Cara ngasah pisau nganggo garis kanthi bener
Pisau minangka salah sawijining elemen paling penting ing pawon. Pancen angel mbayangake proses masak tanpa dheweke. Akeh jinis pisau sing didol, beda-beda bentuk, tujuan lan bahan pabrik. Ing artikel iki, kita bakal nimbang cara ngasah pisau kanthi bilah ing omah.
Pisau keramik minangka sawetara sing paling apik kanggo nglereni panganan tanpa rambut. Keramik ora kena abrasi, mula ora bakal ilang kualitas sing ngasah. Kanca logam kudu ngasah tambahan suwe-suwe. Kanggo iki, luwih becik nggunakake watu abrasif. Kepiye milih garis sing cocog kanggo pamula? Kepiye cara ngasah lan cara njaga pisau kasebut supaya bisa dawa? Temokake jawaban kanggo pitakon kasebut ing artikel iki.
Keamanan lan Pancegahan
Supaya ngasah supaya bisa ditindakake kanthi efisien lan aman, prelu ditindakake kanggo ngati-ati.
Proteksi mripat. Sajrone ngasah, gesekan logam ing watu ana, sing nyebabake keripik watu, yen potongan bar sing paling cilik bisa ngawat-ngawati kanthi beda, kalebu ing mripat. Gelas konstruksi digunakake kanggo nglindhungi mata saka lebu landhep.
Gaman Watu sing ngasah cilik ora mesthi kepenak ing tangan sampeyan. Nalika pindhah nganggo piso, dheweke bisa nyelehake lan ngrusak tangane. Menapa malih, nalika ngasah, partikel logam nglumpukake ing agul-agul piso, sing yen mlebu ing tatu kasebut bisa nyebabake infeksi. Kanggo ngindhari kahanan kaya ngono, pisau diasah nganggo sarung tangan saka kain sing kandel.
Sajrone nyambut gawe, gunakake sprei kertas kosong supaya ora nyebarake serutan logam ing lantai.
Ngasah rencana langkah demi langkah
Langkah kapisan. Basah watu kasebut karo banyu kanggo nyapu bledug lan kotoran sing ana ing lumahing. Kanggo nambah efek, sawetara pengrajin nambah setetes deterjen.
Tahap nomer loro. Ngatur papan kerja. Papan pemotong utawa meja bakal bisa digunakake. Ing tahap iki, penting kanggo nemtokake sudhut kecenderungan watu sing ana gandhengane karo sampeyan. Posisi optimal ditemtokake kanthi pengalaman. Banjur sampeyan kudu nemtokake sudhut sing ngasah - amba sing luwih gedhe, piso luwih dawa maneh, lan luwih cilik, luwih landhep.
Tahap telu. Posisi piso kanthi bener gegayutan karo blok. Selehake piso ing sudhut sing bener menyang garis, banjur alon-alon lan alon-alon ngalih saka gagang menyang sudhut agul-agul.
Pandhuan video
Burrs dibentuk ing permukaan agul-agul nalika ngasah. Dheweke dicopot nganggo musat. Iki batang dawa kanthi kedudukan longitudinal sing khas, sing mbusak burur.
Cara supaya pisau tetep landhep
- Disaranake gosok agul-agul sadurunge lan sawise digunakake kanggo njaga ketajaman anggere bisa.
- Sak tenane nanging alon-alon ngilangke piso nalika wisuh.
Jinis bar
Bar dipérang dadi:
- Keramik
- Intan.
- Watu banyu Jepang.
- Bar alami.
Kanggo makarya sing luwih alus, gunakake kertas abrasif.
Cara milih bar
Kanggo proses ngasah supaya asil sing dikarepake, kudu milih watu sing cocog karo piso kasebut. Bilah kasebut ditandhani nganggo sawetara huruf lan angka, sing nemtokake jinis watu, pabrikan, ukuran gandum.
Ukuran gandum nemtokake jumlah mecah logam - kanthi rasio gandum sing dhuwur lan agul-agul tipis, agul-agul luwih lemah tinimbang sing diasah. Mupangate mung sethithik mupangat saka pakaryan kasebut.
Elingi warna garis kasebut. Ngasilake putih, luwih peteng lan abu-abu. Ing komposisi cahya, ana luwih akeh komponen alami sing tumindak kasar. Werna sing luwih peteng nuduhake macem-macem rereged sing ora duwe pangkalan sing kuwat, mula bisa rusak lan rusak luwih cepet.
Malah pamula bakal bisa ngasah piso dapur kanthi kualitatif ing omah, yen dheweke ngetutake rekomendasi kasebut. Blok sing bener lan gerakan sing diasah kanthi apik bakal ngencengi ketajaman alat dapur suwene suwe.