Cara nggawe frosting coklat nganggo koko lan coklat

Send

Lapisan coklat coklat minangka panganan cuci mulut sing enak lan gampang disiapake sing bisa nghias lan menehi tampilan unik lan apik kanggo manisan apa wae. Katon apik banget ing kue, muffin, kue-kue, cookie, es krim, krim kocok, keju pondok.

Latihan

Kaca sing disiapake kanthi gampang ditrapake ing permukaan kanthi lapisan sing padha, ndhelikake cacat panggangan, menehi tampilan sing mulya, luwih-luwih yen ora bisa ngatur komposisi kembang saka krim.

Teknologi dhasar kanggo nggawe coklat glasir ing omah yaiku nggabungake bahan-bahan garing lan diuleni nganti rata tanpa gumpalan. Banjur komponen cairan ditambah.

Nalika nggawe panganan cuci mulut saka bar coklat, dipotong dadi irisan, lebur nganggo geni sing adhem utawa adus banyu. Supaya coklat cair gampang ditrapake ing jajan lan ora disetel kanthi cepet, tambahake banyu, susu utawa krim sing ora nguntungke kanthi resep.

PENTING! Prasyarat kanggo dadi panas yaiku terus diaduk lan masak kanthi panas sing kurang.

Apa sing dibutuhake

Bubuk Kakao. Bentuk gumpalan sajrone disimpen. Kanggo nggawe campuran sing adhem, homogen, kakao ayak liwat ayak.
Mentega. Tambah wis empuk. Menehi rampung pangilon. Minyak bisa diganti nganggo krim asem 20%.
Gula. Luwih becik nggunakake gula es sing wis diayak. Campuran luwih gampang lan larut luwih cepet.
Banyu. Sampeyan bisa ngganteni yen diganti nganggo susu. Jus jeruk nipis utawa jeruk bakal nggawe kaca luwih enak.
Roso, rasa. Kanggo macem-macem rasa, tambah vanilla, klapa, rum utawa kognak.

Isi kalori

Gelas coklat minangka produk kalori dhuwur, sing regane energi tekan 542 Kcal per 100 g. Amarga iku, digunakake ing jumlah nutrisi lan panganan sing sithik. Uga nduweni isi lemak sing akeh.

Nilai nutrisi saben 100 g:

Komposisi	Jumlah, g	% regane saben dinane
Karbohidrat	52,5	41,02
Lemak	34,5	53,08
Protein	4,9	5,98
Serat Alimentary	6	30

Resep klasik

Resep dhasar kanthi bahan paling sithik. Yen sampeyan pengin nambah canggih lan orisinalitas produk, sampeyan bisa nambah kacang, klapa utawa ngganti banyu karo jus jeruk.

gula 150 g
bubuk coklat 2 sendhok teh. l.
banyu 3 sendhok. l.

Kalori: 301 kkal

Protein: 3,1 g

Lemak: 20,3 g

Karbohidrat: 29 g

Gabungke gula lan coklat ing mangkuk enamel.
Whisk alon-alon banjur tuangake banyu.
Masak nganggo geni sing adhem, aduk terus, supaya ora kobong.
Nalika massa wiwit umob lan gelembung, jupuk nganti 2-3 menit lan copot saka kompor.

Lapisan coklat kakao sing kenceng banget

Kanggo nyiyapake, kudu nggunakake bubuk coklat peteng, butter kanthi kadar lemak susu, sing bakal menehi gloss sithik ing permukaan sing wis atos.

Gula utawa bubuk - 125 g;
Kakao - 2 sendhok. sendhok;
Susu - 3 sendhok. sendhok;
Mentega - 30 g;
Vanilla - 0,5 sendhok teh.

Langkah-langkah masak:

Gabungke kakao lan gula ing wadhah cilik, baleni gumpalan kasebut.
Tambah susu, aduk nganti rata. Masak nganggo geni panas nganti umpluk, aduk terus.
Copot saka panas lan adhem nganti 10 menit.
Tambah mentega empuk lan pukul saksine.

Persiyapan video

Cahya coklat ireng lan putih

Cara paling gampang kanggo nggawe topping kue coklat yaiku nyawiji sebatang putih, susu, utawa coklat peteng. Frosting putih bakal menehi panganan cuci mulut kanthi gaya perayaan. Susu bisa diganti karo krim, krim sing ora nguntungke, susu pekat.

Coklat murni tanpa aditif - 100 g;
Susu - 5 sendhok. l.

Cara masak:

Panggang sajian karo butter.
Lebokake coklat sing wis dicincang ing wadhah.
Tambahi susu.
Lebokake isine ing adus banyu.
Panas nganti 40 ° C, aduk terus.

Kaca tingal

Kaca kaca katon apik ing produk. Kanggo mesthekake yen lapisan kasebut rata lan tanpa gelembung, dilewati saringan sadurunge ditrapake ing confection. Dheweke wiwit dekorasi nalika campuran adhem nganti 35-40 ° C.

Gula (bubuk) - 250 g;
Bubuk kakao - 80 g;
Krim lemak dhuwur - 150 ml;
Banyu - 150 ml;
Gelatin - 8 g.

Preparasi:

Tuang banyu anget menyang gelatin lan banjur bengkak.
Ayak coklat liwat saringan.
Panas gelatin nganti larut kabeh.
Gabungke gula, kakao lan krim ing mangkuk sing wis disiyapake. Nalika aduk, lebokake gelatin larut ing aliran sing lancip.
Masak nganggo geni sing sithik - aduk kanthi rutin nganggo sendok utawa spatula. Godhok banjur godhok.
Kanggo nggawe homogen massa, saring nganggo saringan.
Adhem nganti 60-80 ° C banjur tuang bagian cilik ing ndhuwur jajan. Gamelan nganggo spatula logam.

INFORMASI! Kaca tingal cermin anteng udakara 2 jam ing papan sing adhem. Dekorasi iki cocok kanggo kue adonan biskuit, kastard utawa protein.

Cara nggunakake frosting kanthi bener

Gumantung saka konsistensi glasir, macem-macem alat digunakake kanggo aplikasi lan level:

Kanggo massa cair - sikat panggang.
Kanggo kekandelan medium, gunakake piso utawa spatula kue sing jembar.
Kanggo kenthel - tas kue utawa jarum suntik, kanthi elemen dekoratif (titik, garis, gelombang) digawe.

Kanggo kaca, jajan diselehake ing rak kawat kanthi nampan. Glase diwutahake menyang tengah lan, kanthi alat, jajarake menyang pinggir lan sisih. Yen dicampur luwih kenthel, mula jumlah cilik bakal dicelupake menyang wajan. Kaca sing kenthel banget lan ditrapake kanthi angel banget, baleni maneh menyang kahanan sing krem.

Kanggo ngencengi lapisan coklat, kue sing wis rampung diselehake ing papan sing adhem utawa ing kulkas. Kanggo nggawe panganan sing apik lan apik, ing ngisor iki ana sawetara tips.

Tips migunani

Yen konsistensi sing diasilake ora memuaskan, kapadhetan bakal ditambah kanthi nambah gula bubuk utawa nggodhok. Banyu panas ditambahake supaya dicampur tipis.
Kaca sing digawe panas kudu digawe adhem, nanging ora kakehan. Kudu nyebar kanthi gampang lan roto-roto lan saluran minimal.
Kanggo level permukaan, campuran kasebut ditrapake ing rong tahap, luwih dhisik ing lapisan sing lancip, banjur kenthel saka tengah nganti pinggir.
Yen, miturut resep, glaze ditutupi krim butter, mula digawe lapisan senggol utawa bubuk coklat garing.
Dheweke nyimpen panganan cuci mulut coklat nganti 5 dina ing kulkas, mula panganan kasebut bisa disiyapake sadurunge.
Obat sing wis dirampungake dihiasi ing ndhuwur kanthi woh wohan beri, kacang-kacangan, woh-wohan garing, woh-wohan manisan, marshmallow, lan gosok manisan. Werna ireng glasir cocog karo macem-macem warna.
Rasane apik banget yen ngeculake krim protein sing dicocog nganggo tetes utawa garis. Gunakake piso utawa garpu supaya garis-garis alus nganti permukaan wis beku. Sampeyan entuk curls sing padha karo pola frosty.

Macem-macem resep resep cokelat ngidini sampeyan milih sing luwih enak lan luwih gampang disiyapake, sing bakal katon enak ing kue kasebut. Wis nguwasani teknologi pabrikan dhasar, komposisi kasebut ditambah karo bahan lan rasa anyar. Banjur sampeyan entuk dekorasi sing apik kanggo kue ulang tahun utawa panganan cuci mulut liyane.

Send