Cara nggoreng jamur ing wajan
Champignon minangka jamur populer ing antarane perwakilane. Para hobi ngasilake ing omah, nggawe peternakan lan omah kaca, sing minangka bisnis sing duwe bathi. Beda karo budidaya unpretentious. Popular kanggo rasa lan aroma sing apik, mula dianggep enak banget. Digunakake kanthi wiyar ing masakan gourmet sing sederhana lan canggih.
Champignon sehat, sanajan umume banyu. Isine akeh mineral lan asam organik sing migunani, sing dibutuhake kanggo ndhukung fungsi vital awak manungsa.
Isi kalori
Champignon minangka produk panganan sing disiapake kursus kapisan lan kaloro, ditambahake ing salad, panggang ing oven utawa panggang. Sajrone perawatan panas, jamur ngganti isi kalori.
Tabel kalori champignon kanthi perawatan panas sing beda-beda, saben 100 g produk
| Cara masak | Kandungan kalori, kcal | Lemak, g | Protein, g | Karbohidrat, g |
|---|---|---|---|---|
| Seger | 27 | 1 | 4,3 | 0,1 |
| Goreng nganggo minyak | 50 | 3,1 | 3,6 | 2,8 |
| Panggang | 36 | 1,0 | 3,2 | 3,2 |
| Digodhog | 21 | 1,0 | 4,6 | 0,1 |
| Stewed | 35 | 2,5 | 4,0 | 2,0 |
| Dipanggang | 30 | 1,3 | 4,2 | 0,5 |
| Kaleng | 36 | 1,8 | 3,0 | 2,5 |
Resep klasik karo bawang lan kentang
Resep masakan Rusia tradisional sing dadi menu utama kanggo sarapan, nedha awan utawa nedha bengi. Gunakake jamur seger, garing, utawa acar kanggo masak. Gabungan jamur seger lan kentang enom bakal enak lan sehat.
- kentang 700 g
- sampanye 400 g
- bawang bombay 2 pcs
- papak 2 waos.
- krim asem 100 ml
- minyak bunga matahari 2 sendhok teh. l.
- uyah, mrico kanggo rasa
- sayuran ijo kanggo dekorasi
Kalori: 89 kkal
Protein: 2,6 g
Lemak: 3,6 g
Karbohidrat: 12,6 g
Bilas jamur lan copot kulit abu-abu, potong kios medium lan goreng ing wajan sing wis digawe panas karo lenga kembang srengenge, wenehake uyah lan mrico secukupe. Ngenteni nganti kabeh cairan nguap sajrone perawatan panas.
Potong bawang dadi setengah cincin lan goreng ing wajan kanthi papak sing dicincang. Cut kentang sing dikupas dadi kubus, uyah lan goreng ing wajan panas nganti coklat emas.
Yen kentang wis siyap, tambahkan jamur karo bawang lan bawang putih ing wajan, aduk, lebokake krim sing ora nguntungke ing ndhuwur, tutup lan godhok nganti 3-5 menit maneh.
Dadi panas, disiram karo peterseli lan dill sing disigar.
Resep populer karo sampanye goreng
Puff salad karo pitik
Resep salad (kanggo mangkuk salad gedhe - udakara 6 porsi) gampang banget, nanging yen wis mateng lan dirasakake, sampeyan bakal ngelingi rasa lan aroma sing enak. Piring kasebut bakal dadi komplit sing sampurna kanggo meja perayaan.
A:
- Kentang, 3-4 pcs.;
- Endhog pitik, 4 pcs.;
- Champignons, 500 g;
- Bawang, 1 pc.;
- Dodo pitik ngrokok, 400 g;
- Keju atos, 150 g;
- Mayonis;
- Uyah kanggo rasa.
Cara masak:
Godhok, adhem lan pil karo kentang lan endhog sadurunge. Bilas champignon, potong kiub sedhengan, uyah lan goreng ing wajan nganggo bawang sing wis disigar (cubed utawa setengah) nganti mateng.
Potong susu pitik sing dirokok dadi kubus medium. Yen wis rampung, persiyapan lapisan salad, diolesi saben mayonis:
- Lapisan kaping 1: parut ing parut sing apik, kentang sing wis digodhog (matur nuwun amarga salad bakal hawa)
- Lapisan kaping 2: jamur goreng bawang
- Lapisan kaping 3: dhadha pitik sing wis disigar
- Lapisan kaping 4: endhog pitik, parut ing parutan sing apik
- Lapisan kaping 5: keju keras, parut sing apik
Aja nyelehake mayonis ing lapisan pungkasan. Hiasi sisih ndhuwur salad nganggo godhong kemangi lan parsley.
Persiyapan video
Quiche "Lauren" kanthi jamur lan keju feta
Kanggo pie jellied Prancis, sampeyan butuh produk sing mesthi bisa ditemokake ing pawon.
Bahan kanggo adonan:
- Mentega - 100 g;
- Tepung - 1 gelas;
- Banyu adhem - 3 sendhok. sendhok;
- Uyah jiwit.
Bahan kanggo ngisi:
- Keju - 100 g;
- Champignons - 500 g;
- Bawang - 1 pc.;
- Uyah, mrico, ketumbar kanggo rasa;
- Mentega kanggo digoreng.
Bahan kanggo pouring:
- Keju atos - 100 g;
- Krim 33% - 250 ml;
- Endhog 2-3 pcs.;
- Rempah-rempah kanggo rasa.
Cara masak:
- Siapke adonan sadurunge lan adhem nganti sawetara jam supaya "ngaso". Kanggo adonan, ayak glepung, tambah uyah lan digiling nganggo butter. Tambah banyu adhem ing campuran sing wis diasilake lan adonan adonan. Bungkus nganggo bungkus plastik lan adhem.
- Siapke ngisi. Bilas jamur, copot film ndhuwur tutup, potong karo irisan utawa irisan. Cincang bawang bombay kanthi sacoro apik lan goreng nganggo jamur ing wajan kanthi tambahan mentega. Sawise jus saka gorengan wis nguap, tambah uyah, mrico lan ketumbar kanggo rasa. Adhem lan lebokake keju feta sing wis disigar.
- Copot adonan saka kulkas, gulung nganggo pin rolling nganti kekandelan 5-7 mm, lebokake kanthi bentuk bunder, bentukake sisih lan gunakake keluwihan ing bunder. Lebokake nganggo odhol utawa garpu, tutup nganggo kertas parchment, banjur lebokake adonan ing adonan suwene 15 menit kanthi suhu 150-180 derajat. Panggang sing abot kudu dadi adonan supaya ora bengkak.
- Beat endhog nganggo kocok kanggo diwutahake, tambah krim lan keju parut lan rempah-rempah.
- Lebokake jamur lan keju ing wadhah adonan, tuangake massa krem ing endhog, kirim menyang oven suwene 20-25 menit nganti coklat emas.
Jamur goreng nganggo saus bawang putih
Kanggo nyiyapake cemilan sing panas, sampeyan butuh panganan sing biasa.
A:
- Champignon medium, 15-20 pcs.;
- Roti roti;
- Endhog - 2 pcs.;
- Minyak kembang matahari sing ditapis;
- Uyah lan mrico kanggo rasa;
- Mayonnaise utawa krim sing ora nguntungke - 150 g;
- Bawang putih - 2 siung;
- Dill garing, kemangi.
Preparasi:
Bilas jamur lan garing ing andhuk kertas. Panasi lenga kembang srengenge ing wajan jero.
Beat endhog, tambah uyah lan mrico. Goreng jamur nganti coklat emas, dicelupake ing endhog lan roti.
Kanggo saos, campuran mayonis utawa krim sing ora nguntungke karo bawang putih lan tanduran sing wis disigar, tambah uyah uyah.
Tips migunani
Champignon ora bisa dirusak, gampang disiyapake, nanging kanggo nggawe piring luwih lembut lan gondho, kita bakal mbukak sawetara rahasia sing menarik.
- Sadurunge digoreng, jamur kudu dibilas kanthi tliti ing sangisore banyu mili supaya rereget lan pasir ora bisa dibuwang ing sajian sing wis rampung. Ora nyaranake direndhem ing banyu, bakal nyedhot kelembapan, dadi luwih banyu lan ilang aroma sing unik.
- Jamur ing sajian kasebut bakal dadi luwih empuk yen sampeyan njupuk film ndhuwur saka tutup.
- Champignon sing remuk cepet peteng. Kanggo nyegah iki, sawise dikethok, langsung digoreng.
- Jamur dimasak ora luwih saka 10 menit ing wajan. Kanggo entuk kerak emas sing enak, luwih dhisik nguap kabeh cairan, banjur tambah rempah-rempah. Kanggo nyepetake proses penggorengan, saluran cairan kasebut tanpa ngenteni penguapan.
- Kanggo nambah aroma lan ekspresi rasa, gabungke jamur karo rempah-rempah: papak, thyme, rosemary, pala, peterseli utawa dill.
Tips Video
Champignons duwe siji kaluwihan: kasedhiya kapan wae taun. Produk kabeh-musim populer amarga nggabungake sifat sing migunani lan regane murah. Jamur nelukake kanthi rasa lan aroma sing apik, ora ana meja perayaan sing ora ana. Pancen cocog karo panganan daging lan sayuran, ora bisa diganti minangka cemilan.