Cara masak barbecue - resep langkah demi langkah lan marinade sing enak kanggo daging

Send

Shish kebab minangka sajian wangi, apik lan enak sing diiringi kita sajrone musim anget. Ora ana alam "foray" sing lengkap tanpa masak daging ing areng. Mula, aku bakal menehi pitutur marang kowe carane masak daging babi lan shashlik wedhus ing panggangan.

Shish kebab minangka karya kuliner lan alat sing nyawiji. Iki minangka alasan kanggo nglumpukake perusahaan sing rame, nggawe kanca, lan bisa uga golek prawan utawa pacar.

Biasane, pria nyiapake kebab shish, amarga mung tangan lanang sing kuwat sing bisa nguleni daging nganggo marinade lan bawang sing dicincang. Asile, jus bawang, uga asam lan enzim, bakal jenuh daging lan menehi rasa.

Panggang batu bara, nyiyapake lan manggang daging minangka tumindak kasar sing negesake kekuwatan manungsa lan nyenengake para wanita. Sanajan, wanita, duwe pengalaman kuliner, imajinasi lan rasa, gampang nyiyapake macem-macem versi sajian sing diwenehake.

Kayane ora ana sing rumit nalika nyiyapake barbecue - sampeyan nglereni daging, tetep ing marinade lan digoreng. Wong sing duwe pendapat iki salah. Mengkono nyebabake frustrasi karo panganan sing garing, angel lan ora enak.

Urutan tumindak sing dicantumake bener, nanging rahasia kebab sing enak ana ing kasunyatan manawa sajrone proses masak kabeh rincian lan gerakan penting banget. Saben tahap kebab masak butuh pendekatan sing pas. Iki yaiku milih daging, marinasi, ngobong areng lan nggoreng. Sampeyan luwih penting ngerti cara mangan kebab shish kanthi bener, sajian apa lan minuman sing kudu diombe.

Koki sing duwe pengalaman njupuk kauntungan saka pangertene nalika nyiapake barbekyu. Dheweke ngamati, nggunakake pangambu, lan ngrungokake swarane. Informasi sing dipikolehi mbantu nguripake tusuk sate utawa mbasahi kebab kanthi tepat wektu. Ana sing nembe sinau masak daging. Dheweke seneng karo keruwetan masak, amarga ora ana sing pengin barbekyu sing dimasak kaping pisanan dadi sukses.

Cara masak tusuk daging babi

Daging babi biasane digunakake kanggo masak barbecue. Daging babi shashlik misuwur amarga ana sebab. Nduwe aroma lan rasa sing ora bisa ditandingi, jus lan alus.

Sanajan katon gamblang, ora gampang masak kebab daging babi. Proses masak nduwe rahasia lan trik, sing ngerteni malah mbantu para pamula kanggo ngrampungake tugas kanthi sampurna.

Kaping pisanan, pilih daging sing pas, asile gumantung saka kualitas lan kesegaran. Para ahli nyaranake nyiyapake daging babi shashlik sing adhem. Yen ora, tuku beku.

Wong anyar masak daging defrost kanthi dicelupake menyang banyu. Aku ora nyaranake nindakake iki. Luwih becik nyelehake daging babi ing rak ngisor kulkas. Defrosting alon bakal nguntungake rasa rasa lan kesehatan.

Cara milih daging babi sing tepat kanggo bakar bakar

Pisanan, tliti kanthi tliti babagan daging. Daging babi seger wernane jambon, lan yen dicet nganggo driji, jugangane didadekake siji.
Priksa manawa sampeyan nggunakake rasa mambu. Produk seger duwe aroma sing nyenengake lan manis. Yen daging babi mambu kaya bosok, cetakan, utawa amonia, mesthine sampeyan ora bisa tuku.
Nyuwun bakul supaya ngethok potongan cilik. Gawanen menyang geni saka jodho banjur wangi. Ambune daging babi goreng minangka tandha seger.
Sampeyan milih bagean endi maskara sing pengin dipilih. Gulu, wilayah lumbar lan brisket cocog kanggo barbecue. Ham lan pundhak dudu pilihan sing paling apik.

Kanthi pitakon iki ditata. Saiki ayo guneman babagan nggawe marinade. Aku ngerti akeh resep, nanging aku mung bakal nuduhake loro sing paling umum.

Marinade daging babi karo mayones

Potong daging babi dadi irisan lan bawang dadi cincin. Pasang bahan ing panci gedhe lan tutup mayones. Saos 250 ml cukup kanggo sekilo daging.
Tambah uyah lan rempah-rempah ing pot. Sawise dicampur kanthi lengkap, pasugatan ing piring ing adhem nganti sedina. Aduk sadurunge masak.

Marinade nganggo cuka

Cut daging babi dadi irisan lan potong sawetara bawang medium dadi cincin. Transfer daging lan bawang menyang panci, taburi mrico lan uyah.
Tuang 100 ml cuka sari apel utawa apel menyang toples liter lan tambah banyu. Temtokake volume cairan dhewe. Sing utama yaiku solusi kasebut cukup asem.
Tuang setengah banyu cuka menyang mangkuk daging babi lan aduk. Taburi kebab kanthi solusi sing isih ana. Ing kasus iki, marinade kudu nutupi daging babi. Marinade cocok kanggo digoreng sawise 4 jam.

Masak areng langkah demi langkah

Kita milih lan ngasinake daging kasebut. Saiki isih masak. Panggung paling penting lan butuh perhatian khusus.

Aku nggunakake areng dituku toko. Sanajan, sampeyan bisa nggawe dheweke dhewe. Sing utama yaiku panasake sadurunge digoreng.
Nguripake daging terus-terusan sajrone digoreng. Mung ing kasus iki, bakal digoreng kanthi rata. Yen kebab wis diobong utawa garing banget, lembab nganggo marinade utawa campuran anggur lan banyu.
Aku nyaranake terus ngalusake daging babi kanggo nglindhungi kebab supaya ora kobong lan ternyata wangi, alus lan jus.

Resep video

Aku mikir sampeyan wis nggunakake resep sing padha kanggo bakar-bakar daging babi ing panggangan, nanging aku ora ngilangi manawa sawetara wong wis krungu sing anyar.

Resep kebab ayam

Apa sing gegandhengan karo rekreasi njobo? Kanthi geni sing kobong, perusahaan rame lan aroma daging sing dimasak ing areng. Shish kebab wis suwe dadi atribut liburan negara.

Mung wong sing ngerti trik kuliner sing bisa masak kebab pitik. Masak minangka hobi kula. Aku bakal nuduhake pengalaman karo sampeyan.

Sampeyan bisa nggoreng pitik areng tanpa persiapan. Nanging, ing kasus iki, ora ana sing bisa ngasilake asil sing enak lan aromatik. Iki sebabe pickling disaranake.

5 resep kanggo marinade pitik

Pengasam sederhana... Gabungke 50 ml minyak bunga matahari kanthi cuka anggur sing padha. Tambah uyah lan mrico menyang campuran kasebut. Tuang fillet pitik karo marinade sing wis rampung lan goreng sak setengah jam.
Marinade nganggo mayones... Ing wayah sore, gosok pitik nganggo uyah, mrico lan bawang putih, sikat nganggo mayones lan lebokake panci. Perap nganti esuk.
Bir Marinade... Wenehake pitik sing diolah nganggo uyah, mrico lan taburi oregano, gabungke karo bawang bombay sing wis disigar banjur lebokake mangkuk gedhe. Tetep kanggo nambah bir lan ninggalake daging kanggo direndhem sajrone 10 jam. Kebab ayam iki dikombinasikake karo kentang goreng lan jamu.
Marinade kanggo kefire. Lebokake potongan daging ing mangkuk, lebokake bawang putih parut, uyah, mrico, cincin bawang banjur tutup karo kefir. Sawise dicampur, pitik kudu diasinake nganti rong jam.
Acar kacang... Pertama, nyiyapake campuran bawang putih parut, bawang bombay sing disigar, kacang remuk, lan minyak sayur. Parut potongan daging nganggo marinade lan kari nganti setengah jam. Uyah pitik maneh sadurunge digoreng.

Iki ora kabeh cara kanggo mateng daging ayam, mung resep sing populer. Sampeyan isih bisa masak daging, dipandu kanthi langkah demi langkah.

Miwiti kanthi nggawe geni. Kayu bakar Birch bakal ditindakake bebarengan karo kulit kayu birch. Luwih becik masak tusuk sate ayam kanthi tambahan kayu bakar saka wit buah.
Utawa, gunakake areng komersial kanggo nggawe proses luwih gampang. Nyalakan geni, tambah areng lan wiwiti sawetara menit.
Aku nyaranake supaya areng tanpa cairan khusus. Bahan bakar, bahan bakar, lan bahan bakar liyane bakal ngrusak rasa sajian kasebut.
Lebokake daging sing wis disiyapake ing tusuk sate lan pasang ing panggangan. Pateni terus nalika nggoreng.
Priksa kesiapan kebab kanthi obyek sing landhep: tusuk gigi, tandhing, garpu utawa piso. Rebus sepotong daging, cairan putih sing metu minangka tandha siyap. Yen jus abang, peteng daginge maneh.

Aku nyaranake nyedhiyakake kebab pitik dadi panas, ditambah karo sayuran, mustar, bawang putih utawa saus jamur, saos tomat.

Persiyapan video

Saos kasebut gampang digawe ing omah. Aja lali babagan sayuran lan jamu, produk sing bakal nambah lan nglengkapi kebab pitik. Yen sampeyan ora pengin ngganggu kebab, masak terwelu tanpa metu saka pawon.

Cara masak kebab domba

Preparasi Kebab minangka proses sing nyenengake, persiyapan kalebu rong tahap. Sing pertama kalebu pilihan daging, sing kudu seger lan moderat lemu. Sing nomer loro yaiku nyiapake nggoreng.

Akeh cara kanggo marinasi, nanging ora kabeh cocog kanggo wedhus. Ayo dadi telung pilihan persiyapan. Priksa utawa masak wedhus ing oven.

Shish kebab in Uzbek

domba 500 g
lemak buntut lemu 150 g
glepung 2 sendhok. l.
bawang bombay 3 pcs
peterseli 20 g
anise 10 g
mrica abang 5 g
cuka 3% 50 ml

Kalori: 225 kkal

Protein: 18,5 g

Lemak: 16,5 g

Karbohidrat: 2 g

Cut wedhus dadi potongan ukuran kothak korupsi, lan bawang dadi cincin.
Siapke marinade. Campuran bawang karo anise, mrico lan cuka. Tuang jisim sing diasilake menyang daging lan kari telung jam.
Sate wedhus wedhus, ganti buntut lemak nganggo pulp. Sawise disiram karo glepung, kirim daging menyang panggangan. Sprinkle sajian sing wis rampung karo tanduran sing wis disigar.

Shish kebab in Armenian

Weteng domba - 1 kg.
Bawang - 2 endhas.
Lemon - 1 pc.
Mrico, lemak wedhus, uyah.

Preparasi:

Cut daging dadi potongan, uyah, tambah mrico lan cincin bawang.
Copot semangat saka jeruk nipis lan jupuk jus. Gabungke semangat karo jus karo daging. Sawise dicampur, mateni daging nganti wolung jam.
Sisa daging wedhus ing tusuk sate lan masak ing areng. Lemak karo lard sajrone masak.

Lamb ing balung

Lamb karo balung - 1 kg.
Lemon - 1 pc.
Minyak sayur - 50 ml.
Campur ketumbar, kemangi, tarragon, mint, uyah lan mrico.

Preparasi:

Cut wedhus dadi akeh. Cincang ramuan lan aduk karo campuran minyak, jus lemon, uyah lan mrico.
Gosok saben wedhus nganggo saus lan lebokake ing panci. Sawise telung jam, daging bakal siap dipanggang. Mung marakake ing papan sing adhem.

Aku ora ngerti apa sampeyan nate nyoba kebab sing disiapake miturut salah sawijining resep sing diwenehake. Yen ora, tindakake.

Tuku daging seger, adus kanthi apik, lan plancong karo kulawarga. Saben anggota kulawarga bakal ngormati panganan sing apik iki.

Cara ngasinake kebab kanthi enak

Apa sing luwih apik tinimbang lelungan karo perusahaan sing ramah menyang pinggir kali utawa menyang alas, luwih-luwih yen program hiburan kalebu masak barbekyu? Supaya panganan bisa nyukupi pangarepan, kudu dingerteni babagan keruwetan marawe kebab ing omah.

Shish kebab - daging sing digoreng ing areng. Generasi saiki wis entuk warisan panganan iki saka wong-wong primitif. Rasane gumantung karo marinade sing pas. Sadurunge, masarakat ora nindakake perkara cilik kaya ngono lan langsung masak. Untunge, suwe-suwe, teknologi masak daging ing areng wis saya apik, sing menehi pengaruh positif marang rasa.

Kefir marinade

Kefir minangka marinade sing paling populer. Cocog kanggo marinating daging sapi, daging babi, domba lan terwelu. Rahasia popularitas produk susu sing difermentasi ing antarane para penggemar barbecue yaiku kemampuan kanggo lembutake daging lan jenuh karo rasa krim.

Sampeyan butuh daging, pirang-pirang bawang, rempah-rempah lan kefir. Satu liter kefir saben kilogram daging.
Celupake bagean menyang marinade sing disiapake kanthi nyampur kefir karo bawang, uyah lan rempah-rempah.
Ndhuwur daging karo jus lemon. Rendhem ing kefir marinade sajrone telung jam.
Kirim kebab shish menyang areng, sawise dilebokake ing tusuk sate.

Kefir ing babagan pickling barbecue pantes diwenehi perhatian. Nanging ora bisa dibandhingake karo jus delima. Aku kudu ngasinake daging kanthi macem-macem cara, nanging mung siji pilihan, sing bakal dakkandhakake, dadi favorit.

Pengasam pomegranate

Rega marinade delima luwih dhuwur tinimbang kefir, nanging asile regane larang. Jus delima mbantu nyiyapake sajian sing ora bisa ditemokake lan nyenengake.

Nglumpukake rempah-rempah adhedhasar rasa. Aku nyaranake nggoleki titik ing pasar sing adol, miturut bobot lan jinis daging, bakal nglumpukake kabeh sing dibutuhake saka macem-macem nampan ing sak tas sajrone sawetara detik.
Tuku daging lan jus pomegranate. Jupuk liter jus alami kanggo rong bagean daging. Sampeyan bisa nggawe dhewe yen sampeyan tuwuh delima.
Isi daging karo trikatuka nganggo jus banjur tinggalake rong nganti telung jam. Sing utama yaiku aja kakehan, yen serat bakal malih dadi bubur.

Sanajan sampeyan asring metu ing omah nalika musim panas, cukup iki. Kebab sing diasinake kanthi rong cara bakal nyenengake sampeyan kanthi rasa.

Cara ngasinake kebab kanggo daging sing jus

Ing wilayah Afrika, ana suku sing nyelehake daging ing bolongan sadurunge masak. Ing pengaruh asam format, struktur dadi alus lan jus. Kita urip ing donya sing sipil lan ora prelu nggawe kita ekstrem.

Aku bakal nyritakake trik kanggo njaga supaya kateguhan daging bisa minimal. Asile, kebab shish empuk lan jus.

Pangasin buah... Alon-alon ngethok kiwi loro lan ngliwati parutan. Tambah uyah lan rempah-rempah ing jisim sing diasilake. Kirim potongan daging menyang marinade buah lan enteni nganti sak jam.
Kefir marinade... Campur setengah liter kefir kanthi jumlah banyu mineral sing padha, tambah uyah, mrico lan sawetara ramuan garing. Rendhem daging sing wis disiyapake ing marinade telung jam, banjur kirimake menyang bara bara.
Anggur marinade... Campur anggur putih lan banyu mineral kanthi proporsi sing padha, tambah rempah-rempah, mrico lan uyah lan sawetara kepala bawang dipotong dadi cincin. Sawise telung jam, kebab siyap kanggo digoreng. Yen alkohol sampeyan durung rampung, waca Cara nyimpen anggur.
Mustar lan bir... Nyebar potongan daging karo mustar, mrico lan kari sakjam. Tuang nganggo bir lan adus telung jam. Taburi kebab nganggo banyu asin sadurunge digoreng.
Vodka lan kecap... Campur 150 ml kecap lan gelas vodka. Tuang kebab shish kanthi saus sing diasilake. Sawise sak setengah jam, lebokake daging ing tusuk sate banjur kirim menyang bara bara kasebut.

Elinga, tanpa pilihan kayu bakar sing tepat kanggo nggoreng, sampeyan ora bakal bisa masak bakar bakar, enak lan enak. Aroma lan rasa sajian gumantung saka kayu sing digunakake kanggo masak. Pramila nyedhiyakake kayu bakar sadurunge, yen pesta kasebut bakal rusak.

Tips migunani

Barbecue dimasak ora ing kayu sing kobong, nanging ing areng. Iki nyedhiyakake suhu masak sing paling luweh. Asile, daging kasebut ora kobong utawa garing, nanging dimasak nganggo jus dhewe.

Ora kabeh kayu cocog kanggo bakar-bakar. Ana spesies wit sing akeh resin: cemara lan pinus. Resin, sing sugih kayu bakar kaya ngono, ing proses pembusukan bakal menehi rasa daging, sing bakal ngrusak.

Kayu bakar Alder pancen cocog. Disaranake nggunakake kayu lan kayu birch saka wit buah, kalebu apel lan woh pir. Bahan sing gampang dibakar cocok kanggo barbekyu sing dhuwur, amarga ana bara panas saka iku.

Yen panggangan kurang, ora angel nyuda panase. Pasang trikatuka sing digunakake kanggo pickling liwat areng, utawa nggunakake banyu. Efek kasebut bisa ditindakake kanthi cara liya, mindhah bara ing sisih kasebut.

Sawetara nyepetake pembakaran kayu kanthi nggunakake cairan sing gampang kobong. Ing tangan siji, nyepetake proses masak, ing tangan liyane, teknik iki duwe pengaruh sing ora apik ing rasa.

Apa sampeyan pengin barbekyu duwe rasa sing unik? Gunakake wit anggur kanggo nggoreng. Yen ora, aja nganti pundung. Linden, birch, oak, utawa wit-witan bakal ana.Yen sampeyan duwe omah desa utawa pondhok musim panas, ora bakal ana masalah babagan kayu bakar.

Ngaso apik lan barbecue sing enak!

Send