Cara masak kentang pedesaan ing oven
Ing restoran panganan cepat saji, bebarengan karo "kentang goreng" tradisional, dheweke nawakake opsi "deso". Ubi kasebut dipotong dadi irisan gedhe, sing digulung nganggo kulit ing rempah-rempah, sing menehi produk sing wis rampung warna lan roso unik. Panyiraman kasebut kalebu warna panganan lan rasa sing dipikolehi saka paprika, gula lan ragi (ora diwenehi sifat sing migunani kanggo kentang). Produk kasebut diproses khusus, beku lan disimpen ing formulir iki sajrone 12 wulan.
Nalika nggoreng minyak sing wis umob kanthi suhu 130 ° C, irisan-irisan gedhe bisa nyedhot kurang lemak sayuran lan ora ana regane energi.
Tabel kalori kentang pedesaan McDonald's:
| Protein, g | 4 |
| Lemak, g | 15 |
| Karbohidrat, g | 42 |
| Kandhungan kalori 100 g | 330 |
Panyengkuyung panganan sing sehat lan lawan kentang "panganan cepet" masak kentang "kanthi gaya negara" ing omah, sing bisa nyuda nilai energi kanthi signifikan.
Isi kalori
Kita nyuda isi kalori ing kentang krasan "kanthi gaya negara" kaya ing ngisor iki: <
- Masak umbi enom;
- Godhok nganti setengah mateng;
- Kita panggang kanthi jumlah minyak paling sithik.
Tabel kalori kentang deso krasan, masak ing oven:
| № | Jeneng produk | Jumlah total, g | Protein, g | Lemak, g | Karbohidrat, g | Kandungan kalori, kcal |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Kentang enom | 1000 | 24 | 4 | 124 | 610 |
| 2 | Minyak sayur | 140 | 0 | 140 | 0 | 1260 |
| 3 | Uyah | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 4 | Paprika garing | 10 | 1.4 | 1.2 | 3.4 | 36.0 |
| 5 | Mrica ireng ing lemah | 10 | 1.0 | 0.3 | 4.0 | 25.0 |
| Kalori total | 1170 | 26 | 143 | 131 | 1931 | |
| Kalori saben 100 g | 100 | 2.2 | 12 | 111 | 165 |
Wektu masak
Masak kentang enom miturut resep klasik tanpa wis digodhog, dipanggang nganti masak ing suhu 190 ° C udakara 50 menit.
Ing paruh kapindho taun, umbi kentang sing disimpen kanggo panyimpenan musim salju digunakake kanggo masak ing omah. Copot pil lan masak suwene 60-70 menit. Isi kalori sajian iki luwih dhuwur, amarga sajrone nyimpen jumlah karbohidrat ing umbi saya mundhak, lan jumlah banyu saya suda.
Godhok kentang gaya negara suwene waktu seprapat jam, banjur bakar nganti 180 ° C nganti setengah jam.
Kentang pedesaan ing oven - resep klasik
Kanggo masak wolung sajian kentang gaya negara.
- kentang enom 1,1 kg
- minyak sayur 140 ml
- uyah 5 g
- paprika 10 g
- mrico ireng lemah 10 g
Kalori: 165 kkal
Protein: 2.2 g
Lemak: 4 g
Karbohidrat: 11 g
Cuci umbi lan potong dawa nganti 6 potong.
Garam lan aduk kentang.
Tuang minyak 120 ml menyang mangkuk lan lebokake mrico lan wig. Owahi set lan jumlah rempah-rempah kaya sing dikarepake.
Celupake saben irisan kentang ing lenga rempah-rempah lan pasang ing baris ing loyang.
Sijine ing oven. Sawise 20 menit tambahkan minyak sing isih ana.
Sawise 45-50 menit, kentang "gaya desa" wis siyap.
Cara manggang kentang ing irisan
Kanggo nyuda wektu masak ing oven lan ora kakehan kentang, rebus dhisik.
A:
- 1,0 kg umbi sing dikupas;
- Uyah 10 g;
- 100 ml minyak sayur;
- 20 g bumbu (paprika, campuran mrico, oregano)
Cara masak:
- Cut kentang sing dikupas ing irisan sadawane umbi.
- Lebokake ing panci lan tutup banyu.
- Godhok, aduk karo uyah lan masak suwene 12-13 menit.
- Tuang minyak 90 ml menyang mangkuk lan lebokake rempah-rempah.
- Lebokake loyang kanthi selembar kertas bakar.
- Salur kentang banjur garing ing kompor.
- Celupake saben kentang ing butter nganggo rempah-rempah lan lebokake ing loyang.
- Panggang ing oven 30-35 menit.
Gunakake kentang gaya negara sing wis digawe minangka sajian kanggo panganan daging lan iwak, wenehake kanthi sayur-sayuran seger utawa jeruk lan macem-macem saus.
Tips migunani
Kanggo nggawe sajian cukup remuk, nanging irisan tetep bentuk, masak jinis kentang kanthi isi pati rata-rata, kayata Premier utawa Fontane. Saka varietas amatir, Sineglazka utawa Santa iku apik.
Kentang sing wis umob sadurunge penting banget kanggo pembekuan produk iki sadurunge dikirim menyang restoran. Iki nyepetake wektu masak oven lan nyebabake kerak garing lan tengah sing remuk.
Kanggo estetika sajian, pilih umbi dawa kanthi ukuran sing padha. Lan entuk warna kuning-oranye kanthi nambah kunir utawa kari rempah-rempah.
Tips Video
Siapke sajian "kanthi gaya negara" kanggo nedha awan utawa nedha bengi kulawarga, nalika kanca-kanca teka ngunjungi anak utawa kanca lan sedulur sing wis ana ing ngarep lawang. Kentang ora bisa diganti ing saben pawon; dheweke disenengi lan dihargai amarga kesehatan, rasa wareg lan rasa sing apik. Lan biaya kentang krasan pirang-pirang kali luwih murah, sing ora bisa dingerteni babagan rega bagean standar, bobote 160 g, ing restoran fast food.