Cara masak bebek alus lan jus

Send

Daging bebek luwih angel ditemokake ing meja toko tinimbang daging pitik utawa daging babi. Ora kaget, akeh ibu rumah tangga sing ora ngerti cara masak bebek ing oven. Aku bakal ngatasi kahanan iki kanthi menehi 5 resep bebek sing enak lan jus.

Sanalika, aku nyathet yen aku bakal menehi perhatian utamane marang intrik bebek masak, lan aku uga bakal menehi sawetara resep sing wis kabukten.

Bebek goreng saos berry

Ana kanca nuduhake resep resep masak bebek ing saos berry.

duck bebek 6 pcs
kayu manis ½ tsp
rempah-rempah garing ½ sendhok teh.
peterseli kanggo dekorasi
Kanggo saos
duduh kaldu ayam 450 ml
anggur garing 450 ml
anggur port 450 ml
bawang bombay 3 pcs
cuka anggur 1 sendhok. l.
gula es 50 g
campuran woh wohan beri (currant, gooseberry, blackberry) 175 g
cengkeh 1-2 teken
godhong teluk 2-3 godhong
kayu manis ½ tsp

Kalori: 156 kkal

Protein: 7,8 g

Lemak: 7,5 g

Karbohidrat: 14,4 g

Goreng bawang bombay sing wis disigar sacoro apik sajrone 10 menit. Tambah gula bubuk lan goreng nganggo api nganti coklat emas.
Aku pour ing cuka, godhok lan masak nganggo geni sing adhem nganti cairan nguap. Aku nambah port, ngenteni saus godhok nganti kaping telune, tuang anggur abang lan wenehake saus nganti setengah.
Aku nambah cengkeh, godhong teluk, kayu manis lan duduh kaldu. Godhok, godhok nganti 25 menit lan saring.
Aku nggoreng susu bebek ing wajan sajrone 10 menit. Lebokake sheet manggang, uyah lan mrico, tabur kayu manis lan rempah-rempah. Aku manggang kaping telu jam. Aku nambah jus sing lebur saka bebek menyang saos bebarengan karo woh wohan beri.

Aku ngethok dodo sing wis rampung lan dakselehake ing piring, tuang saos lan dekorasi nganggo peterseli. Dadi karo Gobis disigar sing dipanggang karo krim lan keju.

Resep Bebek Oven Lembut lan Jus

Bebek alus lan jus ing oven minangka bagean saka menu Taun Anyarku. Iki ora ateges kabeh sing kudu masak sajian ketat kanggo preinan Taun Anyar.

Ibu ngandhani resepe.

bebek - 1 kg
apel - 4 lembar
madu - sawetara sendok
uyah, rempah-rempah

Preparasi:

Aku ngilangi potongan lemak sing gedhe saka bangkai saka gulu lan weteng.
Aku diwutahake karo banyu sing umob. Ayo bangkune adhem lan garing nganggo andhuk kertas.
Lebokake foil ing sisih ngisor piring panggang. Aku nggosok bangkai nganggo rempah-rempah lan uyah. Ngirim menyang formulir.
Aku ngiris apel dadi cilik lan wadhah bathang. Sawise iku aku bungkus kanthi apik karo foil.
Panaskan oven nganti 180 derajat. Aku masak suwene 90 menit. Saka wektu ke wektu, aku njupuk formulir lan nyuntikake lemak ing daging.
Aku njupuk cetakan saka oven, mbukak foil, lan tindik nganggo barang sing landhep. Yen ora ana getih sing metu, sajian wis siyap.
Tetep gajih karo madu lan bali menyang oven sawetara menit. Sanalika bebek ditutupi karo kerak sing nyenengake, aku banjur digawa metu lan didhemke sithik.

Sampeyan bisa uga wis ndeleng manawa ora ana sing rumit kanggo masak. Coba sedhela lan masak resep bebekku. Aku njamin yen rasa sajian bakal ngganggu sampeyan. Resep sing padha cocog kanggo nggawe angsa.

Resep bebek karo apel lan anggur

Ing sawijining dina aku mutusake masak bebek sing enak kanggo nedha bengi. Sawise lungguh udakara sakjam ing Internet, aku yakin manawa ana akeh cara masak.

Elinga yen bebek sing dimasak miturut resep karo apel lan anggur ternyata alus lan jus.

bebek - 1 bangkai
apel - 2 lembar
anggur putih - 100 g
mrico, uyah, madu

Preparasi:

Aku nggosok bebek ing njero nganggo uyah lan mrico.
Aku ngiris siji apel dadi irisan, dicampur karo anggur lan wenehake bangkai karo salad buah sing diasilake. Aku ngethok apel sing nomer loro dadi irisan, disebar. Aku ngirim menyang oven sing digawe panas nganti 200 derajat setengah jam.
Sawise wektu sing wis ditemtokake, aku njupuk saka oven lan ndhuk bangkai karo lemak sing wis ilang. Yen ana akeh lemak, got utawa ganti loyang. Aku ndhuk saben 30 menit. In total, perlu 2-3 jam kanggo masak.
Ing pungkasan masak, aku ndhuk manuk karo madu lan bali menyang oven suwene sepuluh menit. Sajrone wektu iki, bebek bakal ditutupi karo kerak sing nyenengake.

Resep video

Kaya sing sampeyan ngerteni, ora dibutuhake bahan sing larang kanggo masak bebek nganggo apel lan anggur. Aku nyaranake porsi karo soba. Bon Appetit!

Bebek masak saos jeruk

Aku bakal menehi resep resep masak bebek saos jeruk, sing dikandhani kanca saka Italia. Game sing disiapake miturut resep iki ternyata alus lan jus.

Masih suwe banget kanggo masak. Isih regane.

bebek - 1 bangkai
jeruk nipis - 1 pc.
oranye - 2 pcs.
kognak - 50 ml
anggur putih - 150 ml
minyak mentega lan sayuran - saben 30 gram
glepung - 50 g
mrico uyah

GARNISH:

apel - 1 pc.
kentang - 3 pcs.
minyak sayur, teluk godhong, mrico, uyah, semangat

Preparasi:

Aku ngolah lan ngombe bebek. Ngikat sikil lan swiwine. Aku gosok ing njero lan njaba nganggo mrico lan uyah.
Aku nyelehake mentega sethithik ing wajan, nambah minyak sayur, lan tumis ing campuran sing diasilake nganti katon kerak.
Aku pour segelas brendi menyang bebek. Aku mbalikke bangkune kaping pirang-pirang supaya nyedhot aroma omben kasebut. Aku nglilani alkohol nguap liwat panas sing gedhe.
Aku nambah anggur lan nutupi piring kanthi tutup, lan minimalake minimal panas. Bangkai udakara 40 menit, kanthi rutin diuripake.
Kangge, aku ngilangi semangat saka jeruk nipis lan jeruk. Aku Cut siji jeruk menyang irisan, rem jus saka sing nomer loro lan lebokake ing sajian karo bebek.
Aku godhok semangat sing diasilake ing banyu sing umob asin 5 menit, banjur lebokake ing colander. Cut menyang strip. Aku ninggalake bagean saka semangat kanggo sajian.
Nalika sajian wis siyap, aku gulungake menyang sisih mburi lan wenehake irisan jeruk ing ndhuwur.
Aku nambah julienne digawe saka semangat menyang saos. Bangkai udakara seprapat jam ing sangisore tutup.
Bebek mau dakjupuk saka sajian sing wis dimasak banjur dilebokake ing sajian. Aku nambah pati ing saos lan aduk nganti kenthel.

Iku mung kanggo nyiyapake sajian.

Aku ngetokake kentang, dipotong lan godhok meh nganti lembut ing banyu asin nganggo godhong rosemary lan teluk. Aku saluran banyu.
Cincang bawang bombay kanthi sacoro apik lan goreng minyak.
Tambah apel lan kentang sing wis disigar ing wajan, aduk lan digoreng sithik.
Aku mrico lan nambah julienne. Aku aduk lan adhem.

Cara masak bebek asap

Daging bebek asap ditambahake ing sandwich lan uga salad Taun Anyar. Kajaba iku, game ngrokok nduweni umur dawa ing kondhisi normal.

bebek - 1 bangkai
kumelun cair
uyah, gula, mrico, godhong teluk, cengkeh lan kayu manis
oven lan smokehouse

Preparasi:

Aku njupuk bebek sing kurang lemak kanggo ngrokok. Aku ngolah bangkai, nyopot mudhun lan wulu, lan singe rami.
Bebek lan ususku. Aku mbilas ing kabeh sisih, garing nganggo serbet lan gosok nganggo uyah. Karkis kasebut dak lebokake ing panci sing jero banjur dilebokake ing ruangan sing adhem sedina.
Nyiyapake marinade. Sak liter brine dibutuhake saben kilogram bebek. Aku nambah sendok gula, 10 gram uyah, cengkeh cilik lan kayu manis, lan godhong mrico lan teluk cilik ing banyu. Aku ngombe marinade menyang godhok lan adhem.
Aku ngicipi bebek lan marinade nganggo marinade sing wis siyap suwene telung dina ing ruangan sing adhem. Banjur dak jupuk lan gantungake supaya jeruk dikeringake lan bangkune garing.
Aku nyawiji smokehouse. Kanggo ngrokok, aku nggunakake kayu tanpa resin.
Aku ngrokok suwene 12 jam. Wiwitane, aku ngetokake suhu sing dhuwur, lan sawise sawetara wektu aku pour akeh serbuk gergaji lan lembab.
Nalika wektu ngrokok wis kadaluwarsa, aku mriksa kesiapan kanthi tindikan nganggo obyek sing landhep. Yen ichor katon, aku terus ngrokok.
Yen ora ana asap rokok, asap cair bisa digunakake. Ing kasus iki, sampeyan butuh bebek, bumbu lan oven.
Aku ngolah bangkai lan marinasi, kaya sing wis diandharake ing ndhuwur. Aku nyiapake solusi asap cair. Aku mencelupake bangkune lan dakcekel udakara sajam. Banjur aku manggang daging ing oven nganti empuk.

Ana tangga teparo ngandhani resep ngrokok. Saiki sampeyan uga wis ngerti. Perlu dielingi yen sampeyan bisa masak bebek kanthi cara iki sanajan ing apartemen kutha. Coba wae.

Pungkasan, aku bakal nambahake bebek kasebut beda karo pitik ing daging sing luwih lemu. Mula, disiapake miturut resep liyane, lan ngilangi lapisan lemak minangka wayahe utama kanggo nyiapake bangkai.

Sampeyan bisa mbusak lemak sing akeh ing macem-macem cara. Sawetara ngukus bebek, sing nyawiji lan ngeculake lemak. Sajrone masak, aku nembus wilayah lemak nganggo piso sing landhep. Asile, lemak diluncurake liwat bolongan kasebut.

Tips Video

Saiki sampeyan ngerti 5 resep kanggo nggawe bebek sing alus, jus lan enak. Kajaba iku, sampeyan wis sinau babagan cara nggawe bangkune dadi ora greasy. Muga-muga resep lan tipsku migunani. Nganti wektu liya!

Send