Cara masak daging elk kanthi enak - 8 resep langkah demi langkah

Send

Elk - daging sehat lan ramping kanthi warna abang peteng kanthi akeh pembuluh getih. Katon kaya daging sapi. Daging Elk nggawe piring sing enak, kalebu pangsit lan cutlet, duduh kaldu lan sup. Kepiye cara masak daging elk sing enak ing omah? Masak sing tepat minangka ilmu alam sing ana akeh subkuliner kuliner.

Kanggo masak, luwih becik njupuk daging wedok sing umur 1-3 taun. Elk tuwa lan lanang kaku lan serat. Tanpa direndhem wiwitan (ing anggur putih, jus sauerkraut, brine timun), ora bakal bisa masak sajian jus ing omah.

Isi kalori daging moose

100 gram elk ngemot 101 kalori. Nilai kalori sing sithik diandharake kanthi isi lemak minimal (1,7 g) kanthi protein kewan sing akeh regane (21,4 g).

Tips migunani sadurunge masak

Becike, daging moose wis diasinake ing cuka 3% suwene 6-10 jam utawa direndhem ing banyu suwene 3-4 dina.
Kanggo rasa sing alus lan pedhes, rendhem daging ing tanduran lan woh wohan beri.
Nyembelih bangkai padha karo nyembelih sapi. Bagean sing paling terkenal lan enak yaiku lambe lan tenderloin.
Piring Elk diasinake ing pungkasan masak.
Kanggo roti legi jus, tambahake sawetara lemak lamb utawa gondhe angsa ing moose cincang.

Ayo terus mangsuli pitakon babagan apa sing bisa dimasak saka daging moose, lan macem-macem resep lan teknologi langkah-langkah kanggo nyiyapake panganan sing enak lan nutrisi.

Elk sup ing kompor

balung elk kanthi pulp 600 g
banyu 3 l
bawang bombay 2 pcs
kentang 6 pcs
wortel 2 pcs
mrico manis 2 pcs
tomat 3 pcs
celery stalked 2 werna
kacang polong bumbu 7 biji
godhong teluk 2 godhong
uyah, jamu kanggo rasa

Kalori: 50 kkal

Protein: 1,5 g

Lemak: 0,8 g

Karbohidrat: 4 g

Cuci daging elk kasebut kanthi tliti, lebokake ing panci gedhe. Aku pour banyu adhem, dilebokake ing kompor. Godhok nganti garing, suda panas dadi medium. Aku nyelehake bawang bombay sing dikupas (kabeh), kacang polong, godhong teluk. Aku masak sajrone 2,5 jam.
Aku nyaring duduh kaldu, nggawa rempah-rempah lan daging. Yen elk wis adhem, aku misahake saka balung banjur dak potong cilik-cilik.
Aku ngresiki lan ngethok wortel dadi kubus. Aku padha karo kentang. Aku mrico mrico dadi cilik, potong celery. Aku nambah sayuran ing duduh kaldu. Aku masak sup ing geni panas nganti panganan empuk. Tomat sing dicincang banjur dibuwang banjur ditambahake daging sing wis disigar. Masak nganti mateng.
Aku njupuk pot saka kompor. Sup sup elk tajem udakara 30 menit, nutup tutup kanthi kenceng lan nutupi andhuk ing ndhuwur.

Bon Appetit!

Daging elk karo woh-wohan garing ing kompor alon

Elk stewed kanthi apricot garing, prun lan kismis ing kompor alon minangka sajian panganan istimewa sing enak. Apa sampeyan pengin ngejut para tamu sing mlayu menyang papan sampeyan kanggo nedha bengi perayaan utawa macem-macem panganan saben dina kanggo kulawarga sing sampeyan tresnani? Coba turuti resep iki.

Duduh kaldu daging sapi - 100 g,
Daging rempah - 500 g,
Woh-wohan garing (prun, kismis, apricot garing) - gunggunge 200 g,
Bawang - 2 endhas,
Tempel tomat - 1 sendok makan,
Minyak sayur - 3 sendok gedhe,
Tepung gandum - 1 sendok makan
Mrico, uyah secukupe.

Preparasi:

Aku ngethok elk dadi persegi panjang. Amarga kerapatan lan kaku sing dhuwur, aku banjur ngalahake saben potongan kanthi tliti. Aku nyelehake persegi panjang sing empuk ing wajan nganggo minyak sayur lan goreng. Tujuane yaiku golek kerak coklat emas, ora kanggo masak. Aku ngowahi daging sing kecoklatan ing kabeh pinggir piring.
Aku nggoreng bawang ing wajan, nggawa cincin setengah sing dicincang nganti coklat emas.
Pisanan aku nyelehake bawang goreng ing multicooker, banjur rempah-rempah. Aku sijine ing ndhuwur woh-wohan sing dikumbah kanthi tliti. Pilih komposisi lan rasio woh wohan beri sing garing lan woh-wohan sing disenengi. Aku luwih seneng "trio" klasik - kismis, apricot garing, prun. Aku njupuk bagean sing padha.
Aku njupuk sawetara sendok duduh kaldu sapi sing wis dimasak, aduk tempel tomat, tambah glepung lan rempah-rempah. Aku transfer campuran kasebut menyang kompor alon.
Aku nguripake program Quenching, atur wektu sajrone 120 menit.

Daging elk nganggo sampanye ing kompor alon

Daging (pulp tanpa balung) - 1 kg,
Wortel - 2 potong ukuran medium,
Bawang - 2 endhas,
Champignons - 400 g,
Minyak sayur - 4 sendok makan,
Mrico, uyah, kemangi, dill - kanggo rasa.

Preparasi:

Rendhem elk ing banyu sajrone 2-4 jam. Banjur aku ngilangi garis-garis lan film, dipotong cilik-cilik.
Aku pour minyak sayur menyang kompor alon. Aku nguripake program "Goreng" lan ngirim daging elk sing wis disigar. Aku nggoreng potongan nganti kerak emas ringan digawe 5-10 menit, gumantung saka daya sing dipasang.
Aku ngalih menyang mode "Extinguishing". Aku nyetel program nganti 180 menit. Aku nutup tutup.
Nalika daging elk lagi masak, aku sibuk karo sayuran. Aku ngresiki lan tlatah. Gosok wortel ing grater kasar, cincang endhas bawang kanthi alus. Sawise 1,5 jam, sawise mateni program "Extinguishing", aku dadi pemanasan otomatis sajrone 30 menit. Aku wenehake kanggo diseduh. Banjur aku mbuwang sayuran sing wis disiyapake lan jamur sing disigar. Aku nambah rempah-rempah lan bangkai sajrone 30 menit.
Sadurunge disajikake, aku nghias sajian nganggo jamu seger, dicampur saksine. Aku nggunakake sega rebus utawa kentang tumbuk kanggo sajian.

Masak ing kompor tekanan

Daging - 500 g
Bawang - 2 potong ukuran medium,
Mustar - 1 sendok gedhe
Pati - 1 sendok makan
Minyak sayur - 1 sendok gedhe,
Godhong teluk - 2 lembar,
Uyah, mrica - kanggo rasa.

Preparasi:

Aku ngethok elk. Aku gosok nganggo sawi. Ninggalake supaya direndhem ing bumbu sajrone 30-60 menit.
Aku pour minyak minyak kembang matahari menyang kompor tekanan. Aku sijine ing kompor kanggo anget. Mbuwang potongan potongan irisan kanggo digoreng. Banjur aku tambahake banyu sithik lan tinggalake elk kanggo simulasi 120 menit kanthi panas medium.
Aku pil trikatuka lan Cut menyang gedhe. Aku sijine ing kompor tekanan supaya irisan diarahake menyang daging. Aku uncalan godhong teluk lan mrico.
Sawise sejam setengah, aku mriksa rasane elk. Uyah. Pungkasane, aku nambah sendhok pati kanggo nggawe saos.

Resep kebab shish moose areng

Daging kanggo wong sing enom lan sehat, luwih becik elk wanita, cocog kanggo bakar-bakar.

Daging (sirloin) - 1 kg,
Bawang - 3 endhas,
Babi babi - 100 g,
Anggur putih - 300 g,
Bawang ijo, dill, parsley, uyah, mrico - kanggo rasa.

Preparasi:

Nyiyapake daging. Potong potongan cilik saben 40-50 g banjur pindhah menyang panci. Aku tuang anggur putih supaya empuk. Yen sampeyan pengin, sampeyan bisa nggunakake marinade sing wis disiapake. Aku ninggalake dhewe sajrone 3-4 jam.
Aku ngetokake daging elk ing tusuk sate karo cincin bawang lan daging babi, mrico lan tambah uyah.
Aku nggoreng areng. Sawise 20-25 menit, kebab aromatik wis siyap.
Aku sijine ing piring, tuang ramuan seger ing ndhuwur.

Saran sing migunani Elk shashlik seger cocog karo pickles (sauerkraut lan timun).

Cara masak daging elk ing oven

Kanggo entuk sajian sing enak lan enak saka daging elk sing angel lan seger miturut resep iki, sampeyan kudu nyoba lan mbuwang wektu akeh.

Sokhatina - 1 kg,
Bawang - 2 endhas,
Cuka - 200 ml,
Mrica ireng - 8 kacang polong,
Gula - 1 sendok gedhe
Garam - 1 sendok makan
Minyak sayur - 1 sendok makan
ROOT petersley, rwaning teluk, rempah-rempah daging - kanggo rasa.

Cara masak:

Aku mbusak film kasebut, mbilas daging kanthi banyu. Aku ngalahake kanthi lembut karo mallet kayu.
Aku nyiyapake marinade saka gula pasir, jamu, bawang bombay, mrica ireng, uyah lan godhong teluk sing wis disigar. Aku pour massa karo liter banyu lan sijine ing kompor. Dak godhok. Aku nyopot saka kompor lan disetel supaya adhem.
Aku nyelehake daging ing panci, sijine tekanan ndhuwur. Aku dilebokake ing kulkas sajrone 2-3 dina.
Aku njupuk elk saka wajan. Garing nganggo andhuk kertas. Sprinkle karo rempah-rempah daging.
Aku nyelehake wajan ing kompor. Aku pour minyak. Aku mbuwang produk kewan acar ing permukaan sing digawe panas. Aku nggoreng nganti setengah mateng.
Aku nyebar daging elk ing loyang, ditutupi karo foil panganan. Sadurunge dikirim menyang oven, aku pour gelas banyu.
Aku suwe banget, suwene 8 jam kanthi suhu minimal. Aku ngontrol level banyu. Aku nambah minangka sing dibutuhake.
Aku njupuk saka oven, mbukak foil lan dilebokake ing sajian gedhe, dekorasi karo tanduran sing disigar anyar.

Persiyapan video

Elk daging sapi stroganoff ing omah

Stroganoff daging sapi minangka panganan sing enak, bahan utamane yaiku potongan daging sing dicincang kanthi alus saos krim sing ora nguntungke. Basis tradisional (bahan utama) yaiku daging sapi utawa daging babi, nanging yen nyonya rumah pengin lan kasedhiyan produk, sampeyan bisa nyoba masak "Daging sapi la Stroganov" sing enak saka elk.

Daging rempah - 1 kg,
Bawang - 2 perkara,
Krim asem - 100 g
Cuka - 1 sendok gedhe
Gula - 1 jiwit
Dill - 15 g
Bumbu lan rempah-rempah kanggo rasa.

Preparasi:

Aku njupuk daging rempah-rempah saka beku, nyusut kanthi alami. Aku mbilas nganggo banyu sing akeh banget, ngilangi getih sing akeh banget. Aku ngiris irisan tipis (teken tradisional) kanggo nyopot film lan tendon.
Kanggo nambah rasa jus lan enak, aku rendhem rempah-rempah ing marinade. Aku nyelehake potongan menyang cangkir gedhe lan tambah gula, uyah, mrico. Aku pour ing sendok cuka, sijine trikatuka disigar menyang dering. Kanggo marutan bermutu sing berkualitas, kita ngirim dhasar daging ing kulkas nganti 12 jam. Aja lali nutupi piring!
Aku njupuk cangkir esuk. Aku ngirim potongan menyang wajan sing wis digawe panas. Aku coklat iku.
Aku mateni geni, nambah banyu sithik lan dicincang sacoro apik kanggo rasa sing gurih. Banjur aku nyebar krim sing ora nguntungke. Nyampur sak tenane.
Bangkai ing geni cilik. Jus sing akeh bakal diwiwiti kanggo daging. Bangkai nganti umob, aja lali aduk.

Resep video

Sajian sajian karo nasi rebus lan sayuran seger.

Resep panggang pot

Daging rempah - 500 g,
Kentang - 3 umbi ukuran medium,
Bawang - 1 potong,
Tempel tomat - 1 sendok gedhe
Minyak zaitun - 2 sendok gedhe
Parsley - 5 cabang,
Garam lan gula - 2 sendok makan,
Cuka 7 persen - 2 sendok gedhe
Mrica ireng - 10 kacang polong,
Lavrushka - 2 godhong.

Preparasi:

Aku ngeringake daging ing banyu adhem. Aku ngiris irisan oblong lan lancip. Dak lebokake ing gelas.
Aku nyiyapake marinade, nyampur cuka nganggo banyu 2 sendhok, nambah gula, uyah, mrica ireng lan godhong teluk. Aku pour menyang sajian. Cincang rempah-rempah sing apik (peterseli) lan ditambahake kanggo marinade. Campur sak tenane lan adhem ing jero wengi.
Aku nggoreng daging ing lenga zaitun. Aku nambah bawang bombay sing disigar. Aku nggoreng sithik lan ora lali nglakoake. Aku ngiris kentang lan dilebokake ing wajan. Aku sijine tempel tomat lan tuang 200-300 g banyu. Aku nambah panas banjur godhok. Aku nyuda suhu masak. Bangkai 15-20 menit kanthi tutup.
Aku nyebar campuran sayur-sayuran lan daging sing wis rampung ing pot. Aku ngirim menyang oven sajrone 50 menit. 20 menit pisanan aku masak kanthi 180 derajat, banjur aku dikurangi dadi 160.

Coba wae!

Mupangate lan cilaka saka elk

Daging elk minangka produk sing sehat. Kewan kasebut adoh saka wong, feed ing kahanan alam. Produksi pertanian daging rempah ing skala gedhe ing wilayah Federasi Rusia ora diatur, mula daging elk luwih enak banget disuguhake ing restoran, sajian favorit ing meja pamburu sing sukses lan trampil, tinimbang panganan saben dina sing diet rata-rata.

Daging elk ngemot akeh mineral (kalsium, seng, tembaga, zat besi) lan vitamin klompok B (cyanocobalamin, kolin, lsp). Sokhatina mbantu nambah kondisi sistem musculoskeletal, ningkatake kesehatan pembuluh jantung lan getih, lan normalake metabolisme. Mangan daging moose duwe efek sing bermanfaat kanggo kegiyatan otak, mulihake kekuwatan sawise ngilangi tenaga fisik amarga regane nutrisi sing dhuwur.

Mbebayani lan kontraindikasi

Elk minangka kewan sing tuwuh ing kahanan alam tanpa vaksin protèktif lan perawatan manungsa. Bisa nggawa macem-macem penyakit (encephalitis), bakteri (salmonella), lan cacing helminth cacing.

Kanthi perawatan masak lan panas sing tepat, patogen lan mikroorganisme sing mbebayani mati, mula priksa manawa durasi masak, digoreng utawa diombe, dituduhake ing resep. Iki bakal nyuda daging sing kenceng tambahan, dadi luwih jus, lan bakal njamin keamanan panggunaan.

Mangan sajian Sohatina ora disaranake kanggo para wanita sing ngombe lan bocah cilik. Kontra utama yaiku intoleransi pribadi elk. Yen ana reaksi alergi, nyeri weteng, mual, konsultasi karo dhokter.

Daging elk minangka sumber asam amino penting, nutrisi lan vitamin. Daging elk minangka produk panganan sing kandhungan lemak, migunani kanggo nggarap sistem kardiovaskular lan normalisasi proses sirkulasi getih. Sohatina duwe rasa tartamtu sing samar-samar padha karo daging babi. Daging nggawe daging, sup, sup, lan panganan liyane sing apik.

Coba nyoba panganan rempah-rempah lan rempah-rempah, masak dhewe lan wong sing sampeyan tresnani!

Send