Cara nggawe lasagna ing omah - resep langkah 5

Lasagna cincang oven yaiku sajian tradisional Italia sing misuwur ing sanjabane negara Mediterania. Ing pangerten klasik, sajian kasebut kasusun saka telung bahan - pasta ing bentuk seprei, ing antarane isi isine, saus krim khusus lan keju keras.

Toko-toko kasebut adol pirang-pirang lasagna Italia sing wis setengah rampung. Cukup kanggo mbukak bungkus lan anget. Nanging, luwih becik sinau babagan cara masak lasagna ing oven ing omah, ngisi pilihan ing antarane lembar pasta. Ibu rumah tangga nggunakake panganan sayur, daging cincang utawa pitik, jamur, uga iwak minangka bahan tambahan.

Petunjuk sing migunani sadurunge masak

1. Parmesan, ricotta, mozzarella dianggep minangka keju tradisional.
2. Salah sawijining bahan sing paling enak yaiku campuran daging sapi lan daging babi cincang.
3. Luwih becik masak lasagna ing sajian tembok sing kandel sanajan dipanggang ing oven. Elinga gosok wajan nganggo lenga zaitun.
4. Luwih becik nyelehake seprei pasta kanthi nyebrang, supaya sajian sing wis rampung luwih kuwat lan luwih gampang dipotong.
5. Saus Bechamel teken minangka salah sawijining bahan utama lasagna klasik sing nyata. Aku bakal ngandhani carane nindakake ing ngisor iki.

Resep saus bechamel

A:

• Mentega - 20 g.
• Glepung gandum - 25 g.
• Garam - 1 jiwit.
• Susu (3,2% lemu) - 400 ml.
• Pala lemah - setengah sendok teh.

Preparasi:

1. Aku nyelehake susu ing kompor. Aku ora nggodhok, panas wae. Aku nyopot saka geni.
2. Aku klelep mentega ing panci. Geni paling sithik. Aduk terus supaya ora kobong.
3. Tuang glepung menyang butter sing wis ilang. Kanthi gerakan aktif sing cepet banget, nggunakake whisk, aku nyampur nganti rata. Goreng sithik.
4. Tuang alon-alon susu panas. Aku aduk. Suhu paling panas paling sithik. Ora kudu ana benjolan.
5. Kanthi geni panas, aduk terus, nggawa saus kanthi konsistensi sing kenthel. Udakara masak kira-kira 5 menit. Pungkasane, aku nambah uyah lan pala.

Bechamel minangka klamben sing apik banget kanggo lasagna Italia asli.

Resep Italia klasik

• daging sapi cincang 300 g
• ham 150 g
• lapisan adonan 250 g
• tomat ing jus dhewe 400 g
• papak 1 waos.
• wortel 1 pc
• parmesan 150 g
• minyak zaitun 4 sendhok l.
• anggur abang garing 1 sendhok. l.
• celery 2 oyot
• bawang bombay 1 pc
• uyah, mrico kanggo rasa
• Saus bechamel kanggo rasa

Kalori: 315 kkal

Protein: 14,7 g

Lemak: 17,3 g

Karbohidrat: 25 g

• Aku miwiti karo sing utama - ngisi lasagna. Aku ngresiki sayuran lan mbilas nganggo banyu. Cincang bawang bombay lan bawang putih kanthi sacoro apik, potong wortel ing parut, potong celery dadi irisan tipis. Copot pil saka tomat, potong dadi cilik. Geser alon-alon lan lancip kanthi alon-alon.

• Aku panas minyak zaitun ing panci. Aku mbuwang bawang lan bawang putih. Aku aduk lan godhok nganti 1,5 menit. Mengko aku nambah celery lan wortel. Aduk lan masak ing geni panas sajrone 5-6 menit.

• Aku mindhah daging cincang menyang wajan. Goreng suwene 4 menit nganggo campuran sayur-sayuran, alon-alon remuk dadi cilik-cilik. Sawise dak pasang ham.

• Nalika daging cincang kecoklatan, entuk warna coklat muda, aku nambah anggur. Bangkai 10 menit nganti kabeh cairan saka sayuran nguap. Aku ora nutupi pot kanthi tutup.

• Aku nambah tomat, mrico, uyah. Aku nyetel suhu burner paling sithik lan bangkai sajrone 30-40 menit. Aku nutup tutup.

• Aku njupuk sajian baking (luwih apik kothak). Aku salin ngisor karo saos. Aku nyebar seprei sing wis rampung, ganti nganggo ganti daging lan Bechamel. Tuang lapisan pungkasan kanthi saos lan dekorasi karo keju parut.

• Panaskan oven nganti 180 derajat. Aku ngirim formulir nganggo sajian multi-lapisan wangi kanggo masak 40 menit.

Lasagna bisa disajeni dihias nganggo rempah-rempah sing disigar seger.

Cara masak lasagna ing kompor alon

A:

• Daging panggang - 500 g.
• Bawang - 1 potong.
• Wortel - 1 potong.
• Minyak sayur - setengah sendok.
• Tempel tomat - 2 sendok gedhe.
• Bechamel - 250-300 g.
• Bawang putih - 2 baji.
• Lembar siap kanggo lasagna - 200 g.
• Uyah lan mrico kanggo rasa.

Cara masak:

1. Nyiyapake isi wajan. Pertama, aku nggoreng bawang lan wortel sing wis disigar sacoro apik.
2. Aku nyelehake daging cincang, aduk alon-alon. Goreng nganti empuk. Sawise aku sijine 2 sendok tempel tomat, papak sing wis disigar. Aku ora lali uyah lan mrico. Aku aduk. Karkas kanthi panas medium 5-10 menit.
3. Aku ndhase ngisor tank multicooker karo minyak. Aku nyelehake seprei adonan ing sisih ngisor. Aku wenehi isian ing ndhuwur lan gosok nganggo saus Bechamel sing wis disiyapake.
4. Aku mbaleni kaping pirang-pirang.
5. Aku nyetel mode operasi "Baking". Wektu panggangan - 1 jam.
6. Kanggo mbusak lasagne sing wis rampung, gunakake rak kukus.

TIP! Kanggo lapisan pungkasan (mesthine saka sepotong adonan), jaga riasan kuah.

Lavash lasagna nganggo pitik lan jamur ing oven

A:

• Isi ayam - 500 g.
• Champignons - 300 g.
• Bawang - 250 g.
• Tomat - 750 g.
• Lavash Armenia - 3 lembar.
• Keju keras - 300 g.
• Uyah, mrico lemah - kanggo rasa.
• Bechamel - 250-300 g.
• Minyak sayur - 2 sendok makan.
• Uyah, mrico lemah - kanggo rasa.

Preparasi:

1. Aku ngresiki lan ngethok bawang. Aku ngirim menyang wajan gedhe. Goreng ing minyak nganti transparan. Aku nambah tomat sing dipotong dadi loro. Sayur-sayuran bangkai nganti empuk. Pungkasane, aku turu turu mrica ireng lan uyah.
2. Kajaba, ing wajan liyane, aku nggoreng potongan ayam sing ukurane sedhengan. Season karo mrico, uyah. Transfer fillet sing wis rampung menyang mangkuk.
3. Champignons menyang wajan. Jamur luwih dhisik kudu dicuci lan dipotong. Godhok potongan sing dicincang karo mrico lan uyah.
4. Aku nggosok keju ing parutan sing apik.
5. Aku ndhap wajan panggang nganggo minyak. Aku nyelehake lavash Armenia, diolesi saos, banjur tumis saing bawang. Banjur tekane wektu kanggo pitik lan jamur. Aku pour keju. Aku mbaleni lapisan.
6. Tutup ndhuwur nganggo lasagna lavash. Aku tuang saos, taburi keju parut.
7. Aku ngirim sajian baking menyang oven sing wis digawe panas nganti 190 derajat. Wektu masak sing optimal yaiku 15-20 menit.

Lasagna zucchini karo daging cincang

A:

• Zucchini - ukuran 2 ukuran medium.
• Daging panggang - 700 g.
• Bawang - 2 endhas.
• Wortel - 1 potong.
• Lada mrico - 1 potong.
• Tomat - 1 potong.
• Keju Walanda - 350 g.
• Minyak sayur - 1 sendok makan.
• Mentega - 20 g.
• Bechamel - 250 g.
• Uyah kanggo rasa.

Preparasi:

1. Aku miwiti nganggo bawang sayuran standar lan tumis wortel. Goreng nganti bawang coklat emas.
2. Banjur aku nambah tomat lan mrico. Geser suwene 5-7 menit kanthi panas medium.
3. Sanalika, ing wajan liyane, aku dadi panas lan alus daging sing dicincang. Mrico, uyah. Karkas nganti siyap.
4. Aku nyampur passivation karo daging cincang.
5. Aku nggoreng zucchini kanthi uyah minimal. Aku nyelehake keju ing parut lan disisihake.
6. Panggang sheet baking kanthi butter akeh.
7. Aku nyebarake produk ing ngisor iki: zucchini goreng, daging cincang, Bechamel, keju parut. Aku nggawe konstruksi multi-lapisan. Aku pour akeh keju ing ndhuwur.
8. Aku ngirim menyang oven 35-45 menit kanthi 180-200 derajat.

Resep video

Resep pasta asli

A:

• Pasta - 300 g.
• Banyu - 2,5 liter.
• Ayam panggang - 400 g.
• Bawang - 1 endhas.
• Wortel - 1 sayuran oyot.
• Bawang putih - 3 siung.
• Mrica manis - 1 potong.
• Gula - 1 sendok cilik.
• Tomat - 4 lembar.
• Basil, parsley, dill - saben cabang.
• Minyak zaitun - kanggo tumis.
• Uyah lan mrico kanggo rasa.
• Bechamel - 250 g.
• Mentega - 1 sendhok.
• Keju keras - 100 g.

Preparasi:

1. Aku njupuk wajan. Aku pour banyu 2,5 liter. Uyah lan godhok. Aku sijine pasta ing banyu sing umob. Aku aduk supaya ora tetep bebarengan. Aku masak suwene 7-10 menit (wektu masak sing tepat ditulis ing bungkus lan gumantung karo jinis pasta).
2. Cincang bawang bombay kanthi sacoro apik, pasangkan bawang putih liwat pers khusus. Giling wortel ing parut.
3. Aku ngetokake tomat lan dipotong dadi cilik-cilik, mrico dadi bunder, sadurunge wis dibuwang wiji.
4. Aku nggosok keju, sayuran sing dicincang kanthi apik.
5. Goreng bawang putih lan bawang ing wajan nganggo wortel parut. Aku pass kanggo 5-7 menit. Aduk, aja nganti panganan kobong. Banjur tak lebokake mrico lonceng. Aku masak nganti 1-2 menit lan nambah bahan utama - daging cincang. Uyah lan mrico. Bangkai suwene 10 menit. Ing pungkasan aku nambah tomat lan gula pasir. Aku mateni 8 menit, sok-sok ngganggu.
6. Panggang sajian panggang jero karo butter. Aku pour saos khusus sing wis disiyapake sadurunge. Sabanjure pasta (1/3 saka total), banjur isi lasagna. Lapisan gantian, taburi saos ing sisih ndhuwur lan taburi keju.
7. Panaskan oven nganti 180 derajat. Aku ngirim lasagna pasta kanggo masak suwene 25 menit.

Isi kalori

Nilai energi lasagna gumantung karo produk sing digunakake. Panganan Italia klasik disiapake kanthi tambahan bahan-bahan (utamane kanggo ngisi), sing nggawe itungan sing akurat angel.

Rata-rata, isi kalori lasagna kanthi daging babi cincang cilik, dicampur karo tomat, bawang, mrico,

yaiku 170-230 kcal saben 100 gram

... Nilai energi resep individu kanthi jumlah daging akeh nganti 300 kkal / 100 g.

Siapke lasagna kanthi nggunakake topping sing beda. Sing dikasihi bakal seneng karo upaya kuliner. Muga-muga sukses!