

Gandum buckwheat ngemot rutinitas sing akeh. Iki minangka antioksidan alami. Rutin normalake metabolisme, nambah efek vitamin C.

Tips migunani

Pancake buckwheat "luwih capricious" tinimbang gandum. Iki amarga keanehan tepung soba. Kanggo nyegah pancake ora kenceng, priksa saran saka ibu rumah tangga sing duwe pengalaman.

Priksa manawa kanggo nyaring glepung. Iki jenuh karo oksigen lan menehi air pancake.
Kanggo nyegah pancake ambruk, sampeyan bisa nyampur glepung soba karo beras utawa gandum, tambah pati.
Larut uyah lan gula ing cairan sing sithik, lan banjur tambah adonan.
Campur produk akeh dhewe saka cairan.
Mbubarake uyah ing banyu banjur diwutahake menyang glepung bakal nyuda pembentukan bongkahan.
Kanggo nyegah pancake ora nemplek ing wajan, lebokake minyak sayur ing adonan.
Yen diet diijini, sampeyan bisa nambah mentega tinimbang minyak sayur.
Glepung gandum asring banget. Yen adonan wis kenthel, lebur nganggo susu utawa banyu.
Paling gampang nggunakake wajan non-stick kanggo nggoreng. Piring wesi uga cocog.
Lubricate wajan kanthi setengah kentang utawa bawang.
Pancake buckwheat luwih peteng tinimbang gandum. Yen permukaan wis dadi kopi emas, mula pancake wis siyap.

Apa sing kudu disedhiyakake pancake soba?

Dheweke bisa mlaku kanthi ngisi isi gurih.

Jamur goreng karo bawang.
Daging sing dicincang.
Iwak asin.
Campuran ati sing digodhog karo bawang goreng lan wortel.
Endhog rebus lan bawang ijo.
Keju
Pancake kaviar lan soba abang minangka kombinasi kraton sing nyata.
Kanggo ngisi manis, woh-wohan lan woh wohan beri cocok.

Resep pancake buckwheat wis suwe ora diklaim. Saiki, yen saya akeh sing pengin mangan kanthi sehat, mula saya populer. Pilih resep sing cocog karo sampeyan, tututi tips, lan lempeng pancake soba sing enak lan sehat bakal nggawa kulawarga sampeyan teka ing meja kasebut.

Send