Cara milih jamur ing omah

Send

Makan malam gala, pesta sing nyenengake karo kanca-kanca, makan siang kulawarga minangka bantahan sing kuat babagan kemampuan marakake jamur ing omah. Jamur minangka panganan pembuka lan sajian mandhiri.

Champignon ora mbutuhake repot pickling ing omah, nutrisi lan nambah canggih ing meja. Miturut koki Gordon Ramsay, jamur acar cocog kanggo masakan antipasti amarga aroma pedhes lan warna emas. Gagasan iki dituduhake dening koki Rusia Konstantin Ivlev, ngusulake supaya champignon jeruk minangka panganan sing adhem karo bawang lan dill. Jamur minangka bahan utama ing masakan Rusia lan Prancis: julienne, salad Polyanka, pai adonan ragi.

Kandhungan kalori saka champignon kaleng

Champignon minangka produk protein kalori rendah, mula disaranake kanggo atlet, wong lan wong sing kurang protein. Penting, dicathet yen protein sayuran kurang dicerna tinimbang protein kewan.

Nilai nutrisi rata-rata 100 gram jamur acar ditampilake ing tabel:

Protein	2,26 g
Lemak	0,64 g
Karbohidrat	2,29 g
Isi kalori	24,85 kkal (105 kJ)

Champignon acar kanggo musim salju - resep klasik

Maramput champignon ing omah kanggo musim salju ngilangi anané bahan pengawet sing ora dikarepake. Rasane sajian miturut resep iki ora ana ekstrim: cukup asin, kanthi rasa asem, jamur kanthi aroma laurel ing aroma.

Pangasil produk rampung yaiku 1 liter.

sampanye 1500 g
banyu 2 l
cuka 9% 100 ml
uyah 2 sendhok. l.
gula 2 sendhok. l.
mrica ireng 6 gandum
godhong teluk 3 godhong

Kalori: 25 kkal

Protein: 2,26 g

Lemak: 0,64 g

Karbohidrat: 2,29 g

Bilas jamur sacukupe kanthi banyu mili anget saka sisa bumi, lendhut, serangga, banjur lebokake andhuk waffle ing sak lapisan supaya garing.
Godhok banyu ing panci. Tambah uyah, gula, mrico lan laurel. Sawise 3 menit, tuang cuka. Iki menehi rasa asem, mula jumlah kasebut dipilih miturut pilihan rasa, nanging ora kurang saka sing dituduhake ing resep.
Lebokake jamur garing ing banyu kanthi rempah-rempah sing umob ing geni panas. Nalika banyu umob maneh, nyuda panas lan masak paling ora 1 jam. Sajrone proses masak, jamur entuk warna kuning lan ngeculake jus.
Kanggo pengawetan, disebarake jamur panas bareng karo marinade ing guci kaca steril lan segel nganggo tutup.

Panen sampanye kanggo musim salju ditondoi kanthi suwene tetep jamur ing marinade, sing nyedhiyakake pambocoran rasa saben bahan.

Champignons acar cepet

Resep cepet ngilangi pengalengan supaya cemilan tetep seger lan nyuda gangguan nutrisi.

Champignon seger cilik - 500 g;
Minyak sayur sing wis ditapis - 90 g;
Cuka 9% - 90 g;
Bawang - 1 endhas;
Godhong teluk - 3 pcs.;
Anyelir - 5 pcs.;
Bawang putih - 3 siung;
Kacang polong - 5 pcs.;
Ketumbar ing lemah - 0,5 sendhok teh;
Uyah meja - 2 sendhok teh;
Gula - 1 sendhok. l.

Cara masak:

Bilas jamur sacukupe kanthi banyu mili sing anget kanggo ngilangi sisa-sisa bumi, lendir, serangga.
Goreng jamur ing wajan garing sing wis digawe panas sadurunge wis panas suwene 5 menit. Jus kudu lunga.
Cut bawang dadi cincin setengah lancip, bawang putih dadi irisan.
Ing wadhah sing kapisah, gabungke bahan kanggo marinade: minyak zaitun, cuka lan kabeh rempah-rempah.
Sawise 5 menit wiwit wiwitan digoreng, lebokake trikatuka, bawang putih lan marinade ing wajan. Tutup wajan kanthi tutup, nyuda panas lan masak suwene 10 menit. Campur kaping pindho.
Lebokake jamur lan marinade ing sajian kaca sing jero lan adhem.
Rampung

Persiyapan video

Piring sing wis rampung disimpen ing kulkas ing wadhah sing ditutup suwene 10 dina.

Cara uyah sampanye ing toples - resep sederhana

Champignon asin ora beda karo jamur pickled amarga ora ana cuka ing resep, mula panganan panganan sing cocog kanggo wong sing ngalami gangguan gastrointestinal.

Sampanye seger - 2 kg;
Bawang - 3 endhas;
Uyah meja - 4 sendhok. l. (120 g);
Wiji sawi - 1,5 sendhok l.;
Godhong teluk - 5 pcs.;
Kacang polong Allspice - 10 pcs.

Preparasi:

Bilas jamur sacukupe kanthi banyu mili sing anget kanggo ngilangi sisa-sisa bumi, lendir, serangga. Banjur tuang menyang panci jero, tambahkan 1 sendok uyah lan banyu adhem supaya nutupi jamur nganti 2 cm.panas nganggo panas nganti panas.
Kurangi panas dadi medium lan rebus suwene 7 menit. Buwang jamur ing colander, supaya banyu kasebut dicelupake. Cut bawang dadi cincin sing lancip.
Lebokake bawang, mrico lan godhong teluk sing wis dicuci ing toples kaca sing disterilake.
Tambahake champignons menyang toples, taburake saben lapisan nganggo uyah.
Tuang banyu sing umob panas, tutup tutup kenceng.
Sawise bungkus kemul, lebokake kaleng kasebut ing panggonan sing peteng.

Sanajan kesederhanaan, resep resep banget - ngemot wiji sawi, sing nambah warna emas cemilan lan nandheske rasa asli jamur.

Cara marate champignons kanggo barbecue

Ana keanehan masak barbecue karo sampanye: kanthi pendekatan buta huruf, jus jamur nguap, lan jamur dadi garing lan angel. Rahasia kasebut ana ing marinade, sing njaga tekstur lan jus jamur.

Wisuh sampanye sak tenane, potong kulit tutup, garing.
Lebokake ing panci sing jero, tambah uyah lan mrico secukupe, mayonnaise supaya nutupi lumahing saben jamur.
Tutup wajan kanthi tutup lan ninggalake nganti 3 jam. Aduk kaping 4 sajrone wektu iki.
Lebokake jamur ing tusuk sate lan panggang areng suwene 7 menit.

Apa sing bisa dimasak nganggo jamur kaleng

Ana 3 cara kanggo nggunakake sampanye kaleng:

Minangka sajian.
Minangka cemilan.
Minangka bagean saka salad lan piring liyane.

Cara pertama ngemot champignon minangka tambahan lauk kanggo daging lan panganan unggas. Nanging, dheweke dipasangake karo kentang lan disajeni adhem kanggo nambah jus ing sajian kabeh lan nggawe kontras suhu sing sumilir.

Minangka cemilan, disajekake omben-omben alkohol (contone, vodka) lan ing sajian antipasti kanggo napsu. Ing kasus iki, bawang lan dill seger utawa acar ditambahake ing champignons.

Champignon kaleng minangka bahan utama kanggo jamur julienne sing dimasak karo keju lan pitik, salad Polyanka lan salad liyane, kalebu kacang, jagung, cumi, ham, kentang.

Champignon sing diasinake ing omah utamane nyenengake kanggo musim salju, amarga wis siyap njupuk pilihan rasa individu lan saka bahan sing dipilih dhewe.

Send