Cara nggawe es krim krasan - resep lan tips langkah demi langkah

Send

Es krim minangka produk sing bisa mbantu nalika panas. Dheweke tuku ing toko utawa nggawe dhewe. Aku dhewe nggawe kuliner kaya mangkene lan saiki dakkandhani carane nggawe es krim ing omah.

Sejarawan nemokake sebutan es krim kaping pisanan ing naskah nalika kaisar Nero. Dheweke mrentah para juru masak supaya nggawa es sing dicampur karo rasa buah. Lan kaisar Cina Tanggu duwe teknologi nggawe campuran adhedhasar susu lan es.

Resep es krim klasik

Aku bakal nuduhake teknologi nggawe es krim ing omah. Ngrungokake saran, sampeyan bakal seneng rumah tangga kanthi rasa enak, lembut lan adhem.

susu 1 l
mentega 100 g
gula 400 g
pati 1 sendhok teh.
kuning telur 5 pcs

Kalori: 258 kkal

Protein: 4.4 g

Lemak: 18,9 g

Karbohidrat: 17,5 g

Tuang susu lan butter menyang panci. Pasang piring ing kompor, bukak geni.
Nalika susu wis umob, gabungke gula karo pati lan kuning telur lan gosok nganggo sendok. Tuang sawetara susu menyang massa homogen lan aduk.
Tuang massa kanthi sithik dadi susu sing wis umob, aduk nganggo sendok. Sawise nggodhok maneh campuran, copot panci saka kompor lan wenehake menyang mangkuk banyu adhem. Aduk es krim nganti anget.
Yen dicampur adhem, tuang cetakan banjur kirim menyang mesin pembeku. Sawise sawetara jam, wenehake es krim ing meja.

Yen sampeyan ngupayakake nyenengake bocah-bocah, gunakake resep es krim klasik, nanging tambahi susu kental menyang campuran gula lan kuning lan ora susu.

Cara nggawe es krim ing omah

Es krim sing digawe resep iki mbangkitake aroma lan rasa sing beda. Kalebu kacang sing dicincang, woh wohan beri, utawa selai quince. Aku nggunakake cookie coklat utawa coklat chip abon. Aku nambah warna ing es krim krim kanthi jus jus.

Krim - 500 ml.
Gula - 0,75 gelas.
Endhog - 4 lembar.
Aditif coklat.

Preparasi:

Pecah endhog menyang mangkuk, tambah gula lan whisk. Tuang krim menyang mangkuk lan aduk. Transfer massa sing diasilake menyang panci lan adhem panas sing sithik.
Aduk campuran kasebut kanthi rutin sajrone proses masak. Aja nganti mendidih, yen endhog bakal nggulung. Sawise nyopot wajan saka geni, cairan kasebut kenthel lan dadi kaya krim asem cair.
Aku nyimpen pot ing kompor sajrone rong puluh menit. Kanggo mriksa manawa konsistensi wis rampung, geser driji ing sendok. Jejak sing isih ana nuduhake manawa campuran wis siyap.
Tuang massa menyang wadhah beku. Wadhah plastik kelas panganan bakal ana. Tambah pangisi menyang es krim ing tahap iki, yen pengin. Aku nggunakake biskuit, potongan buah utawa woh wohan beri.
Sawise adhem adhem, lebokake wadhah ing beku. Yen kena suhu sithik, es krim krasan bakal kenceng lan kenthel. Bakal nem jam.

Pindhah es krim krasan saka mesin pembeku menyang kulkas suwene kaping telung jam sadurunge mangan. Sawise wis suwe, gunakake sendok kanggo nggawe bal banjur lebokake ing piring utawa gelas sing dhuwur. Gunakake woh wohan beri utawa coklat parut kanggo dekorasi. Asile, sampeyan bakal entuk es krim ing omah, sing kudu dipoto lan dituduhake menyang kanca.

Masak es krim vanilla ing omah

Wong tuwa negesake manawa rasa lan aroma aroma es krim vanila modern luwih asor tinimbang produk sing diprodhuksi nalika jaman biyen. Pancen angel setuju.

Saiki pabrikan nggunakake bubuk kanggo nggawe es krim, tinimbang susu alami, sing ora nyedhiyakake produk sing wis rampung kanthi kualitas apik lan rasa sing apik banget. Kita ngobati bocah nganggo permen kaya ngono, sing ora bisa diarepake mupangat kesehatan.

Panganan cuci mulut sing adhem miturut resep ing ngisor iki, kualitas tinggi lan alami alami.

Susu - 500 ml.
Krim - 600 ml.
Gula - 250 g.
Kuning - 6 lembar.
Vanilla - 2 polong.

Preparasi:

Gabungke krim lan susu ing sak mangkuk, lan campuran sing diasilake, aduk, panas kanthi panas sing kurang.
Potong polong vanilla, jupuk wiji lan kirim menyang massa krime.
Langkah sabanjure yaiku nambah gula ing campuran kasebut. Yen bubuk manis ana ing panci, aduk lan godhok.
Tambah kuning gosok ing campuran lan ngalahake karo whisk. Nggunakake mixer listrik bakal mbantu nggawe es krim vanila sing luwih alus lan alus tanpa gumpalan.
Sing isih ana yaiku mindhah campuran sing wis disiyapake menyang wadhah sing trep lan dikirim menyang mesin pembeku. Kocok es krim kanthi rutin suwene patang jam. Aku nindakake ing jam.

Aja lali dekorasi panganan cuci mulut nganggo woh wohan utawa buah sadurunge disajikake. Asile, es krim krasan bakal nyenengake rumah tangga ora mung kanthi rasa sing khas, nanging uga kanthi tampilan sing enak.

Cara nggawe es krim coklat

Es krim coklat minangka panganan cuci mulut sing disenengi wong akeh. Ora nggumunake, amarga nyenengake sanajan ing wayah awan. Rasa enak kasebut ndadekake rasa seneng lan rasa wareg sejati.

Akhir-akhir iki, masarakat wis nyerah ing toko es krim. Amarga wis kenal karo komposisi, dheweke ngerti yen es krim coklat sing digawe saka pabrik minangka buket pengawet, pewarna, stabilisator lan rasa.

Yen sampeyan pengin panganan cuci mulut, sampeyan bisa nemokake cara kasebut. Aku njamin yen malah wong sing nyoba ora mangan permen ora bakal nolak rasa seneng iki.

Krim - 300 ml.
Kuning - 3 pcs.
Susu - 50 g.
Coklat - 50 g.
Gula - 100 g.
Cognac - 1 sendhok teh. sendok.
Stroberi utawa raspberry.

Preparasi:

Adhem susu sing digodhog, pass coklat liwat parut sing apik, lan tlengeni gula karo gula.
Gabungke susu karo kuning telur lan coklat sing dicincang, dicampur lan ngalahake sawetara menit.
Pasang piring kanthi jupuk sing digawe ing kompor, uripake geni sing sithik lan masak nganti gula lan coklat bubar. Yen wis kenthel, copot kompor lan adhem.
Whip krim, gabungke karo massa koak lan coklat. Sawise dicampur, sampeyan entuk massa homogen.
Sing isih ana mung mindhah es krim menyang wadhah panganan kanthi tutup banjur lebokake ing beku. Sawise sakjam, aduk adonan banjur bali menyang mesin pembeku 5 jam maneh.
Es krim coklat, dihias karo stroberi, lan wenehake.

Persiyapan video

Aja kaget nemokake alkohol ing bahan kasebut. Akeh wong sing ngombe kognac nganggo coklat. Iki nambah rasa coklat lan nyengkuyung krim mecut kanthi kualitas cepet. Tip liyane: Nggunakake gula bubuk tinimbang gula, bisa nyepetake proses mecut.

Resep es krim jeruk nipis

Es krim jeruk nipis, sing efek seger, bisa digawe ing omah. Masak nawakake macem-macem resep, sing umume nggunakake endhog-krim utawa basis krim-buah.

Es krim lemon siap disajikake ing bentuk bola salju, ing tongkat utawa ing mangkok sing apik. Apa wae, panganan cuci mulut bakal nyenengake para tamu kanthi rasa lan rasa adhem. Mung aku menehi saran supaya sampeyan mangan kanthi ati-ati, yen ora sampeyan kudu ngobati batuk lan tenggorokan.

Susu - 0,5 cangkir.
Gula - 150 g.
Krim - 300 g.
Kuning - 3 lembar.
Jus jeruk nipis - saka 1 potong.
Gula vanilla.

Preparasi:

Godhok lan adhem susu. Sawise adhem, tambahkan kuning telur, jus lemon lan gula ing susu. Tambah gula gula vanila.
Pasang piring kanthi campuran sing dicampur ing adus banyu banjur tahan nganti massa wiwit mirip susu kental. Aduk campuran kasebut kanthi tetep.
Whisk krim ing wadhah sing kapisah nganti kenthel. Nyampur massa kanthi alon-alon, pindhah menyang formulir sing cocog lan lebokake ing beku.
Aduk es krim kanthi rutin sajrone rong jam pisanan, lan banjur tinggalake sewengi.

Apa preinan, ulang taun manten utawa ulang taun, gumun para tamu kanthi suguhan apik. Nanging, aku nyaranake nggawe es krim jeruk nipis sanajan sampeyan pengin adhem, legi lan nyenengake.

Cara nggawe popsicle

Ora ana sing nglindhungi sampeyan saka mangsa panas kaya popsicle. Daripada produk sing adhedhasar woh-wohan alami, rak-rak toko nawakake es krim adhedhasar sirup utawa aditif buah.

Jus jeruk - 1 gelas.
Woh seger - 3 gelas.
Gula - 1 gelas.

Preparasi:

Lebokake bahan-bahan sing wis didaftar ing mangkuk blender. Urip piranti banjur enteni campuran homogen.
Saring campuran kasebut kanggo ngilangi kulit lan wiji. Lebar karo jus yen prelu.
Tuang basis popsicle menyang wadhah panganan lan lebokake ing beku kanggo ngerasake. Bakal mbutuhake wektu patang jam.
Pecah es buah dadi cilik-cilik, pindhah menyang sajian sing wis adhem banjur aduk karo mixer nganti massa sing homogen lan kenthel dipikolehi, sing ora bisa larut.
Lebokake es krim ing wadhah banjur beku. Sampeyan entuk telung sajian panganan cuci mulut, sing disaranake disedhiyakake ing mangkuk cilik.

Sampeyan kudu milih woh sing arep digunakake, nanging aku nyaranake milih stroberi, raspberry, peach, lan nektar.

Resep video

Sawetara sendok liqueur bisa mbantu ngatasi rasa popsicle krasan. Jupuk persik, ceri, utawa minuman keras oranye. Aja lali dekorasi gajine nganggo potongan buah sadurunge disajeni.

Es krim yogurt - resep tanpa produsen es krim

Es krim ing yoghurt bakal nglawan pesaing pabrik. Aku mikir minangka pilihan sing paling enak lan sehat kanggo panganan enak, sing ora bisa ditindakake wong diwasa utawa bocah-bocah nalika musim panas.

Resep sing bakal dakcritakake nyengkuyung panggunaan woh wohan beri beku, yaiku plus. Produk separo kaya kasebut tetep ngemot zat sing migunani, sing ora bisa dikandhani babagan woh wohan beri sing ana ing rak-rak toko nganti pirang-pirang wulan.

Pisang - 2 lembar.
Stroberi beku - 200 g.
Blueberry beku - 1 gelas
Yogurt kurang lemak - 2 gelas
Madu - 2 sendhok. sendok.

Preparasi:

Kupas pisang lan lebokake ing blender kanthi bahan liyane. Tuang bahan kasebut kanthi kecepatan rendah nganti rata.
Bagekake isi mangkuk menyang kalengan lan kirim menyang mesin pembeku. Sawise sepuluh menit, copot es krim saka yogurt, lebokake teken menyang saben bagean lan bali menyang beku.
Rasakake panganan sawise telung jam.

Saiki sampeyan bakal nggawe urip manis, enak, lan sehat, amarga es krim yoghurt ngemot sawetara kalori lan akeh vitamin.

Resep video

Keuntungan lan cilaka es krim

Es krim iku panganan sing enak banget, gaman sing nglawan panas. Nanging, sawetara wong mangu-mangu mupangat kanggo nambani.

Mupangate

Es krim ngemot udakara satus zat sing migunani kanggo awak. Iki kalebu asam amino, asam lemak, uyah mineral lan vitamin, kalium, fosfor, zat besi lan magnesium.

Es krim minangka sumber hormon rasa seneng, sing nambah memori, nambah swasana ati lan nyepetake perang nglawan stres. Makanan penutup nyedhiyakake efek terapi.

Sawetara teknik sing bisa nyegah penyakit usus lan weteng adhedhasar es krim yogurt. Dessert duwe efek positif ing mikroflora usus, amarga bakteri sing dibutuhake cocog karo rasa legi. Produk kasebut njaga sifat sing migunani sajrone telung wulan.

Yen bocah ora gelem ngombe susu, es krim bakal mbantu gawe jenuh awak karo zat sing migunani. Disaranake menehi bocah es krim es krim klasik tanpa pangisi lan aditif.

Mbebayani lan kontraindikasi

Es krim akeh kekurangane. Kaping pisanan, akeh kalori. Aku ora menehi saran supaya sampeyan nyalahake panganan sing enak. Es krim dikontemi kanggo penyakit gastritis lan weteng.

Yen komposisi kalebu sukrosa, luwih becik nolak nggunakake kanggo diabetik. Wong sing duwe kolesterol getih dhuwur ora kudu menehi saran babagan panganan cuci mulut adhedhasar lemak kewan.

Ahli nutrisi nyaranake ora mangan macem-macem aromatik, amarga komposisi kalebu esensi buah sing ora ana gandhengane karo produk alami. Es krim asring nyebabake sakit sirah amarga cepet nyuda demam, nyemprotake pembuluh getih, lan nyuda aliran getih.

Sejarah es krim

Miturut legenda, nalika ndlajahi negara-negara wétan, Marco Polo ngerti resep kanggo panganan istimewa sing digawe adhem nganggo es lan uyah. Wiwit wayahe, suguhan kaya sherbet ana ing meja para bangsawan. Koki nalika semana nggawe rahasia resep, lan kanggo wong biasa, nggawe es krim padha karo mukjizat.

Banjur, resep kanggo nyiyapake sherbet lan es katon, misuwur ing kalangan bangsawan Prancis lan Italia. Malah Louis 14 duwe kekurangan panganan sing enak kaya ngono. Ing taun 1649, Gerard Thiersen, koki Prancis, nggawe resep krim vanilla beku, sing kalebu krim lan susu. Anyar iki diarani "es krim Neapolitan". Mengko, resep kanggo panganan cuci mulut es dianyari kaping pirang-pirang.

Pendhudhuk Rusia ing jaman biyen, nalika panas, ngonsumsi potongan susu beku. Malah saiki, warga desa Siberia nyiyapake susu beku lan disimpen ing tumpukan gedhe.

Wong sing duwe teknik nggunakake es lan uyah kanggo nyuda lan ngontrol suhu produk es krim mbantu maju teknologi. Sing penting banget yaiku nggawe ember kayu sing dilengkapi glathi muter kanggo nggawe es krim.

Ing wiwitan taun 1843, piranti genggem kanggo nggawe es krim digawe lan dipatenake ing Inggris. Panemu yaiku Nancy Johnson. Amarga Johnson ora bisa ngatur produksi peralatan kasebut, mula dheweke adol paten kasebut menyang Amerika. Asile, sawise 8 taun ing Baltimore muncul pabrik pertama sing ngasilake es krim ing skala industri. Wiwit saiki wis akeh wektu, nanging teknologi lan resep isih saya apik.

Kanthi ana teknologi pembekuan mekanik, panyebaran rasa manis dadi luwih gampang. Mengko dheweke ngasilake jerami, banjur teken lan teknologi "es krim empuk".

Yen sampeyan arep tuku es krim ing toko, pilih bagean cilik, kalebu briket, kerucut lan cangkir. Ora bisa nyimpen panganan cuci mulut kanthi bener, lan pembekuan lan cair terus-terusan ngrusak kualitas lan rasa.

Ringkesan, aku bakal ujar manawa es krim minangka produk sing sehat lan mbebayani sekaligus. Nanging ora es krim krasan, sing ora ana kekurangan saka sing dituku. Aja kesed, nyiyapake panganan cuci mulut ing omah, lan anggota kulawarga bakal bisa ngrasakake panganan istimewa tanpa wedi karo kesehatan.

Send