Cara nggawe bir ing omah - 4 resep

Sawetara bir nyimpen ora dikarepake. Dheweke seneng nggawe bir ing omah. Perusahaan lan perusahaan melu nggawe bir. Macem-macem merek lan jinis bisa ditemokake ing rak-rak toko. Wong seneng ngombe iki.

Bir minangka minuman beralkohol rendah kanthi rasa pait lan aroma hop. Iki minangka omben pertama sing digawe kanthi fermentasi alkohol. Warga Sumeria kuno, sing urip 9.000 taun kepungkur, nggawe malai gandum. Miturut asumsi, pendahulune muncul ing Zaman Watu. Nalika semana, masarakat nggawe kanthi ngasilake biji-bijian.

Ngeduh ing omah saiki wis populer, amarga ngombe krasan luwih enak tinimbang sing dituku.

Aku bakal nyritakake babagan keruwetan masak ing omah. Tindakake tips iki kanggo nyiyapake sajian ing pawon. Sing utama yaiku njupuk bahan-bahan sing dibutuhake: ragi, malt, hop lan banyu.

Sawetara wong tuku hop khusus, aku nggunakake krasan. Ing hop dacha "wanita" saya akeh, sing dakumpulake lan panen. Hops masak ing wulan Agustus. Aku garing lan tlatah bahan baku sing dikoleksi.

Malt minangka biji gandum, gandum, utawa gandum gandum sing thukul. Aku nggunakake gandum. Aku nggawe bir saka ekstrak gandum utawa malt. Tuwuh malt iku ora gampang, aku tuku ing toko.

Tips Video

Cara nggawe bir saka roti

Biksu Eropa wiwit nggawe bir ing abad kaping-12. Mengko, kanca-kancane Rusia nyilih teknologi masak kasebut. Suwe-suwe, pembuatan bir ing omah dilarang ing negara kita, nanging nalika tekane demokrasi, ana kesempatan kaya ngono kanggo kabeh wong.

Aku bakal nimbang rong cara sing wis diuji wektu kanggo nggawe bir krasan, lan sampeyan, sawise milih pilihan sing cocog, nggawe nektar sing apik.

Masak dipérang dadi 3 tahap: nggodhok, fermentasi lan mateng.

Sampeyan bisa tuku microbrewery lan wort bir khusus supaya luwih gampang diseduh.

• gula 200 g
• malt 400 g
• krupuk 800 g
• hop 200 g
• ragi 35 g
• banyu 13 l
• mrica kanggo rasa

Kalori: 45 kkal

Protein: 0,6 g

Lemak: 0 g

Karbohidrat: 3,8 g

• Ing mangkuk gedhe, aku nyampur 100 gram gula, 400 gram malt lan roti kaping pindho luwih akeh.

• Aku pour luwih saka rong atus gram hops garing karo banyu sing nggodhok lan nambah sawetara mrico.

• Ing 6 liter banyu panas, aku ngencerake 35 gram ragi lan nambah campuran mrico lan hop. Aku aduk.

• Aku ninggalake wadhah kasebut kanthi gruel sing diasilake ing ruangan sing anget sedina. Aku ora nutupi tutup. Banjur aku nambah 100 gram gula lan tuang 4 liter banyu panas.

• Piringku dakbakar ing geni cilik lan masak suwene 4 jam. Ora kudune godhok.

• Dina sabanjure aku mbaleni masak. Sawise ngeculake cairan, tambah banyu rebus 3 liter menyang gruel.

• Sawise 60 menit, aku cair maneh cairan lan lebokake menyang duduh kaldu sing pertama. Banjur aku godhok wort, copot busa lan saring.

• Aku botol lan gabus kenceng. Rong minggu penuaan ing papan sing adhem lan bir krasan wis siyap.

---

Resep klasik

Kanggo nggawe bir, sampeyan butuh prau wort sing akeh banget, prau fermentasi, thermometer, dispenser banyu, sendok kayu, tabung siphon lan, mesthine botol karo corks.

Preparasi:

1. Aku pour banyu telung liter menyang panci, tambah gula sakilo, aduk lan godhok. Lebokake wadhah kanthi ekstrak malt ing banyu sing digawe panas suwene 15 menit.
2. Ing pungkasan prosedur, tuangake ekstrak malt lan sirup gula ing prau fermentasi. Aku aduk.
3. Aku pour 20 liter banyu pra-saring menyang prau sing padha. Sing utama yaiku suhu larutan cocok kanggo fermentasi. Wis 20 derajat.
4. Aku nambah ragi. Prosedur kasebut tanggung jawab banget, kualitas omben krasan gumantung saka kualitas fermentasi wort. Ragi Brewer didol kanthi ekstrak malt.
5. Tuang ragi menyang wadhah kanthi wort merata lan secepat mungkin. Sampeyan ora dianjurake supaya ngombe ing wektu sing suwe supaya kontak karo udhara.
6. Aku nutup tutup wajan fermentasi kanthi kenceng supaya hawa ora mlebu ing njero. Banjur aku instal hydrodispenser - stopper karet sing nutup bolongan ing tutup. Aku pour banyu mateng adhem menyang piranti.
7. Aku ngalihake piring sing ditutup menyang ruangan sing peteng kanthi suhu 20 derajat. Tahan wort sajrone seminggu. Aku ora mbukak tutup nalika fermentasi.
8. Sawise wektu sing ditemtokake, aku botol lan nambah hop - rasa alami. Aku sijine sawetara kerucut ing saben botol, lan sawise iku aku isi botol.
9. Aku nambah gula ing saben botol kanthi rega rong sendok teh saben liter. Sawise botol, aku gabus, goyangake lan ninggalake ing papan sing adhem suwene 14 dina supaya mateng.
10. Sawise periode iki, omben-omben sing digawe umpluk siap diombe.

Yen sampeyan bosen nyimpen bir utawa ora percaya karo produsen modern, gunakake resepku. Mangkene, sampeyan bisa menehi segelas bir krasan kanggo tamu minangka hadiah Taun Anyar.

Resep Bir Bir Hop

Rasa bir krasan bakal ngejutake sampeyan, amarga beda karo sing dituku, kualitas bir ing omah beda.

A:

• ragi - 50 gr.
• banyu sing nggodhok - 10 liter
• hops garing - 100 gr.
• gula - 600 gr.
• molase - 200 gr.
• sawetara glepung

Preparasi:

1. Aku nggiling hops karo glepung lan gula.
2. Tuang campuran sing diasilake menyang mangkuk kanthi banyu rebus 10 liter, aduk banjur tinggal telung jam.
3. Aku nyaring cairan lan diwutahake menyang tong. Ing kene aku nambah ragi nganggo molase lan campuran.
4. Aku budhal ngumbara. Ora luwih saka telung dina.
5. Banjur dak pour menyang botol sing resik lan segel.
6. Tetep bisa ngirim bir menyang papan sing adhem suwene seminggu bisa diwasa.

Rekomendasi video

Bir instan krasan

A:

• malt - 200 gr.
• hop - 200 gr.
• ragi - 35 gr.
• banyu - 10 liter

Preparasi:

1. Aku nyampur rong atus gram hop grated kanthi jumlah malt sing padha. Tuang campuran sing diasilake menyang tas rami.
2. Tuang banyu sing nggodhok ing stream sing lancip liwat tas menyang wadhah gedhe. Aku nyampur kenthel ing tas, nyaring lan adhem solusi 10 liter.
3. Aku nambah 35 gram ragi sing diencerke ing banyu anget menyang wadhah kanthi solusi. Aku ninggalake kanggo ngumbara rong dina.
4. Banjur ragi bakal mudhun menyang ngisor. Aku botol lan gabus bir buatanku.
5. Botol dak kirim menyang kulkas suwene 4 dina.

Pabrik bir ing omah dhewe

Sampeyan saiki bisa nyiyapake omben-omben ing omah. Sampeyan wis ngerti manawa ora mbutuhake peralatan khusus. Karo ngombe apa, pilih dhewe. Miturut kula, bir krasan cocog karo salmon asin.

Tonton video kasebut: How to make Automatic Pencil Sharpener at home (May 2024).