Cara uyah butter kanggo musim salju ing stoples kanthi rong cara

Send

Ing masakan Rusia, jamur uyah dianggep enak banget, lan boletus ora liya. Yen diasinake, jamur iki minangka karya kuliner sing akeh sing tresna sejatine. Ayo goleki cara nggawe butter uyah ing omah lan resep sing paling apik.

Sadurunge, jamur diasinake ing wadhah wadhah utawa tong kayu, kayata, jamur susu asin kanggo musim salju. Suwe-suwe, resep lan solusi anyar muncul sing nyederhanakake salting butter lan mbantu adaptasi teknologi karo kahanan omah.

Saiki, saben ibu rumah tangga nyedhaki tantangan kuliner kasebut kanthi cara dhewe. Sawetara nggunakake jamur utuh kanggo uyah, sing liyane dipotong dadi pirang-pirang bagean, lan liyane uga mung nganggo asin. Ora ana standar utawa aturan angel kanggo perkara iki. Masak milih cara nyiyapake lan seperangkat rempah-rempah sing paling disenengi. Coba pikirake limang resep populer kanggo nggawe butter asin.

Isi kalori butter asin

Sanajan isi kalori sing kurang, sing rata-rata 25 kkal saben 100 gram produk, butter asin ora kalebu ing kategori produk panganan. Kasunyatane yaiku jamur sing kurang dicerna.

Protein, sing kalebu bagean minyak mentega, asring diarani "daging alas". Ing jamur kasebut, luwih gedhe tikel loro tinimbang produk daging utawa endhog. Uga ana akeh fosfor lan beta-glukan sing nguatake sistem kekebalan awak. Nanging, awak manungsa ora bisa ngasimilasi unsur tilase sing migunani sing ana ing jamur.

Jamur asin misuwur amarga rasane luar biasa lan panganan sing enak. Ora nggumunake yen para ahli nutrisi nyaranake nggunakake kanggo wong sing pola diet protein. Iki kalebu diet Kremlin. Mung sampeyan ora nyiksa butter sing asin, kanthi panganan sing cukup seminggu sepisan wis cukup.

Resep klasik kanggo butter salting

Topik pacelathon nyedhaki resep. Aku bakal miwiti karo teknologi klasik kanggo nggawe mentega asin ing omah, sing kalebu nggunakake tong kayu minangka wadhah kanggo salting. Boletus wis diasinake ing wadhah kaya ngono suwene lan amarga ana sebab, amarga tong minyak kasebut elastis, garing lan enak banget.

boletus 5 kg
uyah 250 g
mrica ireng 20 g
godhong oak lan currant
dill

Kalori: 18 kkal

Protein: 3 g

Lemak: 0,5 g

Karbohidrat: 1,4 g

Urut minyak sing dikoleksi, resiki saka rereget lan lebu, mbilas nganggo banyu bola-bali.
Tuang uyah ing ngisor laras oak, ndhuwur nganggo bahan utama, tutup mudhun. Sprinkle butter karo uyah, tutup karo godhong oak lan currant, tambahake mrico lan dill. Lebokake jamur sing isih ana ing sisih ndhuwur.
Tutup isi tong kanthi bunder kayu lan lebokake penindasan ing sisih ndhuwur. Sawise seminggu, jamur bakal lungguh lan jus kasebut metu. Yen akeh cairan, tuang kanthi entheng, tambahkan jamur seger.
Baleni prosedur kasebut kaping pirang-pirang, banjur simpen tong minyak sing disegel ing panggonan sing adhem kanggo musim salju. Sawise rong wulan, perawatan wis siap.

Ora ana sing angel kanggo nyiyapake mentega asin ing barel, kaya nggawe kubis kanggo musim salju. Kanggo pemetik jamur nyata, iki minangka prosedur sing menarik lan nyenengake. Lan ing pungkasan misi, entuk cemilan sing bakal nghias meja apa wae.

Cara uyah butter kanggo musim salju ing guci

Piring jamur mbantu nggawe menu perayaan utawa saben dina dadi enak lan macem-macem. Jamur alas pantes diwenehi perhatian khusus, mula akeh ibu rumah tangga sing kepengin nyiyapake musim salju.

Ana macem-macem cara panen: konservasi, pickling, salting. Ayo dirembug ing pilihan pungkasan kanthi rinci, amarga jamur asin duwe rasa lan aroma sing ora ana tandhingane. Coba pikirake rong cara populer butter garam ing kendi nalika musim salju.

Cara panas

Ing kaca situs lan majalah kuliner, artikel babagan nyiyapake butter asin biasane diterbitake. Amarga macem-macem, juru masak pemula asring kangelan milih metode salting. Yen sampeyan uga duwe masalah iki, waca cara salting sing panas. Minangka gampang lan cepet sabisa.

Mentega seger - 1 kg.
Banyu - 1 liter.
Gula - 60 g.
Uyah - 35 g.
Ireng lan spice - saben 3 kacang polong.
Laurel - 2 godhong.
Anyelir - 2 tunas.

Cara masak:

Ngresiki minyak saka lebu, mbilas nganggo banyu lan potong nganti gedhe. Yen jamur cilik, aja Cut. Selehake kabeh ing colander lan jupukake suwene 15 menit kanggo ngilangi kelembapan sing berlebihan.
Siapke stoples sadurunge. Cuci dhisik nganggo soda manggang ing sangisore banyu lan mbilas. Banjur disterilake nganti 20 menit.
Lebokake mentega sing dicincang ing panci, tuang banyu. Wenehake wadhah ing kompor lan masak nganti lawuhe mudhun menyang ngisor. Tambah uyah, gula lan rempah-rempah, godhok nganti sawetara menit.
Nyebar butter ing toples supaya 2 sentimeter tetep ing ndhuwur. Tuang brine panas lan gulung munggah. Wadhah wadhah toples ing sisih ndhuwur lan tutup nganggo kemul anget. Sawise 12 jam, pindakake kendi menyang pantry.

Persiyapan video

Ati-ati karo rempah-rempah nalika nggunakake resep iki. Yen ora mangu, luwih becik nyuda rempah-rempah utawa ora nambah babar pisan.

Mrico utawa cengkeh sing akeh banget bisa ngrusak piring kasebut.

Cara adhem

Saiki pikirake cara adhem butter ing omah. Ora angel, nanging tahan suwe, amarga sajian kasebut wis siyap sawise sawetara minggu. Resep kasebut adhedhasar panggunaan brine standar sing kasusun saka banyu rebus lan uyah. Dipasang karo rempah-rempah kanggo ngowahi jamur dadi enak banget.

Mentega - 1 kg.
Bawang putih - 3 baji.
Laurel - 4 godhong.
Garam - 2 sendok makan.
Mrica ireng - 5 kacang polong.
Godhong dill lan currant - kanggo rasa.

Preparasi:

Siapke pot enamel. Lebokake jamur kanthi tutup ing ngisor wadhah, lebokake jamu, mrico, bawang putih sing dicincang, uyah lan laurel ing ndhuwur. Baleni lapisan.
Tutup isi wajan nganggo piring sing rata, pasang barang sing abot ing ndhuwur. Asile, jamur bakal ngeculake jus lan nutupi brine sing asile. Yen cairan mung sithik, tambahkan banyu rebus asin sing sithik.
Ninggalake kabeh 24 jam ing suhu kamar.
Atur kosong ing kendi, isi brine saka panci lan kirim menyang kulkas nganti pirang-pirang minggu.

Sawise wis suwe, sampeyan bakal entuk perawatan sing apik banget, sing ditambah karo ramuan seger, bakal nambah kentang goreng. Lan tandem sing sederhana bisa gawe kaget lan marem kabeh gourmet.

Cara paling apik ing sangisore tutup nilon

Saiki ana pirang-pirang persiapan jamur sing enak, kalebu boletus asin ing sangisore tutup nilon. Mahakarya kuliner iki gampang disiyapake, nanging rasane bakal nate ngobati luwih ruwet.

Mentega rebus - 3 kg.
Uyah - 150 g.
Bawang putih - 7 siung.
Dill - 5 payung.
Mrica ireng - 10 gandum.
Allspice - 7 lembar.
Minyak sayur - 100 ml.
Godhong Currant.

Preparasi:

Tuang uyah menyang mangkuk enamel lan lebokake lapisan sing rata. Lebokake sawetara mentega sing wis digodhog ing sisih ndhuwur.
Nyebar godhong currant, dill, bawang putih sing dicincang lan rempah-rempah ing ndhuwur, taburi uyah. Lebokake jamur lan rempah-rempah sing isih ana ing sisih ndhuwur.
Tutup isi piring kanthi piring banjur pencet karo beban. Sawise sedina, atur bahan ing guci kaca, isi brine. Tuang minyak sayur ing saben jar lan tutup nganggo nilon. Lebokake toples minyak ing kulkas. Sawise 2 minggu, perawatan wis siap.

Sampeyan kudu ngenteni sethithik kanggo nyoba boletus asin ing omah ing sangisore tutup nilon. Nanging yen sampeyan nindakake kanthi bener, sajian sing wis rampung bakal menehi ganti rugi kanggo wektu sing ngenteni ngenteni pengalaman gastronomi sing unik.

Resep pickling enak ing ember

Sadurunge, butter diasinake ing tong kayu sing gedhe. Dina iki, kesempatan kasebut mung ana ing antarane juru masak desa. Nanging iki ora ateges manawa warga masarakat ora bisa seneng karo jamur sing enak. Aku ngusulake versi masak modern, kalebu butter salting ing ember.

Butterlets - 3 kg.
Uyah - 200 g.
Dill kanggo rasa.
Godhong Currant - kanggo rasa.
Mrica.

Preparasi:

Urut minyak seger, copot lebu lan rereget alas, mbilas nganggo banyu kaping pirang-pirang. Yen sampeyan nemokake jamur sing curiga, buang. Kesehatan minangka guyonan sing ala.
Sprinkle ing sisih ngisor ember enamel uyah, lebokake mentega nganggo tutup, taburi nganggo uyah. Gawe bantal cilik mrico lan godhong currant ing antarane lapisan.
Tutup isi ember nganggo bunder utawa piring kayu, pencet mudhun kanthi beban. Seminggu mengko, jamur bakal lenggah, brine bakal katon.
Yen cairan akeh banget, saluran. Bungkus ember nganggo bungkus plastik, tutup lan kirim menyang panggonan sing adhem suwene rong wulan. Sawise wis kliwat wektu, traktirane siap.

Sawetara ibu rumah tangga, nalika salting butter, nutupi sisih ndhuwur ember nganggo godhong Gobis. Thanks kanggo brine jamur, dheweke nggawe dhasar sing apik kanggo nyiyapake gulungan kubis sing apik banget. Coba wae.

Cara ngatasi jamur boletus kanthi bener

Anane film lendir ing tutup kasebut menehi jeneng minyak. Nanging nglindhungi supaya ora garing, nanging angel dibuwang nalika diresiki. Mula, bagean iki ditrapake kanggo ngolah jamur sing bener.

Wis nglumpukake jamur, diurutake miturut macem-macem ing omah, banjur lanjutake kanggo ngresiki, ngumbah lan masak.

Tuang minyak ing wadhah utawa piring liyane lan iseni banyu kanggo sawetara wektu supaya rereget lan suket garing bakal tiba. Kabeh uwuh bakal ngambang.
Banjur nerusake reresik. Priksa saben jamur. Cut miselium lan copot rereget lan rot. Priksa manawa mbusak film kasebut ing tutup. Kanggo nindakake iki, pry film kasebut kanthi alon-alon banjur ditarik menyang sampeyan.
Sawise diresiki, terus dibilas. Asring ana spesimen cacing sing kadang sampeyan ora langsung weruh. Rendhem ing banyu asin nganti 3 jam. Cacing kasebut bakal ngambang ing sisih ndhuwur, lan larva bakal klelep ing ngisor. Salurkan banyu lan mbilas jamur maneh.
Yen ana boletus kanthi ukuran sing beda-beda, coba bukak. Ninggalake sing cilik utuh, potong tutup saka sikil ing sisih tengah, potong sing gedhe dadi cilik. Kanggo ngindhari potongan kasebut, godhok nganti 2 menit.

Butters ora perlu digodhog nganti diobong utawa diasinake. Sawise ngolah jamur, garing banjur wiwiti macem-macem piring.

Cara mbedakake boletus sing apik karo jamur palsu

Saliyane butter, jamur palsu asring ditemokake ing kranjang pemetik jamur wong anyar. Ing tampilan, mirip banget karo edibles, nanging nalika mriksa kanthi tliti, sanajan kanthi mripat, sampeyan bisa ndeleng fitur sing khas. Priksa manawa maca materi ing ngisor iki, amarga informasi iki bakal nglindhungi sampeyan saka masalah.

Priksa topi kanthi tliti saka kabeh sisih. Yen sampeyan duwe jamur palsu, sampeyan bakal duwe tutup nganggo ndhuwur wungu, lan sisih ngisor krim sing kuning. Spesimen sing ora bisa dipangan uga duwe struktur lamellar ing sisih ngisor, lan buttercup duwe struktur spons.
Sampeyan bisa ngenali jamur palsu kanthi cincin ing sikil. Dheweke duwe kain wungu entheng banjur digantung. Ing mentega sing bisa dipangan, dering kasebut wungu ungu lan njaga struktur asline kanggo wektu sing suwe sanajan ana pengaruh lingkungan.
Gawe perhatian uga ing pulp. Ing jamur sing ora bisa dipangan, ditondoi kanthi warna abang, lan sawise sawetara wektu nalika dipotong, warna kasebut bakal malih.

Cara nyimpen jamur uyah kanthi bener

Pérangan pungkasan bahan kasebut bakal ditrapake kanggo nyimpen jamur asin sing cukup. Luwih becik disimpen ing papan sing adhem. Suhu paling luweh yaiku 5-6 derajat. Ing suhu ngisor pembekuan, buttercream bakal beku, rapuh lan ilang rasa. Ing suhu ndhuwur 6 derajat, rasa rasa asem lan malah saya parah.

Priksa manawa lenga kasebut mesthi ana ing brine. Yen cairan ora cukup, tambahake banyu rebus adhem. Yen sampeyan ngerti cetakan, cuci bunder lan kain nganggo banyu asin sing panas. Yen cetakan ana ing tembok kaleng, copot nganggo kain sing resik.

Luwih becik nutup kaleng kanthi kenceng kanggo nglindhungi awak dhewe. Ing larutan uyah, minyak mentega ora dilestarekake kanthi lengkap, sing nyuda tumindak mikroorganisme, lan ora bisa ngilangi. Kandhutan brine kanthi kenthel bakal nambah umur rak, nanging asring jamur iki uyah banget lan ilang rasa.

Ing brine sing kuwat, kupu dadi asam, amarga fermentasi asam laktat ana. Minuman mentega kaya ngono ora mbebayani tumrap kesehatan, nanging ora kanggo kabeh wong. Yen sampeyan nggunakake kertas utawa kanthong tinimbang tutup, siyap yen brine saka komplong bakal nguap, lan jamur panen bakal ora bisa digunakake. Iku mung kanggo aku. Ketemu maneh!

Send