Cara mbusak sisik lan lendir saka iwak kali

Send

Rasakake iwak sing mentas kejiret saka wajan, wangi sing enak ing pinggir kali, temokake bojomu sing sampeyan tresnani saka "mburu sepi", nyiyapake tangkapan kanthi cepet lan rawat omah sampeyan - wektu-wektu kasebut bakal luwih kepenak yen ora ngresiki iwak saka timbangan lunyu. Iki nambah "mabur salep" kanggo rasa masakan lauk kali.

Kita ora bakal nyerah, lan bakal nyoba ngoptimalake kasunyatan sing objektif. Pungkasan, panganan adhedhasar iwak iku sehat lan enak.

Aturan dhasar pangolahan iwak: sikat saka buntut menyang endhas, kanthi gerakan cilik lan landhep. Pisanan kita ngresiki sisih, banjur weteng bangkune.

Nyiyapake kanggo reresik

Papan nglereni.
Pawon, gunting gedhe.
Andhuk kertas.
Piso landhep. Yen sampeyan dudu master, njupuk piso biasa.
Scraper kanggo ngresiki sisik cilik. Piranti iki dituku ing toko ritel.
Parutan uga migunani.

Tugas sing angel yaiku mbusak lebu sing macet ing iwak. Iki minangka suket, pari-parian wedhi, lendhut lan liya-liyane, mula kita ngumbah iwak ing banyu adhem. Yen banyune mlaku - apik! Yen sampeyan kudu ngumbah iwak ing cekungan, kita ganti banyu kaping pirang-pirang.

TIP! Aja ngethok sirahe nalika reresik. Bakal migunani nalika ngilangi timbangan. Potong nalika sampeyan nggarap bangkai.

Cara mbusak sisik lan giblet gumantung karo jinis iwak. Kanggo sawetara jinis, sampeyan butuh akal nalika ngresiki ing omah.

Reresik iwak kali sing paling populer kanthi cepet lan gampang

Kali perch lan segara

Pisanan, gunakake gunting kanggo motong sirip sing bisa ngrusak tangan sampeyan. Nyeri lan ora aman.

Banjur dicelupake bangkune ing banyu adhem lan gulung menyang timbangan nganggo garpu utawa piso. Ternyata alur sing ngunggahake timbangan ing sawetara wilayah. Mula, luwih gampang diresiki.

TIP! Sampeyan bisa kanthi gampang, cepet lan aman nyopot sisik saka kulit ing kulit.

Tips Video

Iwak lele

Iwak lele duwe kulit sing alus lan ora ana balunge cilik ing bangkai. Mbusak nutupi lendir minangka tugas utama nalika nyiyapake. Uyah kasar bakal nylametake.

lele 1 pc
uyah kasar 1 sendhok teh

Kalori: 143kkal

Protein: 16,8 g

Lemak: 8,5 g

Karbohidrat: 0 g

Celupake lele ing uyah.
Kita budhal sak menit.
Kita ngilangke bangkai (sawise nganggo sarung tangan karet) nganggo spons utawa kain sing resik.
Kanthi piso (sisih kethul) kita ngikis kulit nganti dipadhangi.
Kita ngumbah kabeh barang sing wis rubuh. Banjur kita baleni paling ora sepisan.
Ing "mancing musim panas" uyah bisa diganti nganggo awu.

Zander

Pike perch nduweni lumahing langsing, mula uga nggunakake uyah kasar.

Kita nyingkirake lendhut lan lendir, ngilangke bangkai.
Cut sirip nganggo piso, jupuk daging.
Kita nggunakake banyu sing umob kanggo nyopot timbangan. Kita rerumput saka buntut menyang endhas, tuwuh saka timbangan. Parutan logam ngresiki timbangan sing apik. Kita nempelake parutan ing teken lan, nyekel gagang, ngolah iwak.
Saiki kita ngilangi offal. Kita ngethok kulit pucuk pike ing antarane insang lan nggawa piso mudhun menyang buntut, nalika nyekel bangkune ing insang.
Kita njupuk kabeh sisih jero, ora lali mbusak film kasebut. Kulit pike perch bisa ditinggalake.

TIP! Tansah ngresiki film ing njero iwak apa wae supaya ora kepenak lan rasa ora enak saka sajian sing wis rampung.

Tutorial video

Tandha

Tench duwe timbangan cilik lan kandhel. Kanggo miwiti, ngumbah lendir, banjur dicelupake ing banyu sing umob lan cepet ditransfer menyang banyu adhem. Kita miwiti ngresiki timbangan lan njero awak.

Iwak mas

Iwak Crucian minangka iwak sing paling resik. Kita ngumbah ing banyu, ngresiki timbangan nganggo piso. Guttut

Iwak mas perak

Karpel perak nyedhiyakake kanthi apik kanggo ngresiki nganggo piranti khusus (tuku ing toko utawa proses karo parutan). Iwak kasebut tetep ing banyu yen ora pengin nglumpukake timbangan sing kasebar ing omah.

Di resiki, dicuci nganggo banyu adhem. Wayahe sinau babagan sawetara fitur nalika ngresiki sisih jero.

Ati-ati! Ana akeh empedu ing karpet perak, mula nalika ngresiki, coba copot wadhah kasebut kanthi tliti! Yen sampeyan ngrusak papan akumulasi cairan sing disekresi ing ati, sampeyan bisa pamit kanggo rencana "dina iwak" - pulp bakal rasane pait.

Priksa manawa mbusak piring insang saka endhas. Saka produk sing wis rampung setengah (kepala karpet perak), sampeyan bisa masak sup iwak utawa nggoreng.

Iwak mas

Iwak iwak duwe sisik sing amba lan kandhel, luwih becik dibersihake ing cekungan banyu adhem, bisa obah karo tuwuh timbangane. Papan sing angel diproses bisa disiram nganggo banyu sing umob. Banjur timbangan bakal alus lan bakal luwih gampang pindhah.

Pitunjuk video

Tips migunani

Kanggo ngolah kabeh jinis iwak, luwih becik diwenehi papan pemotong khusus. Kanggo nyegah ambune hanyir supaya ora diserep ing kanvas, lebokake tas plastik utawa kertas underlay.
Pangolahan kudu ditindakake sanalika bisa ditindakake sawise panen (utawa akuisisi). Copot offal iwak ing dina sing padha.
Yen iwak wis garing, rendhem nganti sawetara menit ing banyu adhem. Banjur wiwiti proses.
Bilas iwak sak tenane sawise ditangani. Iki bakal ngidini sampeyan ngelingi cacat nalika ngresiki - sisik cilik sing durung ditemokake ing papan, film ing njero weteng.
Nalika iwak arep dirokok lan dikeringake, luwih becik ditinggalake timbangane.
Apa iwak wangi kaya lendhut kali? Rendhem sawise diresiki sajam ing banyu uyah, masalah bakal ilang.
Mesin pembeku bisa digunakake. Lebokake bangkai sedina. Gawanen metu, ngenteni wektu nalika timbangane cair, lan bubur isih beku ing njero. Sampeyan bisa ngresiki, timbangane bakal katon sampurna.

Saiki wayahe golek resep iwak ing cathetan sampeyan. Saiki sampeyan bisa ngatasi "tamu kali" sing kejiret ing jaring utawa pancing, banjur langsung menyang pawon.

Send