Cara masak ilat daging sapi - resep langkah demi langkah

Send

Masak nawakake akeh panganan sing bisa nglegakake kabutuhan gastronomi sapa wae. Ing antarane kalebu ilat daging sapi rebus, sing gampang diunyah lan enak banget. Artikel babagan cara masak ilat daging sapi bakal mbukak rahasia nggawe panganan istimewa iki.

Lidah daging sapi sing wis godhok disedhiyakake minangka panganan sing beda-beda, ditambahake menyang cemilan lan panganan adhem. Ditemokake ing salad lan digunakake kanggo nggawe roti lapis sing enak. Ora nggumunake, iki dianggep produk serbaguna.

Masak basa sapi sing digodhog iku gampang, nanging mbutuhake wektu. Cepet-cepet ora cocog, yen panganan kasebut bakal angel banget. Wektu masak ditemtokake miturut umur kewan sing ilat sampeyan bisa pesta.

Masak ilat daging sapi sedhep lan bener

Praktik nuduhake manawa ora kabeh ibu rumah tangga bakal setuju masak panganan sing enak iki, nganggep proses masak uga rumit. Nyatane, malah pamula bisa ngatasi tugas kasebut.

Yen sampeyan arep masak sup, pai, aspic utawa sajian saka lidah sapi, sampeyan kudu ndhuk dhisik bahan kasebut.

Tips masak

Saiki, koki duwe akses menyang pirang-pirang resep adhedhasar basa daging sapi. Produk iki kalebu ing komposisi amarga ana sebab. Cocog banget lan nambah rasa ekspresif kanggo perawatan sing kompleks. Nanging mung kanthi syarat sing digodhog kanthi bener.

Sadurunge masak, aku pour banyu adhem menyang ilat daging sapi suwene setengah jam, supaya luwih gampang ngresiki rereget. Sabanjure, nggunakake piso, aku ngilangi rereget, ngethok film lan lemak. Banjur, aku mbilas ing sangisore banyu.
Tuang banyu adhem menyang panci gedhe, lebokake ing geni sedhengan lan ngenteni nganti umob. Aku nggunakake piring sing gedhe, amarga ilat saya bengkak lan saya gedhe sajrone masak. Ing sawetara kasus, aku ngethok dadi loro.
Priksa manawa nambah allspice, parsley lan laurel ing wajan. Rempah-rempah iki menehi rasa lan aroma unik. Aku ora nyaranake nambah uyah ing tahap awal masak, yen ora enak panganan iki bakal angel.
Sawise cairan mendidih, aku nyuda panas sithik lan ilatku ing wajan. Supaya duduh kaldu bening lan ilat daging sapi alus lan lembut, masak nganggo api sedheng lan skim kanthi rutin.

Wektu masak ditemtokake kanthi bobot, ukuran lan umur ilat. Biasane mbutuhake 2-4 jam. Lidah kanthi bobot 1 kg dimasak udakara 120 menit, sing luwih abot - paling ora 3 jam.

Aku mriksa kesiapan nganggo piso pawon utawa tusuk gigi. Tindikan entheng lan munculé jus bening nuduhake kesiapan lengkap. Sampeyan kudu mriksa siyap kanthi rutin, yen ora bakal dicerna, bakal ilang rasa lan lembut struktur kasebut.
Sawise masak, aku pindhah menyang wadhah kanthi banyu adhem, supaya luwih gampang ngilangi kulit. Sawise prosedur iki, aku mulihake uga uyah, bawang bombay sing disigar, kubus wortel lan jamu sing wis disigar. Produk kasebut bakal siyap sajrone 20 menit.

Yen aku nyiyapake salad Taun Anyar, aku ngenteni supaya adhem, lan sawise iku aku ngethok ilat dadi irisan tipis, irisan utawa irisan ing serat. Yen aku arep nggunakake mengko, aku bungkus nganggo foil utawa bungkus plastik lan kirim menyang kulkas.

Kepiye cara masak ilat daging sapi sing digodhog

Wis dimasak kanthi bener, dipotong dadi irisan tipis, dibumboni bumbu-bumbu, ilat daging sapi minangka panganan enak tenan sing ditandai karo pulp sing enak lan lembut. Sampeyan ora kudu dadi jenius pawon kanggo nggawe mahakarya ing omah. Cukup kanggo ngerti keruwetan persiyapan lan keanehan ngresiki ilat sing wis umob.

Aku alon-alon ngalahake ilat sing wis dikumbah kanthi tliti, dilebokake ing panci kanthi banyu sing umob, nambah rempah-rempah. Durasi masak, kaya sing dakkandhakake, rata-rata 2-3 jam.
Aku nggunakake piso, tusuk utawa garpu kanggo nemtokake kesiapan. Yen sampeyan bisa ngolah kulit nganggo garpu, lan gawane gampang, mula wayahe metu saka duduh kaldu.
Aku adhem produk sing wis rampung ing banyu, utawa lebokake menyang mangkuk kanthi cairan es. Aku njupuk film putih ing banyu. Pendinginan sing cepet bakal mbantu mbusak film kanthi gampang.

Kanthi teknik sederhana iki, sampeyan bisa kanthi gampang mbusak kulit sing angel. Sawise iku, pulp sing lembut lan aromatik bakal kasedhiya. Bisa dipangan kanthi rapi utawa digunakake kanggo nyiyapake mahakarya sing bisa dipangan liyane.

Isi kalori

100 gram ilat daging sapi rebus ngemot 90 kcal

Ing salawas-lawase, basa daging sapi sing wis disiyapake kanthi bener dianggep minangka panganan enak sing sejatine, lan ora ana gunane kanggo mbahas babagan rasane. Aku propose kanggo nimbang konten kalori, sing isih nuwuhake akeh pitakon kanggo gourmets.

Sing dakkerteni, 100 gram ilat wedhus mentah yaiku 9 persen kalori saben dina. Jumlah, iki 140 kcal. Miturut ahli kuliner, tarif kasebut gumantung saka daging sapi lan pangolahane. Kandungan kalori sing umob 90 kcal.

Ahli nutrisi nganggep panganan iki minangka andalan kanggo nglawan bobot awak sing berlebihan. Akeh panganan sing efektif banget sing nampani produk sing apik iki.

Resep masak lidah sapi

Pitakon masak biasane disenengi para ibu rumah tangga nalika preinan gedhe, amarga produk iki sing digodhog, dadi cemilan sing apik. Elinga yen masak butuh wektu akeh, lan supaya panganan istimewa bisa entuk wektu kanggo pesta, luwih becik masak sadurunge.

Resep klasik

Ilat daging sapi sing digodhog minangka basis sing apik kanggo ngethok adhem, cemilan adhem utawa salad gurih. Ora preduli saka sajian, dhisik kudu masak. Resep klasik bakal mbantu iki.

ilat daging sapi 1 pc
bawang bombay 1 pc
wortel 2 pcs
godhong teluk 3 godhong
uyah, mrica ireng kanggo rasa

Kalori: 146 kkal

Protein: 12,2 g

Lemak: 10,9 g

Karbohidrat: 0 g

Rendhem ilatku ing banyu adhem suwene setengah jam. Sabanjure, aku ngilangi rereget nganggo piso. Ing pungkasan tahap persiyapan, aku ngirim ilat menyang wajan, nambah banyu lan dilebokake ing kompor.
Aku duduh kaldu pisanan sawise nggodhok, banjur pour banyu resik menyang wajan. Sanalika umob, aku mateni panas lan masak ilat tanpa nambah uyah. Kanggo nggawe pulp wangi, aku ngirim godhong teluk, mrico lan sayuran sing disigar menyang ilat.
Godhok ing godhok kurang udakara 2,5 jam. Aku mriksa kesiapan nganggo piso. Yen agul-agul gampang mlebu, lan jus sing jelas diluncurake saka daging, aku wajan saka kompor. Uyah ilat 20 menit sadurunge masak.
Pungkasane, aku njupuk ilat daging sapi saka wajan, adhem lan resiki nganggo teknologi sing wis diterangake ing ndhuwur.

Ilat daging sapi rebus ing kompor alon

Masak ing kompor alon luwih gampang tinimbang panci. Piranti teknologi tinggi iki bisa ngatasi tugas sing gampang, supaya para masak bisa luwih gampang. Bukti sing ora bisa dibantah saka pratelan iki yaiku resep ilat daging sapi rebus ing kompor alon, sing bakal dakandharake ing ngisor iki.

Basa daging sapi - 1 pc.
Bawang - 1 endhas.
Wortel - 1 pc.
Bawang putih - 2 baji.
Peppercorn, laurel.
Banyu, uyah.

Preparasi:

Aku ngumbah ilat daging sapi kanthi tliti, dilebokake ing mangkuk multicooker lan isine banyu supaya cairan nutupi. Sabanjure, aku nambah sayuran sing wis dikupas, mrico lan uyah.
Aku nguripake mode kukus sajrone sepuluh menit. Sawise rampung program, aku mbukak multicooker, nyopot busa, nutup tutup lan ngaktifake mode extinguishing, nyetel wektu kanggo 210 menit.
Sawise sinyal anyar, aku njupuk ilat daging sapi saka multicooker, dicelupake ing banyu adhem, copot film kasebut, potong dadi banjur dakbarke ing meja.

Ilat daging sapi rebus ing kompor tekanan

Yen sampeyan wis entuk kompor tekanan, sampeyan bisa nggunakake kanggo nyiyapake sajian nutrisi, sedhep lan diet - ilat daging sapi. Aku mikir sampeyan ora nate ngrasakake panganan istimewa liyane.

Basa daging sapi - 1 pc.
Bawang - 1 endhas.
Wortel - 1 pc.
Seledri - 1 pc.
Banyu - 1 liter.
Rempah-rempah, uyah.

Preparasi:

Aku ngumbah ilat daging sapi, dilebokake ing wadhah kompor tekanan, tambah sayuran sing dicincang, banyu lan uyah.
Aku nutup tutup, ngaktifake mode lengor sajrone setengah jam. Lidah daging sapi sing gedhe dimasak ing kompor tekanan sajrone 2 jam.
Aku njupuk ilat sing wis rampung saka piranti, adhem sethithik, copot kulit lan daklakokake ing meja, sadurunge wis diiris iris.

Aku bakal nggatekake presentasi kasebut. Sadurunge disajikake, sawetara juru masak anget ilat sing disigar nganggo saos putih utawa abang, lan liyane disajeni nganggo saus krim sing ora nguntungke. Umumé, sampeyan mung bisa Sprinkle karo butter ilang. Sing utama yaiku motong sadurunge disajikake, yen irisan tipis bakal garing kanthi cepet.

Lumrahe dihias nganggo kentang lan sayuran rebus, legum rebus, pari lan sereal liyane sing gampang digodhog. Ilat godhok katon apik minangka cemilan kapisah. Iki banjur diiris irisan lan dipangan karo crouton utawa roti seger, dibumbui nganggo horseradish parut.

Resep video saka Eyang Emma

Mupangate lan cilaka ilat daging sapi sing digodhog

Roso enak sing dijaluk dicantumake ing dhaptar offal sing terkenal, lan panganan sing didhasarake diapresiasi malah karo gourmet sing paling canggih. Kaya sing sampeyan bayangake, ilat daging sapi minangka otot ing cangkang, mula gawe piala kasebut mung wujud amarga keanehan kesehatan lan intoleransi individu.

Mupangate

Ora ana jaringan ikat, asile bisa digunakke kanthi apik. Dianjurake kanggo wong sing ngalami gastritis, anemia utawa tukak weteng.
Lidah daging sapi nambah produksi insulin, sing nggawe urip luwih gampang kanggo wong sing ngalami diabetes. Insulin ngatur tingkat glukosa.
Sumber vitamin. Vitamin B nambah kahanan kulit lan rambut, vitamin PP mbantu nglawan insomnia.
Ilat daging sapi migunani banget kanggo wong sawise operasi lan kanggo wanita hamil. Ngisi awak kanthi unsur tilak sing ilang.

Keuntungan saka produk kasebut yaiku amarga ana unsur sing migunani - molibdenum, belerang, kromium, fosfor. Panganggone terus-terusan bisa nambah fungsi organ, mbantu pangembangan awak normal, stimulasi produksi asam amino lan hormon sing pengaruhe positif ing syaraf.

Cilaka

Dokter bisa sinau kanthi tliti babagan mupangate produk kasebut, nanging uga ora nganggep cilaka. Ayo nimbang kasus kasebut nalika nggunakake basa daging sapi wis kontraindikasi utawa ora dikarepake.

Lemak akeh. Mangan sing berlebihan bisa nyebabake gawe piala. Kahanan sing gedhe banget, efek negatif kanggo fungsi ginjel lan ati. Wong tuwa kudu ngati-ati banget.
Amarga kandungan kalori sing kurang, mula disaranake supaya wong sing golek bobote. Mung mangan tanpa anané asma bronkial, rhinitis alergi lan masalah tiroid. Saliyane basane, sayuran lan jamu kudu kalebu ing panganan. Ora dianjurake kanggo gabungke karo woh-wohan.
Mbebayani yen ngemot antibiotik, pestisida, hormon lan aditif. Pilihan lan tuku panganan sing enak kudu dipikirake kanthi serius.

Ana cara kanggo nyuda kerusakan produk. Iki kalebu ngilangi casing sajrone masak, ora sawise rampung. Yen sampeyan duwe masalah ing ndhuwur, sampeyan kudu nggunakake panganan enak kasebut kanthi tliti lan kanthi jumlah sethithik. Luwih becik, konsultasi karo dhokter babagan iki.

Send