Masak pilaf sing remuk banget ing kompor alon

Send

Pilaf minangka sajian oriental. Ana macem-macem persiapan, nanging kabeh disatukan karo komponen umum: serealia (umume beras, nanging bisa uga bulgur, kacang polong, lan liya-liyane) lan zirvak - dhasar daging, unggas, iwak utawa woh-wohan.

Ana 2 strategi masak utama sing asale saka Uzbekistan lan Azerbaijan. Pilaf ing basa Uzbek tegese persiapan sereal lan klamben. Ing variasi Azerbaijan, wis disiapake kanthi beda lan wis dikombinasikake nalika dilayani.

Pilihan sing paling umum yaiku pilaf Uzbek. Resep asline nggunakake domba. Nanging kanggo entuk panganan sing kurang lemak, bisa diganti daging babi, daging sapi, daging pitik. Ana resep vegetarian karo jamur, sayuran, utawa woh-wohan.

Biasane, sajian kasebut dimasak ing wajan wesi wesi ing geni. Nanging ing kahanan modern, sampeyan bisa masak pilaf ing kompor alon ing omah. Akeh wong sing duwe program khusus.

Latihan

Kanggo masak sing enak ing multicooker sampeyan kudu:

sega;
zirvak;
sayuran: bawang, wortel, endhas bawang putih;
minyak sayur;
bumbu

Beras iku penting banget. Panganan sing paling apik yaiku "beras nganti beras" sereal sing remuk, sing ora bisa ditempelake, yen ora sampeyan bakal entuk bubur kanthi daging. Mula, pilihan kudu diwenehi macem-macem jinis sing ora bakal nggodhog: gandum dawa kukus (gandum ora luwih saka 6 mm), sega "devzira" gedhe jambon. Sampeyan bisa nggunakake beras Spanyol kanggo paella. Yen panganan legi, kurang masak, Basmati, oriental gandum dawa, cocog.

Beras ditambahake nggunakake teknologi khusus: nyebar ing zirvak tanpa ndemek sisih ngisor. Sampeyan ora prelu aduk bahan-bahan kasebut.

Kaping pisanan, bawang lan wortel digoreng ing kompor alon. Banjur zirvak ditambahake menyang dheweke. Kanggo manggang daging lan sayuran, gunakake fungsi goreng. Gumantung saka jinis klamben daging, bisa nganti 20 menit. Banjur tambahi pari lan banyu.

Akeh multicooker duwe mode pilaf, sing dirancang khusus kanggo sajian iki. Yen ora ana, sampeyan bisa ngganti nganggo mode ing ngisor iki: "stewing", "sereal", "beras", "baking". Ing salah sawijining mode kasebut, pilaf dimasak saka 20 menit nganti 1 jam, gumantung saka jinis daging sing digunakake.

Banjur, dheweke diidini nggawe mode panas nganti 10-30 menit.

Isi kalori pilaf ing kompor alon

Pilaf minangka panganan sing enak lan isine kalori sing akeh. Gumantung saka komposisi, jumlah kalori bisa beda. Iki utamane dipengaruhi daging: sing luwih lemu, isi kalori sing luwih akeh.

Tabel kira-kira nilai nutrisi 100 g pilaf, gumantung karo jinis daging

Daging	Kalori, kcal	Protein, g	Lemak, g	Karbohidrat, g
Hen	136	8,2	6,4	11,8
Daging sapi	218,7	7,9	3,9	38,8
Babi	203,5	6,5	9,9	22,9
Daging kambing	246,3	9,4	10,4	29,2

Iki minangka data bersyarat.

Masak pilaf pitik sing enak

Kanggo komponen daging, sampeyan bisa ngethok daging saka kabeh pitik utawa dicincang wortel kasebut kanthi balung. Versi pilaf diet bakal katon yen sampeyan mung ngisi.

pitik 500 g
Banyu 4 gelas
sega 2 gelas multi
wortel 2 pcs
bawang bombay 1 pc
papak 4 waos.
minyak sayur 2 sendhok. l.
uyah, rempah-rempah kanggo rasa

Kalori: 135 kkal

Protein: 8,2 g

Lemak: 6,4 g

Karbohidrat: 11,8 g

Tuang minyak sayur menyang mangkuk multicooker, aktifake mode "gorengan".
Sawise sak menit, nambah trikatuka sing wis disigar. Goreng nganti coklat emas.
Tambah wortel, potong. Goreng nganti 5 menit.
Potong pitik dadi ukuran medium. Kita sijine karo sayuran. Goreng nganti katon kerak.
Tuang pari sing wis dicuci kanthi apik ing zirvak. Ora usah diaduk. Sampeyan bisa nancepake siung bawang putih ing pari ing sakubenge perimeter.
Tambahi rempah-rempah. Isi banyu alon-alon. Kita nguripake program "pilaf" sajrone 25 menit.

Pungkasane, isine bisa dicampur lan diidini nganti 10 menit.

Cara masak pilaf nganggo daging babi

Daging babi - 450 g;
Beras - 250 g;
Bawang - 2 pcs.;
Wortel - 2 medium;
Bawang putih - 1 endhas;
Rempah-rempah kanggo rasa;
Minyak sayur - 2 sendhok. l.;
Banyu ≈ 400 ml.

Cara masak:

Kita nyiyapake sayuran: resik, dipotong. Bawang - ing setengah cincin, wortel - ing kubus.
Kita ngumbah pari ing sangisore banyu.
Potong daging dadi cilik-cilik.
Tambah minyak sayur ing mangkuk multicooker. Anget miturut program "gorengan".
Tambah daging, goreng ing kabeh sisi.
Tambah bawang ing daging, goreng nganti 3-4 menit.
Tambah wortel lan goreng nganti 4 menit.
Ndhuwur karo sega sing wisuh. Align tanpa aduk. Tambah bumbu. Tuang banyu alon-alon: kudu nutupi kabeh produk kanthi 1-2 driji.
Kita nguripake mode "pilaf" sajrone 40 menit.
Ing tengah proses, tambahake siung bawang putih ing pari.

Ing pungkasan wektu, aduk sajian, supaya diseduh nganti 10 menit.

Persiyapan video

Pilaf enak karo daging sapi

Daging sapi - 500 g;
Beras - 2 gelas multi;
Wortel - 2 medium;
Bawang - 1 gedhe;
Bawang putih - 1 endhas;
Minyak sayur - 2 sendhok. l.;
Rempah-rempah kanggo rasa;
Banyu - 4,5 gelas multi.

Preparasi:

Kita ngumbah pari kanthi apik.
Nyiyapake sayuran. Cut bawang dadi setengah cincin, wortel dadi strip.
Kita ngresiki daging saka vena lan ngethok.
Ing multicooker ing mode "gorengan", panas minyak sayur.
Tambah gandhewa. Goreng nganti coklat emas.
We nyelehake wortel. Kita nggoreng suwene sawetara menit.
Tambah daging lan sawetara rempah-rempah. Goreng supaya coklat dadi merata ing kabeh sisih.
Tuang pari ing daging karo sayuran. Aja nyampur. Kita turu rempah-rempah. Tancepake endhas papak ing sisih tengah. Iseni banyu panas.
Kita nguripake mode "pilaf" sajrone 1 jam.

Ing pungkasan, ayo nggawe mode "panas" nganti 40 menit.

Resep video

Pilaf panganan karo woh

Kanggo penyayang pilaf ing panganan, panganan cuci mulut woh iku becik. Piring iki uga bisa dikonsumsi sajrone pasa.

Beras - 2 gelas multi;
Kismis - 100 g;
Apricot garing - 6 pcs.;
Prun - 5 pcs.;
Mentega - kanggo ndhuk ngisor mangkuk;
Rempah-rempah kanggo rasa;
Madu (opsional) - 1 sendhok teh;
Banyu - 4-5 gelas multi.

Preparasi:

Bilas pari sak tenane ing sangisore banyu.
Tuang woh-wohan sing garing nganggo banyu adhem, coba empuk.
Remek apricot garing lan prun saka banyu banjur potong. Sampeyan bisa tetep ora tetep, nanging luwih becik sampeyan lebokake luwih akeh. Ing kasus iki, kita uga bakal nambah jumlah kismis supaya dominasi.
Lubricate ing ngisor mangkuk multicooker nganggo butter.
Kita sijine kabeh woh-wohan sing garing ing sisih ndhuwur.
Tambah rempah-rempah kanggo rasa.
Turu ing ndhuwur sega. Kita level. Kita nggawe bolongan ing tengah.
Kita panasake banyu, larut madu ing njero, diwutahake menyang bolongan. Banyu kudu nutupi pari nganggo 1 driji.
Kita nguripake program "pilaf" sajrone 25 menit.

Ing pungkasan, ayo diseduh nganti 10 menit. Kita nyampur.

Pilaf lean karo jamur

Pilaf jamur minangka sajian pasa sing apik banget.

Pari - 1 gelas multi;
Jamur - 300 g;
Bawang - 1 pc.;
Bawang putih - 3-4 siung;
Minyak zaitun - 2 sendok makan l.;
Rempah-rempah kanggo rasa;
Keju kedel - kanggo nyemprotake sajian sing wis rampung;
Banyu - 2-3 gelas multi.

Preparasi:

Cut bawang dadi setengah cincin. Jamur - piring.
Tuang minyak ing sisih ngisor mangkuk. Uripake program nggoreng.
Tambah bawang sawise sawetara menit. Goreng nganti 3-4 menit.
Tuang jamur, goreng karo bawang.
Tambah papak sing wis disigar.
Nalika jamur menehi jus, rebus udakara 30 menit ing mode "simmering".
Bilas pari kanthi apik, lebokake jamur, aduk.
Musim karo rempah-rempah. Tutup banyu panas.
Uripake mode "pilaf" sajrone 20 menit.

Ayo disedhot nganti 10 menit. Sprinkle karo keju kedelai parut nalika disajikake.

Fitur masak ing multicooker "Redmond" lan "Panasonic"

Proses masak pilaf ing multicooker Redmond padha karo peralatan saka pabrikan liyane. Umume model perusahaan iki dilengkapi mode "Pilaf" khusus. Ing liyane, pabrike nyaranake nggunakake mode "Rice-cereals" utawa "Express", gumantung karo model.

Ing situs web kasebut, "Redmond" nyathet macem-macem resep masak, ing endi sampeyan bisa milih multicooker, lan sistem bakal nuduhake bahan, mode, lan wektu masak.

Rentang multicooker Panasonic ora amba, nanging meh kabeh duwe mode khusus kanggo masak pilaf, sing diarani Plov. Yen ora ana ing model sing dipilih, luwih becik diganti nganggo mode "Pastry".

Tips migunani

Sawetara tips bakal mbantu sampeyan entuk pilaf emas sing harum, rapuh,

Rasio daging, beras lan sayuran kudu padha.
Luwih akeh minyak, pilaf bakal dadi emas, mula bakal padha karo Uzbek klasik.
Luwih becik nggunakake lenga olahan supaya ambune ora ngganggu ambune sajian.
Luwih becik dipotong wortel dadi strip utawa kotak, tinimbang parut.
Rempah-rempah wajib yaiku: barberry, cumin, lada abang panas, turahane bisa dipilih miturut selera sampeyan.
Kunyit utawa kari bisa menehi pilaf warna emas.
Beras kudu dipilih saka macem-macem jinis sing ora rebus lan dibilas kanthi saksama.
Sijine pari ing ndhuwur daging karo sayuran, lan aja aduk nganti pungkasan masak.
Aja mbukak tutup multicooker nganti pungkasan proses.
Ing pungkasan, wenehake sajian rebus suwene 10 nganti 30 menit.

Sampeyan bisa masak pilaf oriental nyata ing kompor alon. Resep ing ndhuwur iku mung bagean saka pilihan sajian. Thanks kanggo asisten elektronik iki, proses masak pilaf dadi luwih gampang. Kanthi nyoba kombinasi rempah-rempah lan bahan sing beda-beda, saben bisa entuk sajian kanthi rasa anyar.

Send