Cara nggawe adonan isi ayam - 6 langkah resep

Sampeyan bisa nggawe adonan pitik ing omah kanthi tambahan macem-macem bahan: keju, pati, bir, ragi, rempah-rempah lan jamu. Daging ayam dimasak ing adonan adonan sing enak ing wajan lan digoreng.

Adonan minangka adonan sing siyap-siyap kanggo nyruput panganan. Bahan-bahan utamane yaiku glepung, endhog lan susu. Adonan bisa tipis utawa kenthel kanthi konsisten, lan asin, rada legi lan insipid rasane.

Trik masak

1. Gunakake pati kanggo adonan sing kenthel banget.
2. Banyu sparkling mineral menehi pomp tambahan kanggo adonan pitik, uga adonan iwak. Gelembung ing cairan bakal nambah isi oksigen ing adonan. Luwih akeh gas ing banyu, cangkang sing luwih lengkap lan hawa bakal akeh.
3. Coba masak endhog kanthi kapisah saka bahan liyane. Beat nganti umpluk ing Bowl, banjur aduk kanthi adonan karo komponen adonan liyane. Endhog luwih apik diantemi saka kulkas tinimbang suhu kamar.

Resep adonan sing paling gampang yaiku klasik

Teknologi klasik masak adonan pitik tanpa bahan lan kawicaksanan tambahan. Sederhana, cepet lan éca.

• isi ayam 500 g
• minyak sayur 1 sendhok. l.
• glepung 2 sendhok. l.
• endhog 2 pcs
• susu 30 ml
• uyah, mrico kanggo rasa

Kalori: 173 kkal

Protein: 19 g

Lemak: 7,8 g

Karbohidrat: 5,3 g

• Aku miwiti nggawe adonan kanthi isi. Aku wisuh, dipotong nganti dawa. Celupake ing campuran mrico lan uyah.

• Beat endhog karo susu. Mbukak sethithik glepung. Aku aduk, aku entuk campuran krim. Kajaba iku, aku lebokake uyah lan mrico ing adonan.

• Aku nyelehake wajan ing kompor. Aku panas nganggo panas medium. Aku nyelehake saben potongan isi ayam ing komposisi sing wis disiyapake banjur dak kirim menyang wajan.

• Coklat potongan-potongan pitik ing saben sisih.

• Aku transfer menyang piring sing ditutupi serbet pawon. Aku nggosok pitik kanggo ngilangi lemak sing gedhe banget.

Aku nyedhiyakake pitik adonan ing meja kanthi jamu lan saos favoritku.

Adonan kanggo swiwi pitik kaya ing KFC

A:

• Sayap - 1,5 kg,
• Tepung gandum - 10 sendok makan (kalebu 4 sendok gedhe kanggo breading)
• Pati - 3 sendok gedhe,
• Endhog - 1 potong,
• Minyak sayur - 1 l,
• Banyu - 200 ml,
• Campuran bumbu ayam - 1 sendhok
• Ramuan garing (Provencal, Italia lan liya-liyane) - 1 sendhok teh,
• Uyah - 1 sendhok teh
• Mrica ireng ing lemah - setengah sendok cilik,
• Mrica abang ing lemah, paprika - kanggo rasa.

Preparasi:

1. Aku ngresiki swiwi pitik saka turahan wulu, mbilas lan ngilangke garing karo andhuk kertas.
2. Aku ngethok dadi 3 bagean. Aku transfer menyang mangkuk jero.
3. Tambah uyah lan banyu 2 sendok gedhe, mrico. Nyampur sak tenane. Aku ninggalake kanggo 1 jam.
4. Siapke adonan ing mangkuk sing kapisah. Aku nyampur pati karo glepung, sijine kabeh rempah-rempah. Aku aduk. Aku nambah uyah ekstra kanggo rasa.

Supaya breading ora kuwat, nyuda rasio pati karo tepung.

5. Nyampur endhog karo banyu. Pukul alon-alon. Aku pour menyang campuran rempah-rempah. Terus aduk, aku nambah banyu anyar. Adonan ayam bakal dadi ora kenthel banget, cedhak karo kefir kanthi konsisten.
6. Aku njupuk swiwine saka piring karo uyah lan mrico, pindhah menyang adonan. Aku aduk supaya saben partikel jenuh kanthi jero.
7. Kanggo entuk kerak garing, aku nggunakake breading garing. Aku masak kaya ing ngisor iki: Aku nambah sawetara paprika ing glepung (kanggo menehi warna sing beda), uyah lan mrico.
8. Gulung swiwine adonan ing glepung. Luwih becik ditindakake kanthi cara ganti nganggo saben partikel, aja nganti adonan dibuwang ing piring. Aku ngirim swiwi menyang wajan.
9. Tuang minyak sayur menyang panci. Wadhahku dak jupuk kanthi luwih jembar lan luwih jero saengga swiwine ngambang bebas. Minyak mau dak godhok. Aku mudhun nganti blush sing kawangun.

Saran sing migunani Masak kanthi panas sing gedhe ing panci tembok sing kandel supaya anget tetep anget. Yen ora, swiwine masak alon-alon lan nyedhot minyak sing akeh, dadi greasy lan ora duwe rasa.

10. Aku nyebarake sayap sing wis rampung ing piring ing adonan kaya ing KFC. Aku ngilangke kabeh sisih nganggo serbet, ngilangi lemak sing akeh. Aku nyelehake bagean anyar ing wajan.

Gunakake oven yen daging mentah ing njero amarga suhu sing salah ditemtokake.

Persiyapan video

Cara nggawe adonan bir pitik

A:

• Isi - 600 g,
• Bir - 125 ml,
• Endhog - 1 potong,
• Lemon - setengah semangat
• Minyak sayur - kanggo nggoreng,
• Uyah, mrico, tomat garing - kanggo rasa.

Preparasi:

1. Aku nglereni isi ayam dadi strip sing lancip. Uyah lan mrico ing loro-lorone.
2. Beat endhog, tuang bir adhem (macem-macem pilihan sampeyan), uyah, mrico lan sijine setengah semangat lemon. Mangsa kanggo rasa. Aku seneng nggunakake tomat garing ing adonan.
3. Campuran kanthi kuat nganti lancar tanpa bungkus.
4. Aku tuang minyak sayur menyang wajan. Aku dadi panas kompor.
5. Aku nyelehake pitik ing campuran cairan. Aku mbuwang menyang wajan. Masak nganti coklat emas ing sisih siji. Banjur dakbalekake menyang liyane.
6. Priksa manawa ngilangi pelumas nganggo andhuk kertas.

Aku nglayani pitik renyah panas ing adonan bir bebarengan karo ramuan sing dicincang seger lan saos tomat. Bon Appetit!

Resep Keju Cepet

Adonan keju cocog kanggo unggas sing wis dimasak. Masak sikil utawa paha ing oven gelombang mikro, banjur celupake adonan lan goreng ing wajan. Pitik kasebut bakal katon renyah, kanthi rasane mirunggan.

A:

• Keju - 100 g
• Endhog - 2 prekara,
• Tepung - 2 sendok gedhe,
• Minyak sayur - kanggo nggoreng,
• Rempah-rempah lan rempah-rempah kanggo rasa.

Cara masak:

1. Pukul endhog nganggo glepung. Aku nambah mayonnaise.
2. Aku nggosok keju ing parutan sing apik. Aku nyampur karo bahan liyane. Aku nggunakake blender kanggo nyepetake proses.
3. Aku nambah sawetara mrico, uyah lan rempah-rempah ing campuran sing wis rampung.

Saran sing migunani Uyah kanthi moderat, pitik sing wis rampung wis asin lan merica.

4. Aku nyelehake wajan karo minyak sayur kanggo anget. Wektu masak ditemtokake kanthi warna adonan. Aja lali nggoreng loro-lorone.
5. Aku sijine ing piring, sadurunge ditutupi andhuk kertas. Ayo lemak diserep. Aku dicelupake karo serbet ing sisih ndhuwur.

Rampung!

Cara nggawe adonan pati sing renyah

A:

• Ayam (loin) - 400 g,
• Pati - 4 sendok gedhe,
• Tepung - 2 sendok makan
• Endhog putih - 1 potong,
• Minyak sayur - 100 ml,
• Uyah lan mrico kanggo rasa.

Preparasi:

1. Aku ngethok fillet pitik dadi potongan sing kurang saka 1 cm.
2. Ngayak glepung ing bokor. Aku nyelehake 4 sendok tepung. Campur sak tenane karo uyah, mrico lan rempah-rempah liyane (kanggo rasa).
3. Lebokake potongan fillet menyang campuran sing garing.
4. Beat endhog putih ing mangkuk sing kapisah.
5. Aku diwutahake ing pitik. Nyampur alon-alon nanging kanthi kuat.
6. Aku pour akeh minyak ing wajan. Aku lagi anget. Aku nyebar potongan sirloin. Goreng ing 2 sisih ing geni panas. Aku ora ngidini ngobong.

Sajake karo saos krim sing ora nguntungke.

A:

• Isi ayam (utawa swiwine) - 500 g,
• Krim asem - 2 sendok gedhe,
• Endhog - 2 prekara,
• Tepung - 4 sendok makan
• Minyak sayur - kanggo nggoreng,
• Uyah lan mrico kanggo rasa.

Preparasi:

1. Ati-ati ngumbah pitik. Potong irisan tipis. Yen aku njupuk fillet, aku bakal ngalahake saben partikel nganggo palu pawon. Sprinkle karo mrico lan uyah. Aku ninggalake sawetara wektu.
2. Beat endhog, tambah krim sing ora nguntungke. Uyah. Pukul sak tenane nganggo kocok nganti rata. Sithik nambah glepung sing diayak nganti campuran kenthel. Konsistensi kudu krim sing ora nguntungke.
3. Aku nyelehake pitik ing adonan. Aku ngirim menyang wajan sing wis digawe panas sadurunge karo minyak sayur.
4. Aku nggoreng suwene 4 nganti 7 menit. Geni luwih saka rata-rata. Lacak wektu kagorengan. Daging kasebut aja tetep mentah ing njero.

Resep video

Aku wenehake sajian sing wis rampung karo saus krim-keju sing ora nguntungke, dekorasi karo jamu seger.

Adonan kalori kanggo pitik

Adonan sing wis disiyapake kanthi apik digawe saka bahan-bahan sing enak. Nanging, nggunakake adonan bakal nambah isi kalori produk. Iki pancen bener nalika digoreng nganggo minyak, sing nambah isi lemak.

Isi kalori standar endhog pitik, glepung gandum lan adonan susu sapi (lemak sedang) 170-200 kcal saben 100 g.

Nyiksa pitik ing adonan ora disaranake kanggo wong sing kabotan. Priksa ukurane, saka wektu ke wektu, manjangan awak lan kekasih sampeyan karo pitik sing enak kanthi kerak sing renyah.