Cara ngreksa zucchini kanggo musim salju - 3 resep langkah demi langkah

Send

Zucchini kaleng yaiku swasana musim panas sing tetep ing bentuk sing paling apik. Dheweke duwe fitur sing apik tenan: katon sampurna ing meja masakan Eropa lan Timur, ngetokake rasa sajian liyane, nyegerake ing panas, nggawe masakan daging dadi juicier. Coba pikirake cara ngreksa zucchini ing musim salju.

Ana "resep emas" kanggo pengecinan zucchini - rasane sawise diproses ora mung ora rusak, nanging uga jenuh amarga marinade, cathetan bawang putih lan ramuan aromatik.

Wong sing seneng pendekatan kreatif kanggo masak bakal seneng nggarap zucchini kaping pindho: kanggo musim salju ing omah, sampeyan bisa ngasilake zucchini dhewe, nggawe kaviar, lecho, adjika, salad. Penyayang eksotis milih buah labu lan permen.

Petunjuk sing migunani sadurunge masak

Squash enom ukuran cilik kanthi kulit tipis cocok kanggo komplong.
Sayuran diwasa cocok kanggo kaviar, nanging wiji kudu dicopot.
Kendi kaca kosong kudu disterilake ing kabeh resep.
Ana rahasia psikologis zucchini sing enak: nalika dijaga, dilebokake ing kaleng liter supaya panganan ora "dadi bosen", lan jumlah cukup kanggo nyenengake rumah tangga, nanging ora ban.
Kanggo salad, piring enamel cocok kanggo nyegah reaksi kimia sing ora dikarepake karo asam asetat.

Isi kalori zucchini kaleng

Kasunyatan sing ngagetne: zucchini kaleng luwih murah tinimbang kalori tinimbang sing seger. Iki amarga kasunyatan manawa isi kalori sayuran kaleng uga ditemtokake dening komponen sing nggawe marinade - banyu, gula, rempah-rempah.

Nilai diet zucchini yaiku anané serat diet, serat - unsur sing ana ing proses metabolisme lan ningkataké racun saka usus gedhe. Zucchini nyuda tingkat kolesterol getih lan minangka produk hypoallergenic.

Data nutrisi rata-rata kanggo 100 gram labu kaleng ditampilake ing tabel:

Komponen	Zucchini seger	Zucchini kaleng (kalebu bahan marinade)
Protein	0,6 g	0,3 g
Lemak	0,3 g	0,2 g
Karbohidrat	4,6 g	3 g
Isi kalori	24 kcal	19 kcal

Resep zucchini klasik kanggo musim salju

Zucchini kaleng sing becik duwe rasa sing seimbang, garing lan seger. Resep klasik wis diverifikasi miturut wektu lan njamin asil sing sukses. Preparasi tegese sterilisasi. Hasil panen wis 8 liter.

zucchini 5 kg
banyu 3,5 l
uyah 5 sendhok. l.
papak 10 waos.
gula 4 sendhok. l.
cuka 9% 300 ml
godhong kismis horseradish / ireng, parsley kanggo rasa

Kalori: 22 kkal

Protein: 0,4 g

Lemak: 0,1 g

Karbohidrat: 4,9 g

Sterilisasi komplong kosong.
Marinade Tuang cuka menyang banyu sing umob karo gula lan uyah, panas suwene 3 menit.
Perbankan. Lebokake zucchini, jamu, bawang putih sing dicincang ing toples steril lan tuang marinade.
Sterilisasi komplong sing wis diisi ing banyu sing umob suwene 7-10 menit.
Panyimpenan Kencengi tutup, lebokake kaleng kanthi tutup, insulate njaba, ninggalake sedina.

Resep jilat driji

Keanehan resep yaiku tambahan tomat. Hasil produke 5 liter.

Zucchini enom - 3 kg;
Mrica Bulgaria - 1 kg;
Bawang putih - 2-3 endhas;
Tomat - 500 g;
Minyak sayur - 300 ml;
Cuka 9% - 130 ml;
Gula - 200 g;
Uyah - 2 sendhok l.;
Mrica abang panas (cabai) - kanggo rasa.

Cara masak:

Sterilisasi komplong kosong.
Latihan. Sayuran abang lan papak dicincang nganti blender, emping potong banjur dicampur karo tempel sayur. Rempah-rempah lan minyak ditambahake.
Masak. Campuran kasebut digodhog, banjur rebus ing sangisore tutup suwene 15 menit. Cuka diwutahake, digawe panas tanpa tutup suwene 3 menit.
Perbankan.
Panyimpenan Kencengi tutup, pasang munggah, bungkus nganggo kemul, kari sedina.

Persiyapan video

Cara uyah zucchini tanpa sterilisasi

Panen zucchini minangka prekara sing gampang. Rebus marinade, toples sing wis umob nggodhok, pajanan saben dina, lan bisa disajikake. Resep sing diusulake luwih nyederhanakake proses masak: perawatan panas sing suwe sawise ngisi kaleng ora dikatutake. Nanging, wadhah pengawetan kosong isih butuh wadhah steril.

Zucchini seger - 1,5 kg;
Bawang putih - 7-10 siung;
Garam, gula - saben 3 sendhok teh l.;
Cuka 9% (encer karo banyu kanthi konsentrasi luwih dhuwur) - 5 sendhok. l.;
Godhong teluk, peterseli seger, mrica - miturut kabijakan pribadi.

Langkah-langkah masak:

Sterilisasi komplong kosong.
Pangolahan kuliner. Tuang zucchini karo banyu sajrone 2 jam.
Marinade Tambah rempah-rempah, jamu, cuka menyang banyu sing umob, panas suwene 3 menit lan godhok maneh.
Masak. Masak irisan zucchini ing marinade suwene 7-8 menit.
Perbankan.
Panyimpenan Tutup kendi kanthi kenceng, lebokake tutup, insulate sisih njaba. Mangkat nganti 1 dina.

Preparasi zucchini sing enak kanggo musim salju

Roti lapis

Cemilan musim salju iki nyedhiyakake rasa sing nyenengake, nyenengake awak lan jiwa.

Zucchini seger - 3,5 kg;
Uyah - 2 sendhok l.;
Gula - 1 sendhok. l.;
Wortel - 5 pcs.;
Bawang putih - 4 endhas;
Cuka 9% - 250 ml;
Minyak kembang srengenge - 0,5 l.
Bumbu panas (mrica abang, cabai) - kanggo rasa.

Preparasi:

Sterilisasi komplong kosong.
Masak. Cincang kabeh sayuran sing apik.
Brine. Minyak kasebut dicampur karo kabeh rempah-rempah.
Salting. Simpen sayuran ing brine suwene 4 jam.
Bookmark ing bank.
Panyimpenan Kencengi tutup, baleni, bungkus karo kemul, adhem nganti 1 dina.

Adjika

Zucchini (ora masalah, tuwa utawa enom) - 3 kg;
Tomat - 1,5 kg;
Wortel - 0,5 kg;
Mrica Bulgaria - 0,5 kg;
Uyah - 2 sendhok l.;
Gula - 100 g;
Bawang putih - 1 endhas;
Minyak kembang srengenge - 200 ml;
Cuka 9% - 100 ml;
Mrico abang abang ing lemah - 2,5 liter.

Preparasi:

Sayuran pil, giling nganggo blender utawa gilingan daging, gabung dadi siji massa.
Tambah gula, mrico abang, uyah, minyak.
Masak campuran ing panci enamel suwene 40 menit.
Cincang papak, tambah sayuran, masak suwene 5 menit.
Tambah cuka, masak suwene 2 menit.
Lebokake Adjika ing toples steril, tutup kenceng karo tutup, lebokake mudhun, bungkus nganggo kemul. Mangkat sedina.
Tutup wadhah toples ing papan sing adhem lan peteng.

Resep video

Kaviar

Kaviar labu kanthi warna abang anget lan konsistensi krim asem sing kenthel pancen bakal nyenengake nalika musim salju, ngelingake sampeyan babagan musim panas.

Zucchini - 1,5-2 kg;
Tempel tomat - 2 sendhok l.;
Wortel - 0,5 kg;
Mrica Bulgaria - 0,5 kg;
Bawang - 2 pcs.;
Uyah - 2 sendhok l.;
Minyak sayur - 200 ml;
Cuka 9% - 200 ml;
Mrica ireng ing lemah - 1 sendhok teh;
Bawang putih - 7 siung.

Preparasi:

Sayuran pil lan wiji (kajaba bawang putih lan bawang), potong nganti rata.
Goreng bawang sing dicincang sacoro apik nganti transparan ing mangkuk tembok sing kandel (ing wok utawa roaster iron iron).
Tambah campuran sayuran ing trikatuka lan godhok ing geni sing gedhe banget, ora diudhal. Tuang minyak sayur, masak nganggo api alon suwene 50-60 menit.
Tambah tempel tomat, bawang putih sing dicincang lan rempah-rempah, masak suwene 15 menit.
Tuang cuka, masak suwene 2 menit.
Nyebar campuran ing toples steril, tutup kanthi hermetis nganggo tutup, terbalik, bungkus nganggo kemul. Mangkat nganti 1 dina.
Geser kendi terbalik, pasang ing papan sing adhem lan peteng.

Lecho

Zucchini - 2 kg;
Bawang putih - 5 pcs.;
Lada lada (luwih disengaja abang) - 7 pcs.;
Tomat - 1 kg;
Minyak kembang srengenge - 150-200 ml;
Gula - 150 g;
Uyah - 2 sendhok l.;
Cuka 9% - 150 ml.

Preparasi:

Cincang tomat menyang tempel, lebokake minyak kembang srengenge, tambah uyah lan gula. Masak suwene 5 menit.
Tambah zucchini sing dikupas lan dicincang, mrico. Masak campuran kasebut suwene 10-15 menit. Tambah bawang bombay sing disigar sacukupe lan masak suwene 5 menit. Tuang cuka, panas suwene 2 menit.
Dibagi dadi bank.
Simpen dina kapisan dibungkus kemul anget kanthi tutup, banjur ing papan sing adhem lan peteng.

Resep apa wae kanggo ngreksa zucchini kanggo musim salju sing dipilih, asile apik banget. Zucchini ora umum kanggo nyiapake, rasane universal kanggo ditambah minangka sajian utawa mangan minangka sajian mandiri. Bon Appetit!

Send