Cara nggawe kvass saka glepung rye - resep 4 langkah demi langkah

Send

Halo! Ing artikel iki, aku bakal menehi pitutur marang kowe carane nggawe kvass saka glepung rye ing omah. Rye kvass kalebu omben-omben musim panas sing nyegerake lan ngobati awak kanthi becik amarga sifat sing migunani ing komposisi. Nanging elinga babagan kontraindikasi, amarga omben sing nyenengake iki ora bisa dikonsumsi kabeh wong.

Nganggo kvass minangka salah sawijining pilihan paling gampang kanggo nyegah lan ngobati penyakit, ningkatake kesejahteraan. Isine asam amino sing dibutuhake awak manungsa, nanging ora ngasilake dhewe - threonine lan lisin. Aku bakal nimbang 4 resep langkah-langkah kanggo nggawe kvass saka glepung rye.

Resep klasik

banyu 8 l
glepung gandum 500 g
ragi seger 20 g
gula 100 g

Kalori: 31 kkal

Protein: 0,5 g

Lemak: 0,1 g

Karbohidrat: 7 g

Isi ragi nganggo banyu anget, enteni nganti "abuh".
Gunakake glepung kanggo nggawe adonan. Nalika nambah banyu, jaga rasio 1: 1 (0,5 kg tepung mbutuhake 0,5 liter banyu).
Tambah gula, banyu anget lan ragi pungkasan.
Campur kabeh komponen kanthi apik, kari sedina. Sajrone wektu iki, adonan bakal difermentasi.
Tuang adonan nganggo banyu, angkat ing suhu kamar.
Saring cairan kasebut liwat cheesecloth, lebokake ing panggonan sing adhem suwene rong dina.
Rye kvass klasik wis siyap. Resep padha karo roti kvass.

Resep rye kvass tanpa ragi

Kvass tanpa ragi disiyapake kanthi dhasar asam sour. Kanggo kandel, sing ningkatake fermentasi, gunakake glepung utawa krupuk. Minuman digawe ing rong tahap, sing pertama yaiku persiyapan ragi.

Tahap 1. Nyiyapake budaya wiwitan

Saka jumlah bahan kasebut, 10 liter kvass dipikolehi:

0,5 kg lan 0,5 l glepung gandum, banyu;
gula - 20 g;
kismis - 15 pcs.

Preparasi:

Gabungke glepung, gula lan banyu.
Tambah kismis kanggo nyepetake fermentasi.
Ninggalake toples isi kenthel ing papan sing anget. Gunakake asem ing sawetara dina, yen kenthel dadi mendhung lan ngrasakake rasa asem.

Nomer panggung 2. Nggawe kvass

ragi;
krupuk utawa glepung gandum - 200 g;
banyu umob;
gula - 4 sendhok teh

Preparasi:

Jupuk guci telung liter, dhisik nambah glepung (krupuk) lan setengah gula sing wis disiyapake ing kana.
Isi komponen nganggo banyu anget nganti gulu.
Tutup wadhah nganggo kain, lebokake kanggo diresiki siji utawa rong dina, kaya chicory kvass.
Saring omben, tambah sisa gula.
Kanggo ngeculake karbon dioksida, jaga suhu kvass ing botol plastik sing mbukak.
Nalika botol wis atos, lebokake ing kulkas.

Sepertiga alesan sing tetep minangka asil masak bisa digunakake mbesuk. Ing prekara iki, kanggo nyawisake asem, kajaba sing kenthel, mung glepung lan banyu sing digunakake. Umur budaya wiwitan yaiku disimpen ing kulkas sawetara wulan.

Cara nggawe kvass putih krasan saka glepung rye

Kvass putih krasan adhedhasar glepung gandum lan gandum kasar. Woh wohan beri, rempah-rempah, jamu lan madu ditambahake kaya sing dikarepake. Ing tampilan, omben kasebut padha karo oat kvass, resep sing dakwaca ing artikel iki.

Komposisi wiwitan:

800 ml banyu;
glepung papat gelas;
gula - 4 sendhok. l. (bisa diganti madu).

glepung lan gula (madu bisa digunakake) - 4 sendhok. l.;
rye malt - 2 sendhok (yen ora ana komponen, masak tanpa);
banyu adhem;
kismis ringan - udakara 15-20 pcs.

Preparasi:

Ragi rumiyin. Tuang banyu menyang mangkuk gedhe, tambah sethithik glepung banjur gula. Aduk rata nganti larut kabeh ing gula. Isi wadhah gedhe kanthi budaya wiwitan, kayadene ing wadhah cilik bisa "uwal" nalika tuwuh kanthi volume.
Sijine budaya wiwitan ing papan sing anget, ngadeg rong dina. Kanggo nambah fermentasi, aduk siji utawa kaping pindho sajrone proses kasebut. Asem wis siyap nalika ana rasa sing asem.
Tambah glepung, gula, malt, banyu lan kismis menyang pangkalan sing wis disiyapake. Nandheske ing gauze ing papan sing anget.
Sawise 48 jam, cair cairan kasebut, yaiku kvass putih enom saka glepung rye, lebokake sethithik madu utawa gula, meksa maneh ing gauze, nanging ing kulkas.
Siji utawa rong dina wis cukup.

Nggunakake maneh alasan sing isih ana, nambah malt, glepung lan gula saben wektu.

Cara nggawe kvass deso

Kanggo nyiyapake kvass miturut resep negara, pra-garing roti sing wis diiris.

roti rye;
4-5 liter banyu sing nggodhok;
100 g gula;
ragi kanthi jumlah 25-30 g;
50 g kismis, pirang-pirang mint.

Preparasi:

Lebokake krupuk menyang panci, tutup banyu.
Nandheske udakara telung jam. Banjur saring cairan kasebut, tambah ragi lan gula. Gunakake kismis lan mint kaya sing dikarepake.
Sawise fermentasi 6-7 jam, nalika ngombe umpluk, saring maneh. Tambah gula yen dikarepake.

Mupangate lan cilaka kvass saka glepung rai

Napa rye kvass migunani?

Rye kvass digunakake ora mung kanggo ngilangi ngelak, nanging uga kanggo nyegah penyakit, uga produk diabetes. Minuman mbantu nyingkirake kekurangan vitamin, duwe efek sing migunani ing awak, normalake metabolisme, lan ningkatake kesejahteraan.

Iki migunani kanggo wong sing ngalami gastritis sing kurang asem. Dianjurake kanggo njupuk yen kakebalan lemah, kelainan ing karya jantung. Komponen kasebut duwe efek positif ing enamel untu, mbantu nyingkirake disbiosis, nambah kondhisi kanthi hipertensi, nyingkirake awak sel sing lara. Minuman kasebut ora ngganggu asil sing dijupuk saka diet.

Kanthi ngenalake produk menyang panganan, stres mental lan fisik, lemes, lemes, mulus jantung bakal diilangi. Sawise dikonsumsi, pencernaan dinormalisasi, fungsi ginjel, ati, lan penglihatan luwih apik. Ana pangowahan positif ing struktur getih, slags dicopot.

Properti kvass sing positif bisa digunakake kanggo penyakit kulit, sistem kardiovaskular. Kanthi pitulung sampeyan, bisa ngilangi kukul, ngresiki kulit bintik-bintik.

Contraindications lan gawe piala

Drivers ora ngombe omben-omben, amarga ngemot persentase alkohol sing sithik. Produk kasebut kontraindikasi sajrone periode kehamilan, panganan, bocah-bocah ing umur pitung taun. Resepsi kudu ditinggalake kanggo tukak, gastritis.

Pancen angel banget kanggo menehi manfaat saka kvass krasan saka glepung rye. Komposisi kasebut diwakili dening macem-macem mineral lan asam amino, vitamin. Produk krasan digunakake kanggo keperluan obat. Sampeyan mung ngombe ombenan sing enak lan sekaligus ngobati lan jenuh awak kanthi zat sing migunani. Ana sawetara kontraindikasi sing kudu dipikirake, nanging, umume wong bisa njupuk kanthi moderat.

Send