Cara masak iwak lan kripik ing oven

Send

Iwak migunani ing umur apa wae. Sugih karo unsur vitamin, mikro lan makro. Protein iwak diserep dening awak kanthi luwih cepet lan luwih gampang tinimbang protein daging. Laut dibedakake karo asam lemak omega sing akeh, yodium, nanging luwih murah tinimbang spesies kali sing ana ing isi protein. Disaranake mangan produk paling ora sepisan seminggu.

Aku bakal nuduhake sawetara resep kanggo pasugatan iwak panggang oven. Nanging pisanan, sawetara tembung babagan konten kalori. Kalori paling endhek yaiku pollock, ing 100 gram mung ana 70 kkal. Saury kalori sing paling dhuwur yaiku gedhe, ngemot 262 kkal. Iwak sing digunakake ing resep duwe nilai energi saben 100 gram:

Cod - 75 kkal;
Pike perch - 83 kkal;
Carp - 96 kkal;
Salmon - 219 kcal.

Prinsip masak umum

Iwak kali beda karo spesies liyane kanthi mambu lendir tartamtu. Ana sawetara cara kanggo nyingkirake:

Lebokake iwak sing wis diresiki ing wadhah sing jero. Gawe godhong teluk sawetara, pecah saparo, banjur taburi ing sisih ndhuwur. Tutup banyu adhem sajam. Sawise wis kliwat wektu, cair cairan kasebut lan wiwiti masak.
Mambu sing ora enak bakal ilang yen sampeyan sijine iwak ing solusi rong sendok cuka lan sak liter banyu adhem sajrone sakjam.
Biasane, iwak kali dipanggang ing omah, dilebokake ing kasur sayuran kentang, utawa dilebokake ing saubeng umbi, dipotong dadi loro.
Tambah rempah-rempah ing sajian: marjoram, godhong bay, kunir, ketumbar. Gunakake bawang, peterseli, lan celery sing seger.
Panggang kabeh tanpa saos, kanthi tambahan minyak. Kanggo nambah rasa lan menehi tampilan sing enak, sikat bangkai nganggo mayones, krim asem utawa saus susu.

Pollock klasik karo kentang

Resep sing gampang lan anggaran. Nyiyapake kanthi cepet saka produk sing kasedhiya. Pilihan kanggo nedha bengi utawa nedha awan Minggu.

pollock beku 1 kg
kentang 15 pcs
bawang bombay 1 pc
mayones 300 g
minyak sayur 4 sdm. l.
jus jeruk 1 sendhok teh
1 ganggang parsley
uyah, mrico kanggo rasa

Kalori: 98 kkal

Protein: 6 g

Lemak: 4,3 g

Karbohidrat: 9,7 g

Bilas pollock sadurunge defrost, copot wiji, isi kapisah. Aja nyopot kulit. Tuang 2 sendok minyak lan jus lemon menyang mangkuk. Tambah uyah, mrico, peterseli sing wis disigar lan diaduk.
Atur bagean fillet lan gulung saos supaya direndhem saben. Tutup lan ayo lungguh nalika nyiyapake kentang.
Kupas kentang, potong lan lebokake ing sheet manggang, sadurunge dilengo karo minyak sayur. Ndhuwur nganggo cincin bawang sing dicincang, uyah sing entheng, mrico, campuran. Tutup irisan kentang kanthi minyak supaya ora garing.
Nyebar sayuran kanthi rata ing loyang. Ndhuwur karo isi iwak sing diasinake, sisih kulit, gerimis nganggo mayones.
Panggang kentang nganti empuk (40-50 menit) ing oven sing digawe panas nganti 200 derajat.

Cod dipanggang nganggo kentang

Aku ngusulake sajian sing alus kanthi rasa krim sing bisa dadi panganan.

Cod fillet - 500 gram;
Kentang gedhe - 7 potong;
Krim lemu - siji setengah gelas;
Keju - 150 gram;
Uyah, mrico, jamu.

Cara masak:

Lebokake isi sing wis dicuci ing andhuk kertas. Ayo garing lan potong cilik. Kirim menyang mangkuk, taburi uyah lan mrico, aduk lan tutup nganggo film cling.

Cut kentang sing dikupas dadi bunder, godhok nganti setengah masak ing banyu asin.

Lebokake kentang sing digodhog ing bentuk sing diisi karo minyak sayur, sumebar isine ing ndhuwur. Tuang krim kanggo kabeh, taburi keju parut.

Panggang nganti empuk lan coklat emas. Sprinkle karo jamu nalika disajikake.

Persiyapan video

Kasserol iwak

Kanggo sajian, isi iwak kali tanpa balung cilik cocog: lele, pike perch, trout kali. Panggang karp, carp salib lan karp kabeh.

1 kilogram isi iwak kali;
1,5 kilogram kentang;
1 bawang bombay;
1 wortel;
250 gram krim asem;
100 mililiter minyak sayur;
Godhong teluk telu;
Bunch saka parsley;
Sendhok teh ketumbar.

Preparasi:

Lebokake fillet, copot balung, potong gedhe. Marino: taburi uyah, mrico, ketumbar, tambah minyak lan tinggalake ing suhu ruangan, ditutup nganggo tutup.

Saiki ayo miwiti sayuran. Parut wortel kasar, potong bawang dadi cincin sing lancip, kentang sing dikupas dadi irisan, taburi uyah lan dicampur.

Tuang minyak sayur ing sisih ngisor cetakan, lebokake sayuran lan isian ing lapisan: kentang, wortel, bawang, fillet jeruk, peterseli sing disigar kanthi apik lan maneh lapisan kentang. Tutup formulir nganggo foil, lebokake oven sing wis digawe panas sadurunge rong puluh menit.

Lebokake krim sing ora nguntungke karo banyu nganti konsistensi cair lan coba rasakake, lebokake mrico lan uyah. Sawise rong puluh menit, tuangake saos ing kentang, tambah godhong laurel, tutup nganggo foil utawa tutup. Masak sajam setengah liyane.

Resep sing gampang lan cepet nganggo karp

Bangkai bangkai;
8 umbi kentang;
4 bawang;
3 sendhok mayonis;
5 sendok minyak lenga.

Preparasi:

Bilas karpet sing wis di resiki ing sangisore banyu, uculake kelembapan nganggo andhuk kertas. Gawe potongan transversal ing loro-lorone. Garam lan mrico bangkai lan adhem nganti rong puluh menit.

Cut kentang sing dikupas dadi patang bagian, uyah, tambah mrico lan minyak. Campur kanthi becik.

Tuang lenga sithik menyang cetakan, pelumasi permadani karo mayonis, lebokake cetakan. Lebokake trikatuka ing dering ing weteng lan lebokake irisan kasebut. Nyebar kentang ing sekitar.

Panggang karp sajrone sakjam ing oven sing digawe panas nganti 180 ° C.

Masak iwak abang jus

Kadhangkala sampeyan pengin memanjakan kulawarga karo sing enak, nanging kadang sampeyan ora duwe cukup energi lan wektu. Ing kasus iki, aku menehi saran resep kanggo iwak abang sing dipanggang karo kentang.

0,5 kilogram isi iwak abang;
3 kentang;
2 tomat ukuran medium;
120 gram keju;
3 siung bawang putih;
4 sendhok mayonis;
4 sendok krim ora nguntungke.

Preparasi:

Cut fillet dadi bagean, lebokake ing sprei, sadurunge ditutupi parchment lan minyak karo minyak olahan. Wenuhi isi karo uyah lan mrico. Nalika nggawe saos lan kentang, iwak bakal diasinake sebagian.

Siapke saos. Cincang tomat sing apik, parut keju ing parutan sing apik, pethuk bawang putih liwat pencet. Tambah krim sing ora nguntungke, mayones kanggo produk sing wis disiyapake, aduk kabeh kanthi apik. Wenehake uyah sithik.

Cincang kentang sing dikupas kanthi kasar, uyah, sijine sak isine. Nyebar saos ing ndhuwur.

Panggang sajrone patang puluh menit.

Sawetara tips sing migunani

Nalika tuku iwak seger, goleki insang. Ing wong sing mentas kejiret, dheweke abang padhang. Yen nyekel wis tuwa, insang bakal putih, mendhung, kanthi warna coklat.
Nalika milih iwak beku, wenehi tampilan. Yen wis kualitas apik, lan sadurunge durung dicairake, mula bangkune padha, kanthi warna normal, tanpa yellowness, ditutupi es.
Ukur iwak nganggo garpu kanthi dicelupake ing bangkai ing banyu.
Kanggo nyingkirake rasa pait yen empedu mlebu, usap area kasebut nganggo uyah lan bilas banyu adhem.
Selehake iwak ing rak ngisor kulkas kanggo defrost. Aja nggunakake oven gelombang mikro utawa banyu panas.
Kanggo baking, gunakake foil utawa klambi masak kanggo mbantu daging kukus luwih apik lan ora garing.
Yen sampeyan rendhem iwak abang ing jus lemon sajrone 10 menit sadurunge masak, mula bakal luwih jus.

Elinga, iwak panggang oven luwih sehat tinimbang iwak goreng. Ngemot kurang lemak lan ora ana karsinogen sing mbebayani nalika perawatan panas.

Send