Apik banget kanggo dekorasi kue ing Taun Anyar 2020

Send

Aku pengin masak masakan perayaan ora mung enak, nanging uga enak. Kita menehi perhatian khusus kanggo panganan cuci mulut lan kue, nyoba nggawe mahakarya manisan sing nyata. Iki bener ing taun 2020, amarga pamilik taun kasebut, White Metal Pig, minangka esthete sing luar biasa. Dadi, dekorasi kue: kepiye dekorasi barang sing dipanggang ing Taun Anyar kanggo ngejutake kabeh wong ing meja perayaan?

Tahap persiyapan

Ana pilihan sing cukup sederhana kanggo dekorasi sing sampeyan butuhake: coklat, kacang, woh-wohan garing, woh-wohan seger, marmalade, patung siap sedia saka toko. Yen sampeyan duwe rencana nggarap dekorasi dhewe, sampeyan kudu: gula, warna panganan, bubuk resep, cetakan kanggo nggawe tokoh.

Saka alat kasebut, jarum suntik confectionery bakal relevan yen sampeyan arep nggawe prasasti lan pola kanthi krim. Dekorasi krim nyedhiyakake anané kabeh bahan sing dibutuhake kanggo masak. Paling asring yaiku: susu, coklat, krim, butter, endhog, susu kental.

Dekorasi sing paling apik kanggo kue Natal

Ayo miwiti eksperimen kreatif ing omah nganggo perhiasan krim. Kanggo dekorasi kue, mung sawetara jinis krim sing digunakake:

lenga;
krim;
proteinaceous

Krim minyak

Krim butter bisa macem-macem kanthi nambahake koko utawa pewarna panganan. Persiyapan gampang banget.

minyak, isi lemak ora kurang saka 82%;
gula;
pewarna panganan cair.

Preparasi:

Campur telung komponen lan ngalahake karo blender.
Susu kental godhok bisa ditambahake ing krim mentega, sing bakal menehi konsistensi kenthel lan menehi rasa sing nyenengake.

Krim protein

6 sendhok gula;
3 endhog;
irisan lemon utawa jiwit asam sitrat;
pewarna lan rasa kaya sing dikarepake.

Preparasi:

Kita butuh ¼ segelas banyu lan gula kanggo nggawe sirup. Kita cair ing geni lan masak udakara 5 menit, aduk sok-sok.
Lebokake protein ing mangkuk banjur pukul nganggo mixer. Kanggo umpluk putih sing kenthel, tambahake sawetara tetes jus lemon utawa uncalake asam sitrat.
Kita terus ngalahake, nambah sirup gula kanthi bertahap. Beat sawetara menit maneh lan ing wektu iki sampeyan bisa nambah warna lan rasa.
Yen sampeyan kuwatir kekandelan, tambah agar agar nalika nggawe krim protein.

Krim butter

Krim butter disiapake miturut prinsip sing padha karo butter.

krim ora kurang saka 32% 6 sendhok. l.
gula es 3 sendhok teh. l.
pewarna panganan cair
wangi-wangi

Kalori: 226 kkal

Protein: 4 g

Lemak: 15 g

Karbohidrat: 19 g

Sadurunge mecut bahan-bahan kasebut, koki sing berpengalaman nyaranake adhem wadhah sing bakal digawe krim, lan krim kasebut dhewe.
Kocok kabeh bahan adhem nganti kenceng.
Yen sampeyan kuwatir nglukis, golek luwih dhisik dadi krim. Sampeyan uga bisa nggunakake bahan aditif kanthi warna lan rasa.
Sampeyan kudu nyemprotake krim ing permukaan kue kanthi jarum suntik kuliner.
Kanthi pitulung saka macem-macem lampiran, sampeyan bisa nggawe pola kembang lan geometris, uga garis mewah.

Kue sing dihiasi mastic banget populer ing Taun Anyar. Sampeyan bisa nggawe marshmallow utawa mastic gula, utawa tuku dekorasi siap pakai saka toko permen utawa supermarket. Mastic nggedhekake cakrawala, amarga mbantu nggawe "obyek" sing akeh, apik lan sing paling penting.

Mastic gula

80 ml banyu;
20 g butter;
Gelatin 7 g;
2 sendok makan glukosa;
1 kg gula bubuk.

Preparasi:

Gelatin bir kanthi banyu anget lan aduk nganti larut kabeh. Yen perlu, pewarna bakal dilebokake ing tahap iki.
Tambah glukosa lan minyak menyang gelatin, aduk lan adhem.
Wayahe nambah gula es lan dicampur kanthi sak tenane, mula banjur digunakke ing mastic.

Mastic Marshmallow

kemasan marshmallow kunyah;
gula bubuk;
mentega

Preparasi:

Kita panas marshmallow nganggo sepotong minyak ing gelombang mikro nganti dadi luwih gedhe kaping pindho. Sampeyan uga bisa nggunakake bath banyu kanggo dadi panas.
Tambah pewarna, bubuk ing marshmallow sing dibutuhake lan uli nganti konsistensi plastisin.

Mastic Marshmallow ora mung nutupi jajan, nanging uga nggawe tokoh asli, kayata Tikus Putih - simbol taun 2020.

Merengi

Pilihan liyane kanggo nggawe dekorasi kuliner yaiku meringue. Sampeyan bisa tuku sing wis siyap utawa gawe dhewe.

5 endhog;
pewarna panganan;
250 g gula.

Cara masak:

Adhem endhog, pisah putih lan lebokake mixer.
Tambahake gula utawa bubuk ing rasio: 1 bagean protein - 2 bagean gula. Kita ngenalake kanthi bertahap, tanpa mandheg ngalahake wong kulit putih.
Sawise nambah kabeh gula, ngalahake udakara 8 menit maneh. Mungkin, amarga kekuwatan mixer, butuh wektu luwih suwe, mula dipandu karo asil pungkasan: massa protein kudu kandhel.
Yen sampeyan pengin entuk meringues warna, cat setengah massa ing warna sing dikarepake.
Sijine putih endhog sing dikocok ing tas jajanan. Yen ana meringues warna, pasang massa putih ing sisih sisih tas lan massa warna ing sisih liyane.
Jupuk sprei, tutup kertas manggang, remet meringue saka tas. Oven kudu digawe panas nganti 90 derajat. Panggang udakara 2 jam.

Yen sampeyan pengin simbol taun 2020, Tikus Logam, dadi kaget karo eksperimen kuliner, gawe dekorasi sing ora biasa nganggo glaze coklat.

Lapisan coklat peteng

Dekorasi permen coklat lan coklat populer banget. Tutup kue sing wis rampung nganggo lapisan coklat putih utawa coklat peteng, banjur lebokake macem-macem resep coklat ing sisih ndhuwur. Bisa uga kombinasi permen sing semrawut kanthi macem-macem bentuk, potongan coklat, tabung, dragees lan bar.

Dekorasi sing digawe saka woh wohan beri - ceri utawa cranberry uga cocog. Ing basis coklat putih, woh wohan beri katon apik banget lan bakal nggawe dekorasi Taun Anyar. Lan kanthi dhasar coklat peteng, patung jambon saka babi mastic katon apik.

100 g coklat peteng;
Susu 75 ml.

Preparasi:

Lebur coklat ing susu.
Iki paling apik ditindakake nalika adus banyu.

Kaca putih

Prinsip masak padha karo resep sadurunge.

100 g coklat putih;
100 g gula gula;
50 ml susu.

Preparasi:

Wadhah ing wadhah banyu lan lebokake coklat putih ing susu, tambah gula bubuk lan aduk kabeh nganti rata.

Yen sampeyan pengin nggawe patung Tikus Putih saka coklat, simpen stensil lan cetakan. Kanggo masak wong anyar, cetakan paling cocog kanggo sampeyan bisa pour massa coklat lan dikirim menyang kulkas. Cetakan kanthi bentuk kepingan salju, wit Natal, salju lan, mesthine, piglets cocog banget kanggo dekorasi kue taun anyar.

Karamel

Caramel cocok kanggo dekorasi barang panggangan liburan.

200 g gula;
5 tetes sari cuka;
150 ml banyu.

Cara masak:

Campur gula karo banyu lan lebokake geni sing sithik, aduk terus karo sendok.
Sampeyan bisa nggawe patung karamel kanthi klise kentang. Kanggo nindakake iki, njupuk setengah kentang banjur potong ing njero bentuk sing dibutuhake.
Celupake klise ing karamel, sing isih panas, lan lebokake ing piring sing wis diiseni. Permen kasebut bakal tetep ing lumahing piring, nanging bakal nahan bentuk sing dikarepake.
Nalika patung isih seger, modifikasi.

Resep langkah-langkah kanggo jajan Taun Anyar

Perayaan Taun Anyar tegese menu khusus kanggo preinan. Desserts uga kudu istimewa. Aku wis milih pilihan kue enak kanggo Taun Anyar 2020 saka Tikus Logam sing bisa sampeyan siyap kanggo kulawarga lan tamu.

"Semono uga Sindhunata"

Kue kanthi jeneng jus nggabungake rasa lembut saka kue puff lan aroma woh wohan beri, mula kabeh wong, tanpa istiméwa, bakal seneng.

360 g susu kental;
320 ml krim, 33% lemak;
410 g blueberry beku;
360 g raspberry beku;
0,5 kg glepung;
400 g butter;
1 endhog;
1 sendhok cuka;
Salt uyah meja;
175 ml banyu adhem.

Langkah-langkah masak:

Campur endhog pitik karo cuka lan uyah, tuang banyu, aduk banjur kirim menyang kulkas.
Tambah mentega parut beku menyang glepung. Kita nyampur, mbentuk slide lan nggawe kedudukan.
Kita njupuk massa endhog saka kulkas lan adonan. Knead sak tenane. Kita adonan sing wis digawe ing tas, kirim menyang kulkas nganti pirang-pirang jam.
Panaskan oven nganti 185 derajat.
Kita njupuk adonan, dibagi dadi bagean kanggo jajan. Gulung saben jajan supaya kekandelan ora ngluwihi 2 mm. Sampeyan kudu entuk 5-6 jajan. Saben panggangan udakara 10 menit.
Pukul krim, ngenalake susu kental kanthi bertahap.
Sijine sajian lan jas nganggo krim, nyebar lapisan woh wohan beri. Kita mbaleni tumindak wiwit wiwitan: kue-krim-woh wohan beri.
Woh wohan beri bisa dilebokake kanthi campuran lan gantian kanthi lapisan.
Kita nutupi jajan ndhuwur nganggo krim, dilebokake ing kulkas.
Dekorasi karo woh wohan beri lan godhong mint sadurunge disajikake.

"Padhang"

Kita cocog karo jeneng kita, lan bakal dadi pilihan sing cocog kanggo meja Taun Anyar.

210 g gula pasir;
Stroberi 110 g;
Glepung 3 gelas;
210 g butter;
8 endhog;
2,5 koko;
350 g keju keju;
¼ sendhok pewarna panganan;
1 bungkus bubuk roti;
2 sendhok gula bubuk.

Preparasi:

Kita panas oven nganti 185 derajat.
Pukul endhog udakara 10 menit.
Tambahake bubuk manggang ing glepung.
Lebokake 110 g butter ing panci lan lebokake geni cilik saengga butter luwih sithik.
Tuang butter menyang glepung, aduk kanthi bertahap. Tambah endhog lan aduk sak tenane.
Kita dibagi adonan dadi telung bagean: tambah pewarna jambon dadi siji, coklat menyang sing nomer loro, katelu tetep tanpa aditif.
Tutup piring panggang nganggo kertas, lebokake jubin coklat banjur lebokake ing oven suwene 15 menit. Banjur kita manggang kue jambon, banjur kue tanpa aditif.
Campur 100 g butter sing wis kebanjiran karo krim keju lan pukul udakara 10 menit, tambah gula bubuk lan terus ngalahake udakara 7 menit. Asile, kita kudu entuk massa hawa.
Lebokake kerak coklat ing sajian, pelumas krim lan tutup kerak wungu. Maneh, lapisan kanthi krim lan lay kue tanpa aditif.
Lubricate sisih ndhuwur jajan lan sisirake karo krim mentega lan dekorasi jajan nganggo woh wohan beri stroberi. Luwih becik dipotong dadi irisan.
Kita lebokake kulkas sajrone 4 jam. Makanan penutup iki bakal dekorasi meja apa wae.

"Coklat Mega"

Luwih apik tinimbang coklat ing Taun Anyar, yaiku mung kue Chocolate Mega, sing ngemot rasa ireng, susu lan coklat putih kanthi kombinasi minuman keras Amaretto lan krim sing paling alus. Aku yakin kue iki bakal dadi taun anyar lan bakal entuk ati sing duwe untu sing manis.

Kanggo biskuit:

200 g gula;
Seni. glepung;
5 endhog;
1 uyah jiwit;
Seni. pati

Kanggo dhasar:

210 g coklat susu;
210 g coklat peteng;
210 g coklat putih;
1 piring gelatin;
6 kuning;
65 g butter;
455 g krim sing abot;
25 g kacang pinus;
25 g kenari;
25 g coklat;
1 kaleng krim pecut;
55 ml minuman keras Amaretto.

Preparasi:

Pisahake kuning kuning saka putih. Kita lebokake kulit putih ing kulkas, lan tlengeni gula karo gula nganti rata.
Tuang glepung lan pati ing kuning telur, aduk kanthi cepet kanggo ngindhari gumpalan.
Asin protein sing adhem, pukul nganti umpluk dhuwur, tambahake massa dadi adonan.
Kita nyebar formulir kanthi parchment, jas karo minyak. Panaskan oven nganti 185 derajat. Lebokake adonan ing cetakan, lebokake ndhuwur lan pasang nganti 40 menit. Sawise 20 menit, pateni oven lan kari biskuit ing njero. Sampeyan bisa nggunakake biskuit kanggo jajan mung 3 jam sawise dipanggang.
Giling jajan ing parutan, gulung kacang nganggo pin rolling, campuran biskuit lan jisim ing mangkuk, tambahake minuman keras lan coklat.
Kita nglapisi formulir nganggo minyak, nyebar parchment, nyebarake biskuit-kacang.
Dibagi piring gelatin dadi 3 bagean lan rendhem nganti 10 menit.
Gula coklat peteng, 2 sendhok teh. kita ninggalake kanggo wêdakakêna, sijine liyane ing adus banyu, tambah 2 kuning, bagean saka lenga, lan gelatin. Sanalika massa tekan homogenitas, adhem rada adhem.
Pecut krim lan wenehake menyang massa coklat.
Kita mbaleni prosedur sadurunge kanggo susu lan coklat putih, supaya kosong dadi adhem.
Lebokake massa coklat susu ing basis biskuit lan adhem nganti 25 menit. Sawise iku, nyebar campuran coklat putih lan lebokake ing kulkas maneh sajrone 25 menit. Kita padha karo coklat tuwa.

Dekorasi nganggo krim kocok lan chip coklat sadurunge disajikake.

Resep video

Kue tanpa baking "Swasana Taun Anyar"

Ing Taun Anyar 2020, sampeyan pengin sing spesial, mula resep sawetara resep anyar. Kue sing durung dipanggang tetep relevan nganti pirang-pirang taun. Mbok aku bakal miwiti karo dheweke.

1 biskuit;
400 g yogurt;
Gelatin 12 g;
1 oranye;
2 jeruk keprok;
50 g nanas kaleng;
1 gedhang.

Preparasi:

Kita njupuk biskuit sing wis digawe utawa dipanggang sadurunge kanggo jajan. Cut menyang persagi.
Tuang gelatin kanthi 3 sendok banyu anget, campuran yogurt karo gula bubuk.
Potong jeruk lan pisang dadi irisan, nanas dadi irisan, dibagi jeruk keprok.
Kita nutupi formulir sing bisa dicopot nganggo foil, glethakaken biskuit lan woh kanthi apik, nanging cukup sawetara komponen kasebut kanggo lapisan liyane. Disaranake nyelehake bunderan oranye ing sisih cetakan.
Tuang gelatin menyang yogurt, aduk sak tenane; Tuang setengah massa menyang cetakan. Wenehake kiji buah lan biskuit banjur iseni yogurt liyane.
Lebokake lemari es nganti kue dadi atos.
Nguripake sajian sing rata, copot film lan dekorasi nganggo wit Natal. Sampeyan bisa nggunakake dekorasi Taun Anyar liyane kanggo jajan sing enak iki uga.

Kue keju curd

Kue keju curd ing meja Taun Anyar bakal cocog, amarga rasa lan penampilane kabeh salaras karo perayaan musim salju.

0,5 kg keju pondok;
1 kaleng susu kental;
10 g gelatin;
⅔ segelas susu utawa banyu kosong;
250 g cookie (luwih becik njupuk roti cekak);
100 g butter;
100 g saka currant utawa cherry jam kanthi woh wohan beri.

Preparasi:

Tumbuk cookie dadi remah-remah, tambahi mentega cair, campur.
Tutup sisih ngisor formulir nganggo kertas, lebokake dhasar jajan ing mbesuk, tampil kenceng.
Lebokake gelatin ing 2/3 cangkir banyu anget, tinggalake 10 menit. Aduk supaya gelatin dadi homogen lan tanpa gumpalan.
Campur curd karo susu kental, tambah gelatin, pukul.
Lebokake massa curd ing cetakan, tutup nganggo film cling banjur lebokake kulkas nganti pirang-pirang jam.
Sadurunge porsi, dibagi dadi bagean, lan tuang saben potongan nganggo senggol lan dekorasi nganggo godhong mint.

Kue coklat cepet nganggo krim lan ceri

Kanggo jajan:

4 koko saka koko;
2 sendhok teh glepung;
2 endhog;
1 gelas susu;
1 gelas gula;
1 sendhok teh bubuk;
1 sendhok cuka;
1 sendhok teh soda;
vanilla

Kanggo krim:

400 ml krim;
Seni. Sahara;
2 sendhok teh pasang ceri.

Preparasi:

Campur koko, soda, glepung lan bubuk manggang ing wadhah gedhe.
Beat butter lan gula kanthi kapisah ing mangkuk. Tambah endhog banjur diantemi nganti rata.
Tambah cuka ing susu, sing bakal difermentasi.
Wayahe nyampur kabeh telung potong ing siji mangkuk. Nyampur sak tenane lan ngalahake karo mixer. Iki carane entuk adonan coklat. Tuangake sajian panggang.Kaping pisanan, tutup sisih ngisor formulir nganggo kertas parchment, lan lenga ing sisih minyak.
Kita ngirim kue mbesuk menyang oven sing digawe panas nganti 180 derajat. Kita mriksa kesiapan kue kanthi tusuk gigi ing panggonan sing paling kenthel: yen adonan ora nemplek lan ora regangan, sampeyan bisa mateni.
Kangge, nyiyapake krim: pil ing ceri, ngalahake krim karo bubuk gula suwene 3 menit kanthi kecepatan sing kurang.
Bagekake kue sing wis rampung dadi rong bagean, salin saben nganggo krim lan taburi woh wohan beri. Tutup kue ing ngisor kanthi krim kanthi luwih lengkap.
Sampeyan bisa nghias jajan nganggo coklat parut.

Tips migunani

Yen sampeyan pengin ngejutake tamu ing Taun Anyar 2020 ora mung karo rasa jajan, nanging uga penampilane, sampeyan bisa nggunakake tren paling anyar ing dekorasi kue.

Kue "Pedesaan" utawa "wuda". Intine ora kanggo nutupi sisih lan ndhuwur karo krim. Nanging, sampeyan dekorasi barang sing dipanggang karo alam sing diwenehake: woh wohan lan woh-wohan, godhong lan kembang seger.
Pelangi. Kabeh jajan kudu wernane beda. Sisih ndhuwur bisa dihiasi nganggo krim putih utawa nerusake gaya pelangi. Kanggo nindakake iki, gunakake mastic utawa drage warna-warni.
Transisi warna. Sampeyan bisa milih 1-2 warna kanthi nggunakake macem-macem warna. Asile, sampeyan bakal entuk ombre jajanan.
Dekorasi quilling. Teknik iki wis wiwit saka jarum nganti masak, mung ing pola mastic iki digunakake. Kue kaya ngono katon mung nyihir.

Rekomendasi saya ditujokake kanggo nggawe meja Taun Anyar, lan dadi preinan, pancen istimewa, kaget lan padhang.

Send