Sayuran oyot sing populer yaiku lobak ijo. Komposisi kimia lan isi kalori

Send

Lobak ijo dianggep minangka pilihan sing sukses banget lan ora kedadeyan ing alam liar. Minangka macem-macem lobak nyebar, sanajan ing komposisi kimia paling cedhak karo ireng. Rasane kaya lobak.

Kulite duwe warna ijo, mula jenenge - "ijo". Pulp putih, kanthi nada ijo sing ijo, duwe ambu radish sing khas.

Distribusi sing nyebar difasilitasi dening: rasa sing nyenengake lan akeh sifat migunani. Sayuran iki dibudidayakake ing pirang-pirang negara, kayata, ing Rusia, Eropa, Asia.

Napa penting kanggo ngerti komposisi kimia lan nilai nutrisi?

Dikenal kanthi sifat sing bermanfaat, kayata napsu sing luwih apik, efek sing bermanfaat kanggo pencernaan, sifat antibakteri.

Lobak ngemot akeh vitamin A, mulane, asring disaranake mangan kanggo wong sing duwe masalah penglihatan. Kajaba iku, dheweke sugih ing:

Vitamin B;
mineral (kayata natrium, kalium, kalsium).

Nanging, sanajan ana aspek positif lan sifat sing migunani, sayuran iki bisa ngrusak awak sampeyan. Contone, ora dianjurake kanggo wong sing nandhang ulkus duodenal, ginjel utawa penyakit ati. Iki kontraindikasi kanggo wong sing duwe asam sing dhuwur ing weteng lan weteng.

Waca liyane babagan mupangat lan bebaya sayuran ing materi.

Apa unsur kimia sing kalebu, pirang-pirang kalori ing sayuran?

Kandungan kalori lan BZHU saben 100 gram

Seger Kandungan kalori lobak seger yaiku 32 kkal saben 100 gram produk. Jumlah protein - 2 g, lemak - 0,2 g, karbohidrat - 6,5 g.
Acar. Kandungan kalori lobak acar yaiku 57 kkal saben 100 gram produk. Jumlah protein - 0,9 g, lemak - 0,35 g, karbohidrat - 15,5 g.
Ing salad. Kandungan kalori lobak ing salad bisa beda-beda gumantung saka resep sing disiyapake, nanging regane rata-rata 40 kkal saben 100 g produk. Jumlah protein - 1,8 g, lemak - 2 g, karbohidrat - 5 g.

Vitamin

Jeneng vitamin	Konten, mg	Peran ing awak
Retinol (A)	3-4	Thanks kanggo vitamin A, rhodopsin (pigmen visual) dibentuk ing awak. Iki efek positif ing proses divisi sel ing awak. Thanks kanggo vitamin, fungsi jaringan epitel. Mupangat ing sintesis kolesterol. Mupangat ing metabolisme mineral.
Thiamin (B₁)	0,03	Mupangat ing metabolisme karbohidrat. Melu sintesis asam nukleat. Koenzim siklus Krebs. Iki minangka faktor panularan impuls saraf ing awak.
Piridoksin (B₆)	0,06	Salah sawijining enzim konstituen sing ana ing sintesis protein. Mupangat ing sintesis hemoglobin. Mengaruhi pertukaran asam amino sing ngemot belerang ing awak. Melu ijol-ijolan asam lemak tak jenuh.
Tocopherol (E)	0,1	Nyandhet tuwa awak. Nduwe efek antioksidan. Tanggung jawab kanggo fungsi seksual awak. Melu nggawe gonadotropin (hormon hipofisis). Mbantu akumulasi vitamin sing larut ing lemak. Iki efek positif ing metabolisme mineral, lemak lan protein.
Asam askorbat (C)	29	Ngrangsang sintesis kolagen. Nduwe pengaruh positif marang tingkat pembentukan asam deoxyribonucleic (DNA). Ngapikake sifat fagositosis ing getih. Melu kontrol reaksi biokimia ing sistem saraf pusat.

Indeks glikemik

GI (indeks glikemik) minangka indikator sing menehi ciri panganan. Sampeyan ngidini sampeyan menilai tingkat karbohidrat sing diserap lan kepiye pengaruh konsentrasi glukosa.

Semakin dhuwur GI panganan, luwih cepet tingkat gula ing awak mundhak sawise dipangan. Lobak dianjurake supaya bisa dipangan wong sing nandhang diabetes, amarga indeks glikemik kurang (udakara 15).

Makronutrien

Konten makronutrien saben 100 g produk:

kalsium - 35 mg;
fosfor - 26 mg;
kalium - 350 mg;
natrium - 13 mg;
magnesium - 21 mg.

Lacak unsur

Lacak konten elemen saben 100 g produk:

wesi - 0,4 mg;
seng - 0,15 mg;
tembaga - 115 mcg;
selenium - 0,7 mcg;
mangan - 38 mcg

Mula, kita bisa nyimpulake lobak ijo iku sayuran ora kurang migunani tinimbang ireng. Isine macem-macem makro migunani- lan mikroelemen, vitamin, mineral.

Kajaba iku, duwe GI (indeks glikemik) sing sithik, lan aman kanggo penderita diabetes. Nanging aja lali, manawa ana kontraindikasi sing dibahas ing artikel iki. Sampeyan kudu eling sadurunge milih radish ijo menyang pola makan.

Send