Cara uyah trout ing omah - resep 8 langkah demi langkah

Send

Iwak abang minangka panganan enak, katon ing meja katon napsu para tamu. Iki paling dikarepake ing bentuk asin, amarga dianggep minangka cemilan paling apik kanggo minuman beralkohol. Ayo goleki carane uyah iwak trout ing omah kanthi enak lan cepet.

Ora angel entuk iwak abang amarga didol ing endi-endi. Nanging regane larang ditambah karo kualitas sing kurang apik mbujuki wong supaya masak karya kuliner dhewe.

Ana puluhan teknologi kanggo iwak asin, nanging ora kabeh penulis resep narik kawigaten para pamaca amarga duta besar iwak abang nyedhiyakake pendekatan khusus. Aku bakal mbukak rahasia babagan cara uyah iwak trout lan nuduhake resep sing populer.

Kandhungan kalori kanggo iwak asin

Ikan iwak asin duwé arum sing wangi lan wangi, rasane alus karo aftertaste sing unik. Iki enriches awak karo bahan sing migunani lan energi. Dheweke uga kalebu kategori panganan sing kurang kalori. Kandungan kalori iwak trout asin yaiku 198 kkal saben 100 gram. Mula, nggunakake terape, sandwich, crouton lan salad kanthi rutin karo iwak iki ora bakal ngancam tokoh kasebut.

Aturan lan tips salting

Kanggo nyiyapake panganan istimewa iki, sampeyan butuh iwak sing bermutu. Aku nyaranake tuku iwak trout sing adhem kabeh lan mbatalake dhewe. Yen luwih seneng isi, pilih steak sing jambon. Aja tuku isi sing kuning utawa abang padhang.

Kadhangkala, trout sing adhem ora bisa dituku. Ing kasus iki, pilihan beku cocok. Kanggo nyemprotake panganan, simpen ing kulkas ing rak ngisor nganti pirang-pirang jam.

Supaya trout bisa diasinake kanthi asin lan njaga rasa sing wis disaring, tindakake paugeran dhasar saka salting.

Miturut koki sing duwe pengalaman, trout kali luwih cocog kanggo asin. Ditondoi kanthi daging lemu, warna sing subur, konsistensi elastis lan rasa sing akeh.
Luwih becik nggunakake iwak adhem kanggo asin. Yen sampeyan rencana kanggo uyah iwak trout beku, priksa manawa durung beku maneh. Iki kabukten karo bintik-bintik coklat ing bangkai. Defrost ing rak ngisor kulkas, ora ing banyu utawa gelombang mikro.
Luwih becik uyah iwak trout ing gelas, enamel utawa wadhah plastik. Piring logam ora cocog. Asil reaksi brine karo logam yaiku rasa "metalik" ing panganan enak sing wis rampung.
Dipercaya manawa mokal saka iwak iwak seger sing anyar, amarga bisa nyedhot uyah kaya sing dibutuhake. Aku nyaranake tetep karo proporsi sing dituduhake ing resep. Dadi asile ora bakal nguciwani.
Kanggo uyah, uyah segara medium utawa kasar digunakake. Ora ngetokake jus, sing efek positif kanggo rasa. Yen ora ana uyah segara, uyah rock bakal udan, nanging ora diodosi.

Gunakake tips sederhana iki kanggo nggawe panganan enak sing bakal digawe karo toko sing tuku mitra. Lan elinga, salut iwak dhewe, kayata salmon, minangka jaminan kualitas, keamanan, pengalaman anyar lan ora bisa dilalekake ing sak paket.

Resep klasik

Cara masak klasik kalebu panggunaan produk sing paling gampang. Senadyan mangkono, panganan istimewa sing enak, sing diwenehake ing meja dhewe, ditambahake karo salad, panganan pembuka lan sawetara kursus pertama. Resep iki uga cocog kanggo uyah hering.

iwak trout 1 kg
uyah segara kasar 2 sendhok teh l.
gula 2 sendhok
kacang polong bumbu 6 biji
godhong teluk 3 godhong

Kalori: 186 kkal

Protein: 20,6 g

Lemak: 10,1 g

Karbohidrat: 0 g

Tuang banyu ing iwak sing adhem banjur copot nganggo gunting pawon. Potong buntut lan sirah nganggo piso sing landhep, copot weteng. Aku menehi saran supaya sampeyan nggunakake bagean saka bangkai iki kanggo masak sup iwak. Cut iwak ing sadawane jubin, copot iga lan tulang punggung. Iki nggawe loro steak.
Gawe campuran acar kanthi nyampur uyah lan gula. Lebokake fillet ing papan lan garing nganggo andhuk kertas. Tutup sisih ngisor mangkuk nganggo lapisan campuran acar lan selehake siji, isi kulit ing sisih ngisor. Lebokake mrico lan laurel ing sisih ndhuwur, pasang potongan nomer loro, sisih kulit munggah.
Tutup iwak nganggo piring, lebokake bobot ing sisih ndhuwur lan sisihake suwene 2 jam. Sawise iku, copot momotan, lan tutup trout nganggo tutup lan lebokake ing kulkas nganti 48 jam. Sawise wis suwe, copot, ubus brine, copot sisa campuran acar, lan gosok isi karo andhuk kertas. Rasane enak wis siyap.

Elinga, resep klasik nggunakake uyah lan gula sing padha.

Ikan asin asin klasik cocog karo roti lan sayuran seger. Sajrone disedhiyakake ing meja, wis dipotong sadurunge ana irisan utawa irisan.

Resep sing paling cepet lan paling enak

Trout minangka iwak sing apik banget. Sawetara ibu rumah tangga manggang, sing liya digunakake kanggo nggawe sup iwak, lan sing isih uyah. Aku bakal nganggep teknologi salting paling cepet lan paling enak, sing bakal menehi asil sing luar biasa.

Trout - 1 pc.
Gula - 1,5 sendhok.
Garam - 2 sendok makan.
Peppercorn, laurel.

Preparasi:

Langkah pertama yaiku ngresiki iwak, nyopot sirip lan buntut. Potong bangkai dadi setengah lan balung balung sing gedhe.
Ing mangkuk cilik, gabungke uyah lan gula. Parut loro-lorone nganggo campuran sing diasilake.
Lebokake panganan enak sing wis disiyapake ing wadhah sing cocog, tambah sawetara mrica lan godhong laurel, tutup nganggo piring. Lebokake toples banyu ing sisih ndhuwur.
Isih kanggo ngirim iwak abang menyang kulkas. Ing sedina, sampeyan bakal nampa produk sing asin.

Gunakake resep cepet iki kanggo nggawe trout asin asin sing enak ing omah sing bisa digunakake kanthi panganan sing mandheg. Iki uga cocog kanggo nggawe roti lapis sing enak.

Cara uyah iwak seger anyar

Ing alam, ana akeh produk sing nggabungake mupangat kanggo awak lan rasa sing luar biasa. Ing antarane kalebu iwak asin. Tindakake resep langkah-langkah ing ngisor iki kanggo nyiyapake panganan sing enak kabeh.

Trout - 2 pcs.
Garam - 4 sendok makan.
Gula - 2 sendok makan.
Allspice - 12 pcs.
Laurel - 4 godhong.
Peppercorn - 20 pcs.

Preparasi:

Resiki iwak, potong, copot sirep, endhas lan buntut. Sawise iku, tliti mateni tatanan kanthi banyu, kanthi tliti khusus ing njero.
Gabungke uyah lan gula ing mangkuk cilik. Kanthi komposisi sing diasilake, gosok saben iwak saka njaba lan njero. Lebokake godhong teluk lan mrico ing weteng.
Sawise proses pedhes wis rampung, bungkus trout ing kertas pawon lan adhem. Sajian wis siyap sawise 48 jam.

Iwak iwak asin sing entheng asri tenan. Aku nyaranake nggawe roti lapis utawa digunakake kanggo ngisi pancake. Wektu panyimpenan sing adhem yaiku seminggu. Kanggo nambah umur simpan, kirim iwak asin menyang mesin pembeku. Iki ora bakal mengaruhi rasa.

Garam isi trout pelangi

Koki sing duwe pengalaman nyaranake nggunakake iwak laut kanggo uyah pedhes, sing luwih lemu, duwe struktur elastis lan warna sing cerah. Trout pelangi netepi syarat kasebut, sanajan urip ing banyu biasa. Mangan iwak asin sing asri lan empuk luwih apik. Kepiye cara masak ing omah?

Isi trout pelangi - 500 g.
Gula - 150 g.
Uyah - 200 g.
Mrico lemah
Dill - 1 Bunch

Cara masak:

Campur uyah, gula, mrico, lan dill sing disigar. Tuang komposisi sing diasilake menyang mangkuk sing jero, lebokake isine ing sisih ndhuwur, sisih kulit mudhun. Taburi steak ing ndhuwur nganggo campuran sing wis disiyapake.
Bungkus potongan trout pelangi sing wis disiyapake nganggo film cling, lebokake wadhah sing kapisah banjur pencet nganggo beban. Ing sedina, iwak wis siyap kanggo diicipi.

Persiyapan video

Yen sampeyan ngerti kepenak iwak resep pelangi resep iki. Iki mupangate bumbu lan jamu. Masalah kanggo njlentrehake rasa lan kualitas gastronomi. Coba wae. Aku uga nyaranake resep salmon. Dheweke apik banget.

Cara uyah trout ing brine

Teknologi masak iwak asin asin ing brine, sing bakal dibahas ing ngisor iki, nuduhake metode industri, amarga fokus kanggo ngolah bahan baku ing brine. Iki ora ateges ora bisa ditrapake ing omah. Resep kasebut cocog kanggo iwak abang apa wae.

Isi Trout - 1 kg.
Banyu - 1 liter.
Uyah segara - 350 g.
Gula - 1 sendhok teh.
Laurel, mrico, rempah-rempah favorit.

Preparasi:

Siapke brine. Tuang banyu menyang panci, lebokake kompor lan godhok. Tambah uyah kanthi bertahap menyang cairan sing wis umob. Mandheg nalika uyah mandheg. Tambah gula lan rempah-rempah ing brine, disisihake kanggo adhem.
Lebokake uyah kasar ing sisih ngisor gelas utawa piring plastik, lan ing sisih ndhuwur wenuhi isi parut iwak parut, sisih kulit mudhun. Yen ana akeh iwak, gawe lapisan sing nomer loro supaya pulp nutul pulp. Iseni brine.
Tutup nganggo bunder utawa piring ing sisih ndhuwur, pasang beban. Priksa manawa iwak wis kecelup ing brine. Sawise iku, kirim panganan sing enak menyang kulkas.
Ing sedina sampeyan bakal nampa produk asin sing entheng, lan sawise telung iwak iwak asin.

Simpen iwak ing brine. Yen iwak trout asin banget, rendhem. Kanggo nindakake iki, tuang steak nganggo banyu rebus sing adhem lan tinggalake rong jam. Banjur jupukna lan usap garing.

Trout kali nganggo sampah

Terusake topik obrolan, aku bakal nimbang teknologi garam garing iwak abang ing kain. Iki dicritakake karo aku wong sing wis pirang-pirang taun kerja ing produksi. Aja kuwatir, resepe ora umum lan sampurna kanggo digunakake ing omah.

Trout - 500 g.
Uyah kasar - 3 sendok makan.
Gula - 1,5 sendhok.
Mrico lemah.

Preparasi:

Nyebar kain garing ing ndhuwur meja, taburi campuran uyah, gula lan mrico ing sisih ndhuwur. Wenehake sepotong iwak trout sing disiram karo campuran ing sisih ndhuwur.
Selehake steak nomer loro ing sisih ndhuwur, sisih daging mudhun. Bungkus iwak kanthi kenceng ing kain lan adhem ing rak ngisor. Sawise 3 dina, sajian wis siyap dipangan.

Resep video

Yen sampeyan ora langsung mangan iwak, bungkus ing kertas masak banjur kirim menyang mesin pembeku. Amarga sacoro prakteke ora ana cairan ing trout, panyimpenan ing beku ora mengaruhi rasa.

Weteng iwak trout sing enak

Nalika salting, juru masak biasane ngethok bagian weteng lan digunakake kanggo nggawe sup iwak, ora ngerti yen bagean saka bangkai iki ngemot akeh zat-zat migunani sing bakal rusak amarga pengaruh suhu dhuwur. Aku nyaranake weteng trout uyah. Properti sing enak lan ono gunane bisa dijaga luwih apik.

Trout perut - 500 g.
Uyah segara - 2 sendok makan.
Gula - 1 sendhok teh.
Mrica lemah - 0,5 sendhok teh.
Allspice - 5 kacang polong.
Laurel - 1 godhong.

Preparasi:

Ora perlu ngumbah weteng iwak trout. Nggunakake piso sing landhep, misahake pulp saka kulit kanthi tliti. Prosedur kasebut opsional, nanging nggampangake proses mangan sajian sing wis rampung.
Lebokake pulp ing enamel, kaca utawa propilena, tambah gula, uyah, rempah-rempah lan aduk. Priksa manawa weteng ana ing lapisan sing kenceng, tutup piring lan lebokake bobote ing ndhuwur. Kaleng banyu bakal rampung.
Tutup wadhah nganggo bungkus plastik utawa foil kanggo njaga kelembapan. Banjur adhem ing weteng sajrone 12 jam. Sawise suwe, golek jus sing akeh ing wadhah kasebut. Aja kosong. Supaya weteng luwih dawa. Piring wis siyap.

Tuang produk asin karo banyu kanggo ngilangi uyah lan rempah-rempah, lebokake serbet, potong kanthi diagonal lan wenehake. Perut Trout cocog karo pancake utawa roti coklat. Aku ngawula karo kentang.

Cara uyah kaviut iwak trout

Masyarakat wis suwe nggunakake kaviar abang kanggo panganan. Sajrone pirang-pirang taun kenal karo panganan istimewa iki, pirang-pirang cara digawe kanggo masak kaviar iwak trout asin ing omah, sing dadi enak banget. Iki minangka cara sing apik kanggo nglindhungi awak lan kulawarga saka pasar sing rame.

Biasane kanggo uyah kaviar iwak asin ing piring kaca, amarga iku higienis, ora reaksi karo panganan lan ora nyedhot ambune. Prosedur salting iku gampang, nanging kanggo entuk kaviar berkualitas tinggi sing njaga kualitas nutrisi lan rasa, mula saranake sampeyan tindakake resep kanthi ora kuwat. Ing kasus iki, siyap delicacy kanthi bener.

Kaviar Trout.
Uyah segara - 60 g.
Gula - 30 g.
Banyu - 1 liter.

Preparasi:

Kaping pisanan, mbilas biji-bijian kaviar nggunakake saringan khusus. Yen ora, copot selaput dara kanthi manual. Gunakake banyu sing rada anget kanggo nyepetake proses kasebut. Sawise iku, lebokake massa kaviar ing colander lan wisuh banyu adhem.
Gawe brine kanggo asin kaviar. Larut uyah lan gula ing banyu. Panas komposisi sing wis diasilake banjur celupke kaviar sajrone 15 menit. Yen sampeyan butuh tingkat salinitas sing luwih dhuwur, tahan luwih dawa. Aku menehi saran supaya sampeyan bisa nuntun pilihan lan nyoba produk kasebut kanthi periodik.
Buang kaviar asin ing colander, lebokake ing toples kaca, tutup tutup lan kirim menyang kulkas suwene 3 jam supaya adhem. Sawise iku, terusake menyang rasa.

Kaviar Trout sing disiapake miturut resep iki pancen enak banget. Iki nggawe sandwich lan crouton sing apik, sing cocog kanggo meja biasa lan perayaan. Aku nggunakake kanggo dekorasi salad lan panganan pembuka.

Trout minangka iwak sing sehat banget, luwih-luwih yen diasinake. Ngemot asam lemak sing ningkatake fungsi jantung, nyuda pangembangan sclerosis, mbantu ngobati sendi lan duwe pengaruh positif marang sesanti. Asin trout luwih asring lan panganan kanthi rutin. Bon Appetit!

Send