Komposisi kimia, mupangate lan cilaka saka woh-wohan permen saka jahe. Resep kanggo gawe ngombe ing omah
Saben dina, jumlah wong sing peduli kesehatane saya akeh, akeh sing nyoba menehi gula lan produk adhedhasar.
Jahe Candied minangka pilihan sing enak lan sehat sing dadi alternatif sing apik kanggo permen sing biasa.
Woh-wohan sing wis kandheg duwe sebagian besar sipat jahe sing seger, mula bisa disiyapake kanthi gampang ing omah.
Opo iki
Jahe sing werni werno-werno yaiku potongan oyod jahe sing digodhog ing sirup gula banjur dikeringake. Sawise diolah, woh-wohan permen katon kaya irisan permen kuning pucat.
Sajrone masak, jahe ilang sithik rasa empuk, sirup menehi rasa legi, nanging umume, rasa oyot sing isih seger isih tetep sanajan garing.
Komposisi kimia, isi BZHU lan kalori
Woh-wohan sing asri duwe oyod 80% saka jahe. Gula perlu kanggo proses nyiyapake minangka bahan pengawet lan rasa, nanging uga nambah isi kalori saka produk sing wis rampung. Dadi 100 g jahe permen ngemot:
- kalori - 215 kkal;
- protein - 3 g;
- lemak - 0,4 g;
- karbohidrat - 54,5 g.
Woh-wohan sing duwe kandhungan nahan akeh zat sing migunani sing ana ing oyot seger:
- vitamin C, PP, A;
- Vitamin B;
- asam oleat, nikotinat lan linoleat;
- kolin;
- triptofan;
- fosfor;
- magnesium;
- kalsium;
- natrium;
- wesi;
- selulosa
Rasa jahe tartamtu diwenehake dening zat jahe. Iki kalebu alkaloid tetanduran lan, nalika ditelan, nglawan peradangan lan efek antioksidan.
Penting! Jumlah nutrisi ing woh-wohan permen gumantung saka cara nyiyapake. Contone, tambahan macem-macem komponen kimia menyang komposisi nyebabake nyuda jumlahe.
Mupangate lan gawe piala
Gingerbread garing duwe akeh mupangat kesehatan:
- duwe efek anti-inflamasi, antimikroba, pemanasan lan analgesik, sing mbantu ngobati selesma;
- nambah kekebalan;
- nambah fungsi sistem pencernaan, normalake napsu;
- duwe sifat antispasmodik;
- nambah sirkulasi getih;
- normalake hormon;
- duwe pengaruh positif ing karya jantung;
- nyuda proses tuwa;
- nambah metabolisme;
- nyandhet tuwuhing sel kanker;
- nambah jinis drive.
Sanajan kabeh sifat positif, jahe uga bisa ngrusak awak yen dikonsumsi nganggo contraindications ing ngisor iki:
- diabetes;
- ulkus lambung lan duodenum;
- penyakit ati lan ginjel;
- getihen macem-macem jinis;
- kelemon;
- intoleransi individu kanggo produk.
Jahe, kalebu woh-wohan permen, bisa nambah efek saka pirang-pirang obat kanggo aritmia, tekanan darah tinggi, lan pengencer getih.
Pandhuan langkah demi langkah: cara masak ing omah?
Woh-wohan sing apik bisa dituku siap, nanging ana sawetara resep sing gampang digawe ing omah.
Resep klasik
A:
- oyod jahe - 300 g;
- gula - 1 gelas;
- gula pasir
Resep:
- Pil saka oyot banjur potong irisan tipis.
- Bagéyan jahe dilebokake ing wadhah enamel, isi banyu banjur direndhem suwene 3 dina. Kanggo rasa sing luwih alus, banyu kudu diganti saben 6 jam.
- Jahe sing direndhem umob 3 kali suwene 20 menit, saben-saben ganti banyu.
- Sirup gula disiapake kanthi nyampur gula lan banyu ing wadhah liyane kanthi rasio 1: 0,5. Godhok dicampur nganti godhok.
- Bagéyan jahe dilebokake ing sirup, digodhog suwene 20 menit, banjur massa sing adhem digawe adhem. Proses kasebut diulang kaping pindho.
- Nyebar jahe ing parchment lan taburi gula pasir.
- Woh permen kudu dikeringake nganti mateng. Dheweke bisa ditinggalake ing udhara sedina utawa dilebokake ing oven suwene setengah jam kanthi suhu sedheng (40 derajat).
Ing proses masak jahe ing sirup, massa kudu terus diaduk supaya ora kobong.
Cara nggawe nganggo kayu manis?
Bahan sing dibutuhake:
- oyod jahe - 300 g;
- gula - 1 gelas;
- gula pasir;
- kayu legi lemah.
Langkah-langkah masak:
- ROOT dikupas, dipotong cilik-cilik banjur digodhog nganti setengah jam.
- Sirup disiapake kanthi nyampur gula lan banyu kanthi rasio 1: 0,5, nalika nambah kayu manis (1 tongkat utawa 0,5 sdt bubuk).
- Lebokake jahe ing sirup lan rebus suwene 30 menit.
- Sawise masak, woh-wohan permen disiram karo gula lan dikeringake, kaya resep kaping pisanan.
Kanthi madu
Kanggo masak sampeyan kudu:
- oyod jahe - 200 gr.;
- madu - 200 gr.;
- banyu - 2,5 cangkir;
- gula es - 100 gr.
Resep langkah demi langkah:
- Copot pil saka oyot, potong irisan tipis, tambah banyu (2 gelas) lan masak suwene setengah jam.
- Kanggo sirup, panasi separo gelas banyu lan aduk madu ing njeron.
- Gabungke sirup lan jahe ing sak wadhah, masak campuran suwene 30 menit.
- Copot jahe saka sirup, garingake potongan, banjur taburi gula es.
Kanthi asam sitrat
Daftar Bahan:
- oyod jahe - 300 g;
- gula - 1 gelas;
- gula pasir;
- asam lemon
Resep langkah demi langkah:
- ROOT jahe sing dikethok dipotong dadi irisan utawa irisan, diwutahake banyu lan direndhem nganti setengah jam.
- Sirup digawe saka gula lan banyu (1: 0,5), banjur potongan oyot ditambahake banjur digodhog ing geni sing endhek nganti 30 menit.
- Woh-wohan sing wis diwutahake ditaburi gula lan asam sitrat banjur garing nganti empuk.
Kanthi uyah
A:
- oyod jahe - 2 pcs.;
- gula - 250 gr.
- uyah - 1 sdt.
Kanggo nyiyapake woh-wohan permen asin, sampeyan kudu ngetutake resep klasik, mung sajrone masak wiji jahe, kudu nambah uyah ¼ jam ing banyu saben wektu.
Resep cepet
Sampeyan mbutuhake bahan-bahan saka resep woh-wohan klasik, nanging proses masak dhewe bakal beda.
- ROOT dikupas, dipotong-potong banjur digodhog ing banyu suwene setengah jam, sawise cairan sing isih ana dikuras.
- Campur potongan jahe, gula, banyu lan aduk adonan nganti kabeh banyu diserep lan jahe dadi tembus.
- Woh-wohan sing wis dilumuri disiram karo gula lan dikeringake nganti empuk.
Kepiye Cara Ngombe Jahe Kanggo Keuntungan Kesehatan?
Malah produk sing paling migunani kudu dikonsumsi kanthi moderat. Aja mangan luwih saka 200 g woh-wohan permen saben dina. Traktir paling apik dikonsumsi ing separo pisanan, amarga ngemot karbohidrat sing akeh, lan iki bisa ngasilake sekilo kilogram. Sampeyan ora bisa mangan woh-wohan manisan ing weteng kothong, sanajan bagean siji cilik. Sajrone selesma, woh-wohan permen bisa di sedot tinimbang lozenges tenggorokan.
Yen ana pratandha alergi, sampeyan kudu langsung ngilangi produk saka panganan.
Jahe berlapis minangka pilihan sing apik kanggo sing ora bisa nganggo permen, nanging ing wektu sing padha njaga kesehatan. Lan kanthi resep resep, sampeyan bisa kanthi gampang nyiyapake perawatan sehat.