Sampanye brut - ana apa?
Sampanye asli yaiku anggur sing apik banget, asale saka propinsi Prancis kanthi jeneng sing padha, lan dudu asam biasa, sing digawe ing pabrik kanthi mompa karbon dioksida menyang botol. Ora ana bedane manawa pabrike tetep nggunakake teknologi asli. Apa sing diarani sampanye brut minangka misteri kanggo akeh wong.
Brut minangka sampanye sing ora nggunakake gula utawa omben-omben minangka pemanis. Asam malat, yaiku bagean saka wort, diowahi dadi asam laktat. Mula, anggur kasebut ora diowahi dadi cuka sari apel lan tetep njaga rasa woh sing seger. Brut minangka sampanye paling garing.
Ayo goleki pitakon sing diwenehake, lan aku saranake diwiwiti karo terminologi. Tembung Prancis "brut" duwe sawetara arti, lan siji yaiku "brutal". Kanthi tembung liyane, Prancis ngarani barang-barang lan obyek sing ora diolah, ora diproses utawa ora bisa diolah. Apa epitet kasebut bisa ditrapake ing sampanye?
Papan panemuan anggur sing cemlorot dudu propinsi Champagne, nanging Languedoc. Ombenan pertama sing umpluk muncul ing taun 1535 ing Lima lan langsung populer. Menawi mekaten, produsen anggur saka wilayah liyane nyoba karo teknologi asli. Ternyata wong Champagne sing wis entuk sukses paling gedhe nalika nggawe anggur sing mencorong.
Akeh ahli Prancis sing ngenalake teknologi sing migunani utawa anyar kanggo nggawe sampanye. Nanging, gula pasir tetep dicampur dadi sampanye nalika semana. Ing taun 1874, Victor Lambert bisa ngilangi masalah iki, panulis teknologi fermentasi unik, amarga sampanye brutal katon.
Varietas lan karakteristik sampanye brut
Pendhudhuk ing negara-negara CIS seneng karo jinis sampanye manis, ing wilayah liyane ing jagad iki, brut dianggep paling apik. Mula, produsen anggur utama ngupayakake supaya minuman kasebut luwih garing. Aku bakal mriksa macem-macem jinis lan karakteristik brut.
- Alam brut (ekstra brut, brut nol, ekstra brut, brut cuvée). Ing produksi sampanye iki, gula ora digunakake babar pisan, amarga pengaruh banget tumrap rasa brut. Bahan anggur berkualitas tinggi digunakake kanggo nggawe macem-macem jinis larang. Gula residual dipikolehi kanthi fermentasi. Mung ana 6 gram gula saben liter omben-omben. Alkohol ing anggur iki ora luwih saka 10%.
- Brut (paling garing)... Sampanye brut paling wiyar ing antarane liyane. Ditondoi kanthi isi gula sing bisa diabaikan, ing 1,5% utawa 15 gram saben liter. Kandhungan alkohol udakara 10%. Kanggo perbandingan, sampanye manis ngemot alkohol 18%.
Miturut penyayang anggur, ora ana mabuk sawise champagne brut. Uga duwe aroma sing enak, rasa sing lembut lan buket sing sugih.
Kasunyatan menarik babagan Brute
Ana macem-macem perkara menarik sing bakal dicritakake babagan produk utawa omben sing didol ing toko, lan sampanye brut ora kalebu liyane. Pérangan pungkasan saka bahan kasebut dikhususake kanggo kasunyatan sing menarik, sawise diwaca, sampeyan bakal nemokake regane regane ngombe, cara ngombe, apa sing bakal dipangan.
Regane piro
Sampeyan bisa tuku sampanye kaya ing toko minuman keras. Regane biasane 250-2000 rubel, sanajan anggur sing luwih larang asring ditemokake. Rega kasebut ditemtokake karo jeneng pabrikan lan periode penuaan.
Isi kalori
Kandungan kalori saben 100 ml sampanye brut - 64 kkal
Praktik nuduhake manawa sawise ngombe ombenan iki, gejala mabuk lan gangguan pencernaan ora katon amarga jumlah gula minimal.
Cara ngombe
Akeh wong sing keliru nganggep manawa anggur sing apik bisa duwe gabus sing tuwuh, mula akeh busa. Kasunyatane, brut asli mbukak kanthi gampang lan nyetak sethithik. Sadurunge digunakake, digawe adhem nganti 8 derajat, lan disaranake diwutahake menyang kaca tingal kanthi gulu sempit. Ngombe ing sips cilik, nikmati rasa.
Mangan opo
Pilihan panganan pembuka ditemtokake karo jinis anggur sing mencorong lan jumlah gula sing ana. Brut cocog karo panganan cuci mulut ringan, woh-wohan seger, salad buah lan coklat.
Video saka pertunjukan Galileo babagan produksi sampanye
Ing situs iki sampeyan bakal nemokake artikel sing njlentrehake aturan panggunaan wiski, cognac, rum, tequila, baileys liqueur. Aku mikir manawa saiki sampeyan bakal tuku sampanye kaya ngono, nyiyapake kanthi bener kanggo digunakake lan pilih camilan sing bener.