Cara nggawe salad Olivier - 12 resep langkah demi langkah

Olivier minangka salad populer ing Rusia, sing dianggep bener minangka salad nasional. Resep salad olivier klasik karo sosis ditemokake dening koki Prancis legendaris Lucien Olivier, sing mbukak restoran dhewe, Hermitage, ing Rusia ing paruh kaping loro ing abad kaping 19.

Ing bentuk asline, salad Olivier minangka sajian sing apik digawe saka bahan sing larang (contone, kaviar ireng) kanthi saos rahasia saka koki, sing menehi rasa asli lan unik.

Olivier klasik modern digawe saka sayuran (wortel, kentang, timun, kacang polong kaleng, lsp), endhog, bahan daging utama (daging sapi, pitik, sosis) kanthi tambahan saus saos (mayones lan krim kecut) lan rempah-rempah. Masak Olivier ing omah kanggo meja Taun Anyar minangka keputusan sing tepat kanggo kabeh ibu rumah tangga.

Ing luar negeri, sajian kasebut dikenal kanthi jeneng "salad Gusar" lan "salad Rusia". Ing Rusia, akeh ibu rumah tangga sing nyebut Olivier minangka salad musim salju biasa.

Pira kalori ing Olivier

Nilai energi salad gumantung karo isi lemak saka klamben (krim asem utawa mayones) lan jinis daging (produk daging).

1. Olivier kanthi tambahan sosis lan mayveni Provencal, isi lemak standar 190-200 kcal saben 100 g produk.
2. Olivier nggunakake fillet pitik lan mayonis ringan udakara 130-150 kkal per 100 g.
3. Olivier karo iwak (fillet salmon jambon) lan mayonis lemak medium udakara 150-170 kkal saben 100 g.

Salad Olivier Klasik kanthi sosis - resep langkah demi langkah

• sosis godhok 500 g
• endhog 6 pcs
• kentang 6 pcs
• wortel 3 pcs
• timun 2 pcs
• bawang bombay 1 pc
• kacang polong ijo 250 g
• gherkin 6 pcs
• uyah 10 g

Kalori: 198 kkal

Protein: 5,4 g

Lemak: 16,7 g

Karbohidrat: 7 g

• Aku godhok sayuran kanggo Olivier. Ninggalake adhem nganti suhu ruangan.

• Copot cangkang saka endhog sing digodhog. Bawang sing dicincang sacoro apik. Endhog dak remuk dadi partikel lancip. Sisane dak potong dadi kubus.

• Aku nyampur ing sajian jero.

• Aku nambah uyah kanggo rasa. Aku nganggo klambi mayonis. Aku nyampur alon-alon. Perlu mayonnaise lan uyah disebar kanthi rata ing salad.

---

Bon Appetit!

Olivier Klasik - resep Prancis

Salad Olivier Prancis kanthi ilat veal lan endhog puyuh kalebu pirang-pirang bahan. Busana nganggo saos enak, paling ndhuwur karo kaviar ireng sing enak. Salad sing disiapake miturut resep "kanonik" bakal dadi dekorasi nyata ing meja Taun Anyar.

A:

Sing utama

• Hazelnut - 3 perkara,
• Endhog puyuh - 6 lembar,
• Timun jeruk (gherkin) - 200 g,
• Selada - 200 g
• Kentang - 4 umbi,
• Kaviar ireng - 100 g,
• Kanker - 30 lembar (cilik),
• Timun seger - 2 perkara,
• Lidah kasar - 1 potong,
• Kapiler - 100 g.

Kanggo ngisi bahan bakar

• Mustar panas - 1 sendhok teh
• Minyak zaitun - 6 sendok makan
• Cuka anggur (putih) - 1 sendok gedhe
• Kuning endhog - 2 lembar,
• Garam, mrica ireng, bubuk papak - sacukupe.

Carane masak

1. Grouse Ati-ati ngumbah bangkekan alur hazel. Gutting
2. Karkis dak lebokake ing panci jero. Aku nambah bawang ing banyu, uyah. Masak nganggo api sedang 90-100 menit.
3. Basa. Aku ngumbah ilat pedhet. Aku nyelehake ing panci liyane kanthi rempah-rempah, wortel lan bawang.
4. Aku njupuk basa lan game sing wis masak. Aku ngladeni.
5. Aku ngilangi kulit saka alur hazel, mbusak balung. Kanggo salad, aku misahake sirloin. Aku ngethok rapi.
6. Aku ngethok ilat daging pedhet dadi ukuran medium.
7. Kanker Godhok iwak udang, kari adhem. Nalika adhem, aku misahake daging lan dipotong kanggo Olivier.
8. Sayuran. Aku nyelehake 4 endhog lan kentang kanggo nggodhog ing panci sing kapisah. Aku ngresiki kentang rebus lan adhem. Aku nyopot cangkang saka endhog. Kentang aku dipotong dadi kubus, endhog puyuh dicincang.
9. Aku njupuk mangkuk salad jero. Aku nyebar ngisor saka godhong apu sing suwek.
10. Timun sing seger. Aku nyopot kulit. Aku ngethok ukuran medium. Cincang capers lan timun acar. Aku sijine ing mangkuk salad bebarengan karo timun seger sing disigar.
11. Cincang bahan liyane. Aku dilebokake ing mangkuk salad lan disisihake.
12. Ngisi bahan bakar. Aku nyiyapake klamben kanggo nambah rempah-rempah lan roso kanggo salad. Beat nganggo whisk campuran kuning telur saka rong endhog puyuh nganggo mustar lan uyah krasan panas.
13. Tambah minyak zaitun ing bagean menyang campuran homogen. Aku pour nganti massa kenthel.
14. Tuang bubuk bawang putih menyang saos endhog mayonnaise sing wis siap, tuang cuka anggur, wenehake mrico ireng sing wis dibukak.
15. Nyampur sak tenane. Klamben salad.
16. Kanggo dekorasi sajian, tambahi caviar ireng sing bunder ing pinggir piring, tambahake siji sendok menyang sisih ndhuwur salad. Yen ora ana kaviar, ganti nganggo kaviar salmon jambon abang.

Resep Taun Anyar

A:

• Daging sapi - 600 g
• Wortel - 4 perkara,
• Kentang - 4 lembar,
• Timun acar - 8 lembar,
• Kacang polong ijo - 80 g
• Endhog pitik - 6 potong,
• Mayonnaise - 100 g
• Parsley - 1 sprig,
• Uyah, rempah-rempah, seger herbs kanggo rasa.

Preparasi:

1. Aku ngumbah daging sapi kaping pirang-pirang ing sangisore banyu. Pat garing nganggo andhuk kertas pawon. Aku ngilangi vena lan partikel lemak sing katon.
2. Aku pour banyu. Aku lebokake uyah ing kompor. Wektu masak - 60 menit ing banyu sing umob. Aku njupuk daging sapi, dilebokake ing piring, enteni nganti adhem.
3. Wortel lan kentangku. Godhok ing pil. Aku nggunakake ketel dobel kanggo masak sayuran. Wektu masak 35 menit. Aku njupuk saka tanki masak. Aku ngresiki sawise adhem lan dipotong dadi kubus.
4. Aku mbukak kaleng kacang polong kaleng. Aku cairan cairan. Yen mendhung lan langsing, kanthi kendel mbilas polong nganggo banyu mili.
5. Aku nggodhog endhog rebus sing atos. Aku ngresiki saka cangkang sawise dilebokake ing banyu adhem.
6. Aku njupuk sajian gedhe. Aku nambah bahan salad sing disigar. Aku ngiris daging sapi sing adhem dadi kubus sing apik. Aku sijine ing Olivier. Aku pour ing kacang polong.
7. Aku nggunakake mayones klasik minangka klamben. Aku luwih seneng entheng, lemu. Uyah lan mrico kanggo rasa.
8. Aku nyampur kabeh bahan kanthi sak tenane. Aku menehi salad Olivier kanggo Taun Anyar kanggo bentuk kuliner. Aku tamp iku. Aku dekorasi sisih ndhuwur kanthi ranting peterseli.

Video masak

Resep sederhana nganggo sosis rebus lan timun seger

A:

• Sosis godhok - 250 g,
• Endhog pitik - 4 potong,
• Kentang - 4 perkara,
• Kacang polong ijo (kaleng) - 1 kaleng,
• Timun seger - 4 potong ukuran medium,
• Uyah, mrico, mayonnaise - kanggo rasa.

Preparasi:

1. Aku nggodhok kentang. Kanggo nyepetake proses, aku ngethok sayur dadi 3 bagean. Kanggo nemtokake kesiapan kentang, aku nusuk nganggo garpu. Aku ngeculake banyu, adhem dadi adhem.
2. Aku nggodhog endhog ing panci kompak. 7-9 menit ing banyu sing umob.
3. Kentang sing digawe adhem dak potong. Aku remuk endhog rebus, timun seger, sosis godhok.
4. Transfer bahan sing dicincang menyang sajian jero utawa panci gedhe.
5. Aku mbukak kacang polong ijo. Aku saluran banyu. Aku pour isi jar ing salad.
6. Aku njaga Olivier tanpa mayonnaise lan uyah. Aku nganggo lan uyah salad sadurunge disajikake. Kanggo rasa, aku uga nambah mrica ireng sing isih anyar.

Bon Appetit!

Masak Olivier nganggo sosis lan jagung

A:

• Sosis - 200 g,
• Jagung kaleng - 1 kaleng,
• Kentang - 5 lembar,
• Bawang - 1 endhas,
• Endhog (pitik) - 4 lembar,
• Wortel - 1 ukuran medium,
• Timun seger - 2 lembar,
• Dill - 8 cabang,
• Uyah, mayonnaise, krim sing ora nguntungke - kanggo rasa.

Preparasi:

1. Aku nggodhok endhog, kentang lan wortel. Aku masak endhog ing mangkuk sing kapisah, tuangake banyu adhem lan godhok. Digodhog keras, 7-9 menit. Aku njupuk lan transfer menyang piring banyu adhem. Ing sajian liyane, aku nggodhok sayuran nganti mateng. Kaping pisanan, wortel bakal "tekan", banjur kentang.
2. Nalika sayuran sing wis digodhog wis adhem, pil lan cincang bawang bombay kanthi alus. Aku diwutahake menyang mangkuk gedhe, mbilas nganggo tangan kanthi lembut kanggo ngekstrak jus, kayata kanggo marinade barbecue. Nyebar kanthi rata ing sisih ngisor mangkuk.
3. Endhog dipotong dadi kubus cilik utawa parut. Aku pour ing lapisan liya.
4. Aku ngethok wortel rebus kanthi cara sing padha. Aku pour endhog sing wis crumbled sacoro apik ing ndhuwur. Lapisan sabanjure yaiku kentang.
5. Aku wisuh cucuk dill. Sayuran ijo sing dicincang sacoro apik. Aku pour menyang Bowl. Banjur aku ngethok timun lan sosis. Aku nambah Olivier karo sosis lan jagung ing salad mangsa.
6. Aku nyelehake jagung, sawise ngeculake cairan saka komplong.
7. Yen salad wis disiapake ing wayah sore, aku nyelehake sajian ing kulkas tanpa bumbu mayonnaise utawa aduk lapisan.
8. Garam sadurunge disajikake, gawe ganti klambi mayones lan krim sing ora nguntungke. Nyampur sak tenane.

Olivier siyap!

Cara nggawe Olivier nganggo sosis asap

Kanggo mbantu ngupas sayuran kanthi luwih cepet lan gampang, tuangake banyu adhem sawise didih. Tinggal nganti 7-10 menit banjur gosok.

A:

• Cervelat - 150 g,
• Endhog pitik - 3 lembar,
• Kentang - 3 umbi,
• Wortel - 4 potong cilik,
• Kacang polong kaleng - 1 kaleng,
• Bawang - 1 potong,
• Mayonnaise - 3 sendok gedhe.

Preparasi:

1. Kanggo nyiyapake salad, aku nggodhok sayuran, njupuk 4 wortel.
2. Aku ngethok kentang, wortel, sosis ngrokok dadi kubus. Aku nggosok endhog sing digodhog ing parut.
3. Aku cair cairan saka jar saka kacang polong. Transfer menyang saringan. Aku wisuh ing sangisore banyu.
4. Aku njupuk mangkuk salad sing apik. Aku ngalih komponen sing remuk. Uyah lan mrico Olivier, tambahake rempah-rempah seger lan rempah-rempah krasan sing disenengi yen dikarepake. Aku aduk.
5. Nglayani ing meja.

Cara masak salad karo pitik

Gunakake tusuk untu kanggo nembus sayuran kanthi entheng kanggo mriksa yen wis masak. Yen tindikan kanthi entheng, copot sayuran saka multicooker. Lebokake ing piring lan adhem supaya adhem.

A:

• Dodo pitik - 1 potong,
• Wortel - 2 perkara,
• Kentang - 6 umbi,
• Bawang - 1 endhas,
• Kacang polong ijo - 200 g,
• Timun - 2 lembar,
• Minyak sayur - 2 sendok gedhe (kanggo digoreng),
• Kécap - 2 sendok
• Uyah, mrico, kari, mayones, dill - kanggo rasa.

Preparasi:

1. Aku nggunakake multicooker kanggo masak sayuran sing cepet. Aku nyelehake kentang lan wortel ing mangkuk ndhuwur, uripake program masak "Steam" lan atur wektu suwene 25 menit.
2. Aku masak endhog ing kompor. Aku masak mateng rebus. Aja kakehan, saupama lapisan abu-abu sing ora katon bakal katon ing kuning telur. Sawise nggodhok, endhog mau dicelupake ing banyu adhem suwene 5-10 menit. Iki bakal nggampangake reresik luwih lanjut.
3. Ati-ati ngumbah susu pitikku. Garing nganggo andhuk pawon. Cut menyang persagi ukuran medium. Uyah, tambah rempah-rempah (aku kari) lan kecap. Aku nyelehake potongan-potongan pitik ing wajan nganggo minyak sayur sing wis digawe panas.
4. Aku nggoreng geni ing ndhuwur rata-rata. Aduk potongan susu ing pitik supaya daginge ora kobong.

Kesiapan pitik bakal ditandhani kanthi nggawe kerak coklat emas.

5. Aku mindhah daging menyang mangkuk sing jero. Aku budhal ngenteni swiwi.
6. Kanggo salad Olivier, aku njupuk kacang polong seger lan ora kaleng. Panaskan ing wajan utawa gelombang mikro nganti alus.
7. Sayuran sing adhem, masak ing kompor alon, dikupas. Aku ngresiki bawang saka kulit. Aku ngethok cilik-cilik.

Yen bawang bombay nduweni rasa kuat, potong sayur, banjur tuang banyu sing umob supaya empuk.

8. Endhog parut utawa dipotong dadi kubus. Aku nyopot batang sing angel lan ranting kasar saka dill. Rusak bagean alus sing isih alus.
9. Aku nggabungake kabeh bahan ing sak sajian.
10. Aku mbumboni mayonis, tambah uyah. Kanggo rasa sing luwih cetha, aku nggunakake mrica ireng sing wis digiling. Aku aduk salad supaya klamben lan rempah-rempah disebar kanthi rata ing sajian sajian.

Resep video

Rampung!

Olivier Nyata karo pitik lan apel

A:

• Dodo pitik - 700 g,
• Kentang - 3 lembar,
• Endhog pitik - 3 lembar,
• Wortel - ukuran 2 ukuran cilik,
• Timun seger - 1 potong,
• Timun jeruk - 1 potong,
• Kacang polong ijo (kaleng) - 1 kaleng,
• Apple - 1 potong,
• Mayonnaise - 150 g,
• Parsley, dill, bawang ijo - kanggo rasa,
• Uyah lan mrico kanggo rasa.

Preparasi:

1. Dodo. Aku dicelupke ing panci. Aku padha karo kentang, wortel lan endhog. Rebus wortel lan kentang nganggo seragam. Aku masak endhog rebus sing atos. Aku masak 5-8 menit sawise nggodhok.
2. Aku njupuk bahan-bahane. Aku ngladeni. Aku lagi reresik.
3. Aku ngethok dhadha pitik ing papan kayu gedhe. Aku ngiris daging salad kanggo potongan ukuran medium.
4. Aku chop kentang lan wortel dadi cilik. Aku ngirim komponen Olivier sing dicincang menyang mangkuk salad jero.
5. Endhog kulo. Aku sijine ing papan pawon. Cincang sacoro apik.
6. Aku ngethok timun sing seger lan acar.
7. Cincang bawang bombay, peterseli lan ijo sing apik.
8. Aku nyampur kabeh ing mangkuk salad sing gedhe. Aku nambah kacang polong kaleng sing wis dicuci (aku banyu saka toples). Aku menehi rasa khusus kanggo salad Olivier amarga apel seger sing disigar alus.
9. Uyah, tambah mayonnaise, mrico. Aku nyampur maneh. Olivier nyata karo pitik lan apel wis siyap!

Olivier sing enak karo pitik lan jamur

A:

• Sikil pitik - 2 lembar,
• Sampanye seger - 400 g,
• Kentang - 2 umbi,
• Endhog - 4 lembar,
• Timun seger - 2 lembar,
• Jus jeruk nipis sing anyar - 2 sendok makan
• Bawang putih - 1 endhas,
• Parsley - 6 cabang,
• Minyak zaitun - 1 sendhok (kanggo nggoreng),
• Campuran "Provencal herbs", mrico, uyah - kanggo rasa.

Kanggo ganti saos

• Mayonnaise Provencal - 2 sendok makan,
• Yogurt tanpa rasa - 1 sendok gedhe
• Zaitun - 2 sendok makan
• Mrica ireng ing lemah kanggo rasa.

Preparasi:

1. Aku nggodhog daging ing banyu asin. Ing panci liyane aku nggodhok wortel lan kentang. Aku masak endhog ing mangkuk cilik. Aku masak 5-8 menit ing banyu sing umob.
2. Bawang putih dak potong dadi setengah cincin lancip lan setengah malih. Aku sijine ing sajian. Aku nambah jus jeruk nipis sing anyar. Marina suwene 30 menit, ditutup nganggo tutup banjur lebokake kulkas.
3. Aku ngethok sampanye dadi cilik-cilik. Aku nyebar ing wajan panas karo minyak sayur. Goreng nganti 5-6 menit kanthi panas sing gedhe. Aduk, ora diidini tetep. Uyah ing pungkasan masak. Sijine ing piring supaya adhem.
4. Aku ngresiki sayuran sing wis masak lan adhem banjur dipotong dadi kubus. Aku nyoba ngethok potongan kanthi ukuran sing padha.
5. Aku chop herbs seger banget.
6. Aku nyampur mangkuk salad sing apik. Aku nyaring bawang bombay kanthi lembut kanggo ngilangi jus lemon sing akeh. Aku nganggo salad nganggo dressing saos sawetara komponen (dituduhake ing resep).
7. Nglayani salad ing meja. Aku nyaranake mangan Olivier sing enak karo jamur lan pitik sajrone 24 jam.

Bon Appetit!

Cara masak salad karo daging kalkun

A:

• Daging Turki - 400 g,
• Kentang - 3 potong ukuran medium,
• Wortel - 1 potong,
• Endhog - 3 perkara,
• Timun seger - 2 lembar,
• Kacang polong kaleng - 200 g
• Caper kaleng - 80 g
• Mayonnaise - 250 g,
• Godhong teluk - 2 perkara (kanggo masak kalkun),
• Uyah, mrico, mayonnaise - kanggo rasa.

Preparasi:

1. Kanggo nyiyapake salad karo daging kalkun, aku nggodhog sayuran kanthi kapisah. Masak daging kalkun ing kompor alon kanthi godhong teluk lan mrica ireng.
2. Aku nyekel komponen ing Olivier mbesuk. Aku ngladeni.
3. Nalika kabeh dadi adhem, aku wiwit nglereni. Aku ngethok sayuran lan endhog dadi kubus ukuran medium, kalkun dadi cilik. Aku dilebokake ing mangkuk salad.
4. Aku mbukak polong lan caper. Aku cair cairan saka komplong. Aku ngumbah panganan ing sangisore banyu.
5. Aku campuran apik. Uyah lan mrico. Aku nyedhiyakake salad Olivier sing enak ing meja, dihias karo bawang ijo sing disigar sacoro apik ing ndhuwur.

Resep asli kanthi kresek hazel lan kaviar ireng

A:

• Isi gumpalan hazel - 400 g,
• Lidah kasar - 100 g,
• Kaviar ireng - 100 g,
• Kepiting kaleng - 100 g,
• Selada - 200 g
• Timun pickled - 2 iku,
• Timun seger - 2 lembar,
• Zaitun - 20 g
• Kapiler - 100 g
• Endhog - 5 lembar,
• Bawang - setengah bawang,
• Mayonnaise krasan, woh wohan beri juniper - kanggo rasa.

Kanggo klamben saos

• Minyak zaitun - 2 gelas
• Yolks - 2 lembar,
• Mustar, cuka, thyme, rosemary kanggo rasa.

Preparasi:

1. Lidah kasebut diresiki kanthi tliti saka pembuluh vena lan film, dibilas ing sangisore banyu mili lan digodhog nganti 120-150 menit.
2. 30 menit sadurunge rampung masak, aku sijine woh wohan beri juniper ing duduh kaldu, setengah bawang. Aku pour uyah. Copot alon-alon kulit saka ilat sing wis umob. Aku ngethok ukuran medium.
3. Nyiyapake klambi salad. Aku nyampur minyak zaitun karo kuning telur. Aku nyelehake sawi. Aku pour ing cuka. Kanggo piquancy, aku nambahake thyme lan rosemary.
4. Aku nggodhog endhog rebus sing atos. Aku isi banyu adhem kanggo ngresiki cangkang kanthi cepet. Cut menyang kwartal.
5. Aku noleh menyang daging grusa. Bangkai ing wajan, tambahake gelas banyu lan rempah-rempah sing disenengi. Geni luwih saka rata-rata. Aku sijine ing piring.
6. Nalika manuk kasebut adhem, aku ngethok isi crab lan timun. Aku nyelehake ing sajian gedhe lan asri nganggo godhong aptu sing wis ditata sadurunge. Aku nambah caper.
7. Aku misahake daging karo balung, dak potong. Transfer menyang salad, tambah mayones.
8. Ing sisih tengah, aku dadi basis Olivier. Aku nggawe dekorasi sing apik kanthi endhog lan zaitun. Dak wenehi rias sing wis mateng ing endhog. Ing ndhuwur aku nggawe topi kaviar ireng sing apik.

Olivier sing apik, enak, lan sing paling asli wis siyap!

Cara nggawe Olivier nganggo iwak

A:

• Isi iwak putih - 600 g,
• Timun seger - 2 perkara,
• Kentang - 4 sayuran oyot ukuran medium,
• Wortel - 2 lembar,
• Bawang ijo - 1 tandan,
• Endhog - 5 lembar,
• Kacang polong kaleng - 1 kaleng,
• Mayonnaise - 150 g,
• Krim asem 15% lemak - 100 g,
• Mrica lemah (ireng), uyah secukupe.

Preparasi:

1. Aku nggodhok isi iwak putih (sing ana ing tangan sampeyan). Sawise adhem, aku ngethok partikel cilik.
2. Aku masak kentang lan wortel "nganggo seragam". Aku pil lan Cut menyang persagi.
3. Endhog rebus atos. Aku pour banyu sing umob. Aku pour banyu adhem. Aku kupas lan parut kanthi fraksi kasar.
4. Aku ngumbah timun seger ing sangisore banyu. Aku garing, copot kulit lan potong.
5. Cincang bawang bombay sing apik.
6. Aku mbukak kaleng kacang polong. Aku nyopot marinade lan mbilas ing banyu anget.
7. Bahan-bahan sing dicincang lan kacang polong dak lebokake ing mangkuk salad.
8. Aku nganggo klambi campuran mayonis lan krim sing ora nguntungke. Aku nambah uyah lan mrica ireng. Aku aduk. Olivier karo iwak wis siyap.

Crita Olivier

Salad Olivier minangka panganan asli sing diciptakake dening Lucien Olivier, koki Prancis sing trampil lan kepala pejabat eksekutif Hermitage, restoran Moskow sing duwe masakan Paris. 50-60s abad XIX dianggep nalika nggawe salad Olivier.

Wong Prancis sing berbakat kasebut kanthi ati-ati nyimpen rahasia masak, senadyan kondhang lan kasedhiya bahan kasebut. Olivier kaget para tamu kanthi rasa salad sing nyenengake lan istimewa amarga saus khusus sing dimasak kanthi rahasia saka kabeh wong.

Saiki, jeng sing dikasihi, "lawange dibukak." Sampeyan bisa nyiyapake sajian sing enak banget kanthi resep tradisional wiwit abad kaping 19, uga nututi pilihan modern lan pilihan masak, nggunakake macem-macem bahan lan klamben, rempah-rempah aromatik lan bumbu.

Sukses kuliner!

Tonton video kasebut: Potato Salad (May 2024).