Dos lan Aja Nggawe Pasa
Greja Orthodok nyambungake tradisi pasa karo Riyaya Agung, acara sejarah Suci lan Sakramen Komuni. Pasa minangka praktik pertapa, sing nyebabake ora nggunakake panganan kewan, moderat ing panganan tanpa lemak, lan nolak kesenengan kadagingan liyane.
Ing dina pasa, ora mung awak sing liwat dalan kasucian, nanging uga jiwa, dibebasake sajrone wektu iki saka pikiran, tembung lan hawa napsu sing ala. Dadi, tujuan utama pantang awak lan spiritual yaiku entuk harmoni ing antarane rong prinsip kasebut.
Kiriman Utama miturut tanggalan Ortodok
Urip disusun kanthi cara supaya wong ora bisa golek gaweyan tanpa gaweyan, mula sadurunge diwiwiti Pesta Agung, penting dingerteni: apa kiriman utama sing bakal dianakake ing taun saiki miturut tanggalan Orthodok, suwene wektu suwene, apa sejarahe lan gaya urip lan nutrisi sing dibutuhake tetep dina-dina khusus iki.
Greja Orthodok Rusia nyedhiyakake patang pos utama:
| Jeneng | Duration | Katrangan | Pranata umum ing menu tanpa lemak |
|---|---|---|---|
| Pos sing apik | 19 Februari nganti 7 April 2018 | Juruwilujeng sing dipimpin roh dikirim menyang ara-ara samun, ing kana patang puluh dina dheweke digodha setan. Minangka kanggo ngurmati Gusti Yesus Kristus lan minangka jeneng kasengsaran sing dianakake Pasa Agung. | Nolak panganan asale kewan lan minyak sayur, prakteke mangan garing. |
| Petrov utawa Cepet Apostolik | 4 Juni nganti 11 Juli 2018 | Cepet panas, diadegake sadurunge wiwitan riyaya Pétrus lan Paulus. Diwiwiti dina Senen Suci. | Sawise suwene mangan garing, panganan tanpa ramping tanpa minyak, sereal, iwak lan jamur diidini. |
| Panyangka Cepet | Saka 14 nganti 28 Agustus 2018 | Pasa dikhususake kanggo Ibune Gusti Allah, sing lagi sholat lan ora mangan panganan sadurunge munggah swarga. | Mangan garing sing ketat sajrone telung dina pisanan pasa, mangan panganan tanpa nambah minyak, saéngga piring iwak, yen Asumsi ambruk ing dina Rebo utawa Jumuah taun iki. |
| Pos Natal utawa Filippov | Saka 28 November 2018 nganti 6 Januari 2019 | Wayahe pasa ing musim salju diwiwiti sawise dina Philip lan nganti preinan Natal. Ngelingi pasa iki, masarakat nggawe matur nuwun kanggo Gusti amarga mupangat sing diwenehake saka ing ndhuwur sajrone taun. | Piring iwak diidini ing dina-dina khusus nalika preinan Orthodok khusus cocog karo tanggal-tanggal tartamtu. Biasane kanggo pesta nganggo jus - pari-parian gandum madu utawa pari nganggo kismis. |
Sing utama (utama) miturut tanggalan Greja Orthodok dianggep minangka Great Lent, sing dadi tahap persiyapan kanggo liburan Paskah. Saben wong Kristen Orthodok kudu ngerti tumindak sing bener sajrone periode khusus iki, apa sing bisa lan ora bisa dipangan, uga aturan wajib liyane sing dileksanakake dening Great Lent.
Kabeh sing mutusake pasa ora ngupayakake tujuan pertama kanggo ngetrapake pola diet, nanging ngupayakake nggayuh kasucian rohani supaya bisa nemoni preinan Wungune Kristus sing "anyar".
Kabeh periode Puasa biasane dipérang dadi patang tahap.
- Patang puluh dina, patang puluh dina pisanan suwene.
- Dina Setu Lazarev tiba ing dina Setu enem dina Pasa.
- Preinan Kristen, Entry of Lord menyang Yerusalem utawa Minggu Palm, dirayakake ing dina Minggu Puasa Agung kaping enem.
- Minggu Suci utawa Minggu Besar.
Plot video
Apa tradhisi sing diamati sajrone Pasa Agung?
Total durasi nyilihake patang puluh wolu dina. Minggu kepungkur, yaiku dina Minggu Suci, ditrapake kanggo persiyapan paskah kanggo Paskah.
- Kanthi wiwitan dina Senin Besar, sampeyan kudu miwiti ngresiki omah lan ngresiki omah.
- Dina Selasa - luangake wektu kanggo umbah-umbah lan nyetrika.
- Lingkungan kasebut ditujokake kanggo nggarap tugas rumah tangga.
- Kamis kanggo pembuangan sampah. Uga ing dina iki, miturut tradhisi, dheweke melu manggang roti, sing ora mung minangka simbol roti perayaan, nanging awake Kristus dhewe.
- Dina Jumuah minangka dina khusus kanggo ora mangan panganan, urusan rumah tangga lan hiburan.
- Dina Setu, kabeh ibu rumah tangga maneh miwiti tugas rumah tangga - lagi sibuk ing pawon, ndhog endhog.
Sajrone periode Pasa Agung, masarakat padha ndedonga, maca buku spiritual lan ngakoni, ora gelem mangan panganan sing ora cepet.
Panganan apa sing bisa dipangan nalika pasa?
Wektu ora mangan panganan sing cepet, ora ngilangi macem-macem panganan, kosok baline, tujuan khusus pasa yaiku supaya bisa dingerteni wong babagan kasenengan lan kasucian proses sing sejatine saka mangan panganan sing sederhana. Panganan dikukus, digodhog, dipanggang ing oven, utawa dipanggang tanpa minyak utawa rempah-rempah. Dhasar kabeh yaiku: sayuran, woh-wohan lan woh wohan beri, oyot, sereal, kacang-kacangan, kacang-kacangan, jamur.
Dhaptar panganan iki ora mung nggunakake panganan sing ketat. Sampeyan bisa kanthi macem-macem milih menu tanpa nglanggar kanon puasa: panggangan roti saka sereal, nggawe senggol, masak chowder saka legume, lan liya-liyane.
Panganan apa sing bisa dipangan
| Kategori pasugatan | Jeneng | Bahan-bahan | Resep |
|---|---|---|---|
| Sing pertama | Kentang sup karo buckwheat |
| Sayuran godhok. Nalika kentang wis mateng, sereal ditambah, lan terus dimasak nganti soba wis mateng. |
| Chowder lentil |
| Lentil digodhog bareng karo wortel suwene 3 jam, dicampur kanthi rutin. Godhong uyah, mrico lan teluk ditambahake. Bawang putih remuk 5 menit sadurunge sajian wis siyap. Sampeyan bisa nambah banyu sithik kanggo nambah tipis. | |
| Kobis tomat sup |
| Kentang sing wis dicet dikongkon masak nganti mateng setengah, banjur trikatuka, kubis lan wortel sing dicincang sacoro apik (ditambah karo bunder) bisa ditambahake lan dibumboni pasta tomat (2 sendok makan), godhong teluk ditambahake 5 menit sadurunge sup wis mateng. Parsley lan dill digunakake kanggo dekorasi. | |
| Sup kubis tanpa lemak |
| Cut kentang dadi 2 bagean, bawang dadi 4. Pisah godhong Gobis saka stalk, potong banjur buwang menyang duduh kaldu karo ramuan, tambah godhong mrico lan teluk. Yen sampeyan nggunakake ROOT celery, potong dadi gedhe utawa gulung ing parutan kasar. Wortel sing disigar kanthi apik dicampur karo bumbu bawang putih lan ditambahake ing sup kol. Kanggo rempah-rempah, sampeyan bisa bumbu karo mrica abang. | |
| Kapindho | Kentang rebus nganggo kacang |
| Kentang sing wis dikumbah digodhog ing kulit, digawe adhem, dikupas lan dipotong dadi kubus. Kenari ing ngisor dicampur karo bawang putih, lada abang lan uyah. Campuran pedhes dicampur karo kentang, dibumbui karo cuka anggur karo bawang sing dicincang, sajian sing wis rampung dihiasi karo rempah-rempah seger. |
| Bakso kentang cekeng |
| Godhok kentang, aduk ing kentang mashed. Minyak walnut diperas dadi campuran rempah-rempah lan rempah-rempah (kanggo ngremuk kacang nganti "jus" diluncurake, blender listrik dhuwur digunakake), diwutahake menyang mangkuk sing kapisah. Banyu karo cuka sing diencerke banjur diwutahake menyang campuran kacang lan rempah-rempah, bawang lan sayuran sing disigar sacoro apik ditambahake. Gabungke karo massa kentang. Bakso cilik dipotong saka "adonan" sing diasilake, dilebokake ing piring, nggawe depresi cilik ing saben bal, banjur diwenehi butter butter. | |
| Puri kacang |
| Kacang kasebut digodhog nganti setengah mateng, bawang bombay sing dicincang alus ditambahake, lan asin. Yen sajian wis siyap, kentang tumbuk disaring, duduh kaldu kanggo ngencerake jisim. Kabeh di bumboni karo crumbs nut, cuka lan dihias karo jamu. | |
| Gandum sayur |
| Gandum mutiara sing wis dicuci diwutuhi banyu, digodhog lan dimasak kanthi panas medium suwene 2 jam. Ing proses masak, tambah wortel parut, bawang bombay lan rempah-rempah sing dicincang, godhong teluk - 5 menit sadurunge sajian wis siyap. | |
| Salad tanpa minyak tambahan | Salad prune |
| Gobis sing wis disigar sacukupe digoreng nganggo gula lan uyah, jus banjur diperes. Prun diadu lan direndhem ing banyu panas suwene 2 jam. Gosok wortel nganggo jeruk nipis. Kabeh bahan digabungake ing mangkuk gedhe. |
| Salad nganggo wortel lan acar |
| Cincang timun kanthi sacukupe, tuangake jus tomat, wenehake mrico banjur disiyapake nganti 20 menit. Cincang wortel kanthi sacoro apik, gabungke karo campuran timun lan wenehake. | |
| Salad wortel karo apel |
| Peel apel, potong nganti dicampur karo wortel parut. Tambahake gula, uyah, uyah karo cuka. | |
| Waluh lan salad apel |
| Waluh nganggo apel dicampur nganggo serutan, "dibumbui" nganggo sari lemon lan diwutahake nganggo jus lemon. Campuran digawe manis karo madu, kacang bakal remuk ing sisih ndhuwur. | |
| panganan cuci mulut | Mousse cranberry |
| Jus dicampur saka cranberry, digodhog lan disaring. Pomace cranberry digodhog, gula lan semolina ditambahake. Aduk kanthi rutin sajrone masak. Gruel sing wis disiapake digawe adhem, ditambah cranberry nectar, dibungkus nganggo whisk utawa mixer pawon. Mousse dilebokake ing mangkok. Dihiasi karo kabeh cranberry. |
| Jeli jeruk nipis karo sega |
| Beras digodhog nganggo gula tambahan. Agar diwutahake karo banyu, digawe panas nganti larut kabeh (aja godhok!), Tambah gula, jus saka 2 lemon. Panas maneh, ngindhari godhog. Sekul anget diwutahake karo campuran jeli, adhem lan dilebokake ing kulkas. Sebagian beku sele beras diwutahake karo sirup gula-lemon. |
Rekomendasi video
Tips Masak
- Woh-wohan lan kacang-kacangan garing cocok minangka dhasar nutrisi kanggo diet sing langsing. Dheweke bisa dikombinasikake karo madu. Camilan panganan cuci mulut sing enak bakal gawe jenuh ing awak kanthi suwe, lan uga bakal dadi sumber vitamin.
- Kesalahan mikir yen menu ing kiriman luwih miskin tinimbang biasane. Sampeyan bisa nyiyapake macem-macem sajian saka sawetara sayuran oyot. Nggunakake bawang, kembang kol utawa brokoli bisa mbantu sampeyan macem-macem panganan kanggo mupangat kesehatan.
- Sayuran ijo lan kacang buncis bakal mbantu pencernaan sampeyan ngrampungake tugas.
- Sarapan sereal sing enak disiyapake tanpa nambah susu bisa digabung karo sayuran. Lan kanggo sing seneng sarapan sing enak, senggol cocog minangka tambahan kanggo sajian.
- Pasta pasta minangka papan fantasi kuliner. Resep kanggo nggawe mie bakal macem-macem meja makan kanthi nambahake saos sayur lan jamur.
- Alternatif kanggo minyak sayur kanggo dressing salad yaiku marinade utawa jus lemon. Uga ana sing ngganti endhog, kayata tahu, biji rami, kembang srengenge utawa wiji waluh.
Tips Video
Panganan apa sing dilarang banget sajrone Pasa
Gumantung ing pasa, panggunaan produk dilarang banget:
- Asal kewan: daging, endhog, susu. Nanging, ing dina-dina tartamtu, panganan iwak - ing Announcement (7 April) lan dina Minggu Palm, diidini. Kaviar bisa dipangan ing Lazarev Setu.
- Minyak sayur ora diidini ditambahake ing panganan sajrone pasa, nanging sampeyan bisa ngolah bubur utawa salad nalika Kamis Suci lan preinan kanggo ngurmati para suci - Martir saka Sebastia lan Santo Gregorius Ilahi.
- Sembarang permen, kalebu jajanan.
- Panganan cepet lan omben-omben alkohol.
- Biasane nglampahi dina Senen Bersih lan Heel sing Agung tanpa mangan.
Akeh sing nganggep tradhisi pasa iku tapa, nanging ora sengaja sengaja dadi praktik sing migunani tumrap awak manungsa. Kabeh penyakit teka saka nggatekke babagan langkah iki. Ora kalebu piring sing digoreng, lemu, dibumbui saka menu kanggo mbantu nyerna pencernaan.
Greja Orthodok ngidini istirahat saka aturan diet sing ketat sajrone pasa kanggo wanita ing sawijining kahanan, wong tuwa sing lara parah lan wong-wong sing lagi kerja abot.
Rekomendasi kanggo sing pengin ngramalake Pasa Agung
Wektu nyilihake Great Lent minangka kondhisi sing cocog kanggo reresik rohani wong. Penting banget kanggo netepi aturan tumindak khusus sajrone periode kasebut:
- Ngilangi panggunaan minuman beralkohol.
- Batesi kegiatan rekreasi.
- Gawe upaya kanggo ngontrol emosi, aja nganti nesu.
- Ngenteni daging sampeyan tegese njupuk langkah pertama supaya bisa nuwuhake semangat. Nutrisi sing diwatesi mbantu nyadari kesadaran spiritual dhewe kanthi bener, ngresiki emosi lan pikiran negatif. Yen ora ana tujuan, kanggo ngresiki jiwa, panganan sing ramping dadi mung diet.
Cara ngatur panganan kanthi bener sawise Pasa
Ing pungkasan Pasa, penting bali menyang panganan sing biasane:
- Aja mlumpat menyang panganan kewan. Sistem pencernaan bakal angel ngatasi pencernaan daging sawise ora suwe.
- Disaranake miwiti karo keju cilik utawa dhadha pitik kukus.
- Penting, nalika isih awal sawise pasa, aja kakehan uyah.
- Sampeyan kudu mangan ing bagean cilik kaping pirang-pirang saben dina, kanthi bertahap nambahake isi piring supaya ora kakehan weteng.
Praktek pasa kudu dicedhaki kanthi sadar, sawise nyinaoni ora mung dhaptar panganan sing diidini utawa sing dilarang, nanging uga kanggo nyetel owah-owahan rohani awak.
Kanggo wong modern, kanon aturan monastik banget nuntut lan angel, mula akeh sing cepet, ngindhari pengalaman mangan garing. Mentor spiritual ing greja bakal bisa menehi saran saben wong babagan kabeh cara ngatur panganan sajrone Pasa.