Cara uyah ombak ing omah

Send

Volnushki kalebu kategori jamur sing bisa dipangan kanthi kondhisi. Ing sawetara negara ing negara kasebut ora digunakake, nanging ora ana ing Rusia. Kita duwe akeh pemburu sing mburu sepi kaya uyah ing omah nalika musim salju.

Praktik nuduhake manawa ora bisa mangan kabeh sing dianugerahi Ibu Alam kanggo pemetik jamur ing musim iki. Mula, para hostess sing peduli mikir babagan butter butter, chanterelles, tutup susu safron lan wafel, saengga diwiwiti musim salju-musim salju, mangga kulawarga kanthi rasa enak sing wangi.

Akeh wong sing nyimpen barang-barang kerjane ing beku, nanging panganan sing enak bisa ngluwihi produk beku kanthi rasa kaping pirang-pirang. Rahasia acar kaleng yaiku nggunakake campuran uyah lan rempah-rempah. Asilé yaiku panganan sing enak lan sehat.

Ombak duwe fitur khas - nalika dipotong, dheweke bakal ngetokake jus putih kanthi rasa pait. Ngilangi kekurangan mula nyiyapake marinade sing bener.

Sawise diasinake, ombake ganti warna. Yen wis putih utawa jambon nalika seger, mula dadi abu-abu sawise kontak karo uyah lan bahan liyane. Nanging ora ana sebab panik, amarga perubahan warna ora mengaruhi rasa.

Ing ngisor iki kita bakal nimbang resep salting sing paling enak lan populer. Priksa manawa sampeyan nyathet yen sampeyan pengin ngrusak rumah tangga utawa ngejutake tamu kanthi panganan sing durung dingerteni sadurunge.

Resep salting klasik

Pertimbangan resep salting volushki ing omah bakal diwiwiti kanthi "klasik". Kasunyatane yaiku teknologi masak klasik ngewangi hostess entuk pengalaman lan mbukak dalan kanggo panelitian lan eksperimen.

ombak 1 kg
banyu 1 l
asam sitrat 2 g
uyah 50 g
bumbu, rempah-rempah kanggo rasa

Kalori: 25 kkal

Protein: 2,5 g

Lemak: 0,7 g

Karbohidrat: 1,7 g

Sawise ngresiki lan ngumbah ombak, rendhem ing banyu uyah. Tambahake asam sitrat ing kana. Siapke wadhah sing jero kanggo uyah utawa perap. Mangkuk enamel utawa tong kayu bisa ditindakake.
Sawise ngeculake banyu, pasang jamur ing piring, tutup mudhun. Tindakake kabeh kanthi lapisan, ora lali disiram uyah lan rempah-rempah. Sawise dilebokake kabeh bahan, lebokake bobot ing ndhuwur kanggo meksa mudhun kanthi becik.
Ninggalake ing panggonan sing adhem suwene 2 dina. Jamur bakal ngeculake jus lan volume mudhun. Yen sampeyan wis ngempalake luwih akeh gelombang, tambahake sisane, taburi uyah.
Sawise rampung kabeh, ninggalake ing papan sing adhem suwene 1-2 wulan nganti lembut.

Kaya sing sampeyan ngerteni, gampang banget lan gampang ngombe ombak miturut resep klasik. Jamur iki bisa digunakake minangka cemilan utawa bahan ing sajian liyane. Aku menehi saran supaya sampeyan digunakake minangka ngisi pancake karo susu.

Cara uyah gelombang kanggo musim salju ing bank

Paling cocog kanggo diasinake yaiku gelombang pink, sing diasinake, dikemas kaleng lan asin utawa panas. Aku propose kanggo nimbang 2 cara pungkasan pengadaan supaya sampeyan bisa nemokake pilihan sing paling apik.

Cara adhem

Cara adhem kasebut mbutuhake wektu akeh, nanging asile bisa dibayangke. Amarga produke ora dianggep panas, jumlah nutrisi maksimal disimpen. Lan iki apik, amarga ombak nguatake pembuluh getih lan normalake kerja jantung.

Volnushki - 1 kg.
Godhong Horseradish.
Godhong ceri.
Godhong Currant.
Godhong teluk lan mrico.
Uyah - 50 g.

Cara masak:

Kupas lan wisuh jamur. Kanggo metode salting iki, luwih becik milih gelombang enom kanthi ukuran sing padha. Pisahake tutup saka gagang lan rendhem ing banyu suwene 2 dina kanggo ngilangi pait. Ganti banyu kanthi periodik.
Salurkan banyu lan wiwiti uyah. Entuk cekungan utawa ember gedhe. Lebokake godhong horseradish, ceri, currants ing sisih ngisor. Kirimi laurel, mrica ing kana.
Lebokake ombak ing lapisan, ngelingi uyah. Sampeyan mung kudu nggunakake uyah rock, amarga uyah iodisasi utawa segara bakal nambah lan ngreksa umur panganan kaleng.
Sawise nyelehake lapisan pungkasan, tutup nganggo piring banjur pencet nganggo beban. Ing dina kapindho, ombak bakal mulai jus. Ninggalake seminggu, banjur pindhah menyang toples lan gulung tutup.

Persiyapan video

Ombak asin minangka panganan sing apik. Tambah bawang bombay lan lenga sayur sing wis disigar banjur wenehake. Camilan paling apik kanggo omben-omben alkohol ora bisa ditemokake.

Cara panas

Salah sawijining kekurangan metode salting kadhemen yaiku wektu masak sing dawa. Mula, yen sampeyan kepengin cepet golek jamur uyah, gunakake teknologi masak panas.

Volnushki - 1 kg.
Dill - 2 payung.
Kismis ireng - 10 godhong.
Bawang putih - 3-4 siung.
Uyah rock - 3 sendok.
Godhong teluk, cengkeh, rempah-rempah lan mrica ireng.

Preparasi:

Kanggo salting, jamur kanthi ukuran beda-beda cocog, sing kudu dikupas lan diteliti manawa ana cacing. Amarga ombak rapuh, kaya russula, coba tliti kanthi tliti.
Pisahake tutup saka sikil. Potong tutup sing gedhe banget dadi 4 bagean, sedheng dadi 2 bagean, lan singke isih cilik.
Cuci bahan kerja kanthi apik lan rendhem ing banyu es nganti 48 jam kanggo nyingkirake rasa pait. Sing utama yaiku ombak kasebut kebak kebak banyu. Elinga yen ganti banyu 3 kali dina, lebokake ing papan sing adhem supaya ora diasemi.
Saluran lan lebokake jamur ing geni ing banyu asin. Aduk kanthi rutin lan uwal busa. Masak suwene 20 menit, banjur gunakake colander kanggo nyiram banyune.
Miwiti salting. Lebokake godhong currant, dill lan cengkeh karo mrico ing sisih ngisor wadhah sing wis disiyapake. Banjur lapisan jamur kandel 5-8 cm. Sprinkle ing sisih ndhuwur uyah lan bawang putih disigar. Ing mbesuk, lebokake kabeh lapisan: godhong currant, dill, cengkeh, jamur. Garam saben lapisan, tambah papak.
Selehake acar ing panggonan sing adhem suwene 48 jam. Asile, brine bakal katon, lan gelombang bakal mudhun volume. Transfer menyang kendi, tutup nganggo godhong currant, gulung tutup.

Cara masak panas dianggep paling umum ing antarane ibu rumah tangga. Jamur kaleng disimpen suwene ing papan sing adhem. Dadi, sanajan ing pungkasan musim salju, panganan istimewa bakal katon ing meja. Aku uga menehi saran supaya sampeyan bisa nyoba resep jamur susu asin. Dheweke uga apik.

Petunjuk sing migunani sadurunge masak

Panganan jamur sejatine ngerti manawa asil pungkasane gumantung saka persiapan jamur sing bener sadurunge diasinake. Mula, aku bakal nuduhake rahasia sing bakal mbantu nyiyapake pickle sing apik banget kanggo musim salju.

Pisahake sing putih karo sing wungu, umume uyah utawa kaleng kanthi kapisah. Pilih godhong lan rereget kanthi tliti. Cut sikil, ninggalake tunggul setengah sentimeter.
Sawise ngliwati ombak, rendhem nganti loro nganti telung jam ing banyu supaya rereget sing apik dicopot saka tutup. Banjur, nganggo sikat, resiki kabeh, mbilas nganggo banyu sing resik.
Tutup jamur sing dikethok nganggo banyu lan udakara nganti 2 dina. Teknik iki bakal mbantu nyingkirake rasa pait lan nggawe awak rapuh dadi luwih padhet. Priksa manawa sampeyan kudu ngganti banyu kaping telu saben dina.
Gelombang kasebut kudu teleb ing cairan. Mula, priksa manawa nyelehake piring ing sisih ndhuwur banjur pencet mudhun kanthi beban. Sawise rong dina, uwalake banyu lan mbilas jamur kanthi becik.

Kanthi tips sederhana iki, sampeyan bisa kanthi gampang nggunakake bahan baku kanggo sajian pungkasan. Priksa manawa sampeyan mbukak tahap persiyapan, lan banjur wiwiti jamur uyah nganggo cara sing wis diandharake ing ndhuwur. Iki minangka rahasia rasa sing luar biasa.

Send