Capelin sing cocog: kepenak lan sehat kanggo masak ing oven

Send

Capelin sing anyar beku gampang dipanggang ing oven, ora perlu dikupas, ditambah uga dikethok, dipotong-potong, lan aroma khusus bisa dietralisir dening jeruk nipis. Nanging, sanajan ana saran saka koki sing berpengalaman, luwih becik digeser - mula bakal luwih kepenak dipangan.

Preparasi kanggo masak

Persiyapane gampang. Defrost capelin - mboko sithik, ditinggalake ing meja pawon utawa ing rak kulkas. Sawise cair, bilas lan garing nganggo andhuk (kertas utawa kain). Cut weteng nganggo gunting pawon, copot sisih jero, luwih gampang mbusak film ireng nganggo serbet kertas. Sirip, endhas bisa ditinggalake (kabeh gumantung karo resep).

Kanggo papat sajian, 500 gram iwak, sawetara rempah-rempah iwak, lan jeruk nipis cukup. Suplemen liyane yaiku resep. Dina iki capelin didol kanthi bentuk apa wae - seger beku lan vakum dikemas. Yen pilihan sampeyan tiba ing iwak sing ngeculke, tuku sing nganggo kristal es luwih sithik, lan luwih becik njupuk sing dikemas kanthi umur rak tartamtu.

Sadurunge masak, capelin diusap nganggo uyah, dilengo utawa diasinake manut resep. Tutup sprei nganggo seprei parchment utawa foil sing dilengo minyak, nyebarake iwak ing njeron. Sampeyan ora suwe nyimpen capelin ing oven nganti suwe, cukup 30 menit. Setel suhu udakara 180-200.

Resep capelin sing enak lan jus ing oven kanthi foil

Gosok iwak nganggo minyak, uyah, mrico sing isih anyar, lebokake ing foil panggang. Sijine bawang liyane. Ing pangayoman foil, jus ora bakal nguap, nanging bakal jenuh capelin, menehi kabeh rasa.

capelin beku seger 500 g
bawang bombay 150 g
dill 4 sprig
minyak olahan 30 ml
uyah, mrico ireng sing anyar diwadhahi secukupe

Kalori: 120 kkal

Protein: 13,3 g

Lemak: 8 g

Karbohidrat: 0,3 g

Ing wayah sore, copot capelin saka mesin pembeku. Ninggalake ing meja utawa lebokake ing rak kulkas.
Ngresiki iwak sing dicairake: ngethok weteng nganggo gunting irisan, copot batine. Copot film ireng nganggo andhuk kertas utawa serbet. Potong sirip, mbilas nganggo banyu adhem.
Lebokake cetakan nganggo foil supaya sampeyan bisa mbungkus iwak. Cincang bawang bombay gedhe dadi setengah cincin, sing cilik dadi cincin. Lebokake trikatuka ing sisih ngisor sajian, uyah karo uyah, mrico, tambah sawetara tetes minyak olahan.
Lebokake capelin ing sisih ndhuwur bawang (gosok nganggo uyah, mrico sing isih anyar, banjur salin nganggo minyak ing loro-lorone). Tambahake ranting dill. Sambungake sudhut foil.
Panaskan oven, panggang udakara 25 menit. Ing pungkasan masak, bukak foil kanggo coklat capelin.

TIP! Sajian sing apik bisa disiapake kanggo iwak goreng - puree eggplant, luwih gampang kanggo weteng tinimbang kentang tumbuk sing biasa.

Capelin panggang ing oven ing loyang

Capelin cukup lemu, mula asring digoreng ing oven tanpa minyak, lan loyang ditutupi seprei perkamen.

Bahan (kanggo 4-6 wong):

1 kg iwak sing anyar beku;
100-120 ml minyak olahan;
rempah-rempah, mrico ireng sing anyar lan uyah - kanggo rasa.

Bahan kanggo saos:

250 g krim sing ora nguntungke;
4 pancang dill;
4 gagang bawang ijo;
Jus lemon 15 ml.

Cara masak:

Defrost iwak alon-alon - copot saka mesin pembeku sadurunge. Gut, mbilas nganggo banyu adhem, garing.
Gosok sithik karo uyah, gosok karo minyak sayur. Wenehake sepotong kertas perkamen ing loyang. Lebokake capelin sing wis disiyapake ing ndhuwur, kirim menyang open panas suwene 20 menit.
Siapke saos: gagang bawang bombay lan batang dill. Gabungke krim sing ora nguntungke karo tanduran sing dicincang, wenehake jus jeruk nipis, mrico sing isih anyar, uyah kanggo rasa.
Sijine iwak goreng ing piring, lan wenehake saus krim kecut kanthi kapisah.

ING CATETAN! Kanggo sajian, njupuk kentang cilik, pelumas karo campuran minyak lan rempah-rempah, bungkus foil lan panggang ing oven.

Capelin enak nganggo kentang lan sayuran

Kentang, bawang lan tomat dikonsep kanthi cerdas karo iwak. Sayuran kudu disigar, dibumboni rempah-rempah lan minyak olahan.

700-800 g capelin;
300-400 g kentang;
80-90 g bawang bombay;
120-130 g tomat;
80 ml minyak olahan.
2 rempah-rempah iwak jiwit;
linglang;
sayuran ijo miturut kebijaksanaan sampeyan;
uyah lan mrico ireng kanggo rasa.

Preparasi:

Siapke capelin: defrost ing suhu kamar, usus lan mbilas nganggo banyu adhem. Pat garing ing andhuk kertas utawa andhuk.
Potong bawang, tomat dadi cincin, kentang dadi irisan tipis.
Lebokake kentang ing sisih ngisor cetakan, banjur bawang lan tomat, taburi minyak olahan.
Gawe marinade: gabungke jus lemon karo minyak sayur, mrico, uyah, tambah rempah-rempah. Panggang capelin nganggo marinade, pasang sayuran, kirim menyang oven sing wis digawe panas nganti 180 ºC. Panggang sajrone 20-25 menit.

TIP! Sprinkle sajian sing wis rampung nganggo peterseli sing dicincang utawa ditumbuk liyane sing apik kanggo dirasakake lan disajikake.

Resep video

Resep cepet karo bawang lan mayones

Resep iki nggunakake mayonnaise - penting kanggo alus lan lemu kurang. Yen sampeyan pengin ngirit kalori, masak dhewe.

1 kg capelin;
200 g mayonnaise;
200 g bawang bombay;
20-30 ml minyak olahan;
Uyah 10 g;
5 g mrico ireng sing anyar digiling.

Preparasi:

Defrost capelin, copot isi njero, mbilas nganggo banyu adhem, lebokake nganggo andhuk kertas utawa andhuk kertas. Season karo uyah, mrico, lan jupuk nganti 15 menit (sampeyan bisa lebokake ing kulkas).
Lebokake formulir utawa sheet manggang nganggo seprei minyak. Nyebar bawang (disigar menyang dering), lebokake lapisan iwak ing sisih ndhuwur, banjur lebokake mayonnaise kanthi merata. Panaskan oven, panggang nganti 25-30 menit.

TIP! Wenehake sajian karo dill sing disigar. Dadi kentang goreng minangka hiasan, kanthi kapisah - timun asin sing entheng.

Masakan sing asli lan asli saka capelin ing oven

Kabeh resep marem, nanging ora abot. Contone, pie terbuka kaya iwak utawa iwak sing wis diasinake ing kecap lan bubuk kari.

Capelin diasinake ing kecap

Marinade yaiku kecap lan rempah-rempah. Penting, nambahake ing iwak ing wiwitan masak, mesthine kudu duwe wektu kanggo jenuh karo aroma.

500 g capelin;
2 sendhok teh sendok kecap;
3 g bubuk kari;
2 g gula pasir;
1 jiwit mrica ireng;
1 sendhok sendhok minyak olahan.

Cara masak:

Siapke marinade kedele: nambah kari, mrico, gula sethithik kanggo saos.
Defrost capelin ing wayah sore, mbilas, garing, usus. Melu menyang wadhah, tambahake marinade, aduk kabeh kanthi apik. Ninggalake 25-30 menit.
Tutup sprei nganggo seprei minyak sing dilengini, sijine iwak sing wis diasinake.
Panggang udakara 25 menit kanthi 190 derajat.

TIP! Sajian sajian iki nganggo kentang goreng utawa kentang rebus panas.

Bukak pie nganggo capelin

Yen pie wis rampung, lebokake ing piring gedhe banjur potong irisan ukuran sawit.

Bahan kanggo ngisi:

400-500 g capelin tanpa sirah sing dikupas;
3 endhog;
25 g butter;
80 g bawang bombay;
kacang polong ijo opsional;
300 g krim sing ora nguntungke;
200 g keju parut;
lenga olahan;
mrico ireng sing anyar digiling;
uyah.

Bahan kanggo adonan:

4 sendhok sendok glepung;
½ sendhok uyah;
120 g butter;
40 ml banyu.

Preparasi:

Siapke adonan: glepung gandum nganggo butter lan uyah meja, tambah banyu. Aduk adonan, lebokake kulkas, bungkus foil utawa tas. Tahan setengah jam.
Copot adonan saka kulkas lan gulung. Lebokake adonan ing loyang sing wis dilumuri (utawa cetakan), rata lan prick nganggo garpu. Lebokake ing oven sing panas suwene 15 menit.
Siapke isine: coklat trikatuka ing lenga, uyah krim sing ora nguntungke, mrico, tambahkan endhog, rebus uga.
Sijine iwak ing adonan, bawang goreng ing ndhuwur, wenehake krim asem sing dicelup.
Panggang pie sing mbukak nganti setengah jam ing oven sing wis digawe panas. Sprinko isine karo shavings keju udakara 10-15 menit sadurunge masak pungkasan.

ING CATETAN! Pie terbuka iku ora mung kanggo nedha bengi kulawarga, nanging uga minangka panganan pembuka asli. Bisa dipérang dadi pirang-pirang potongan supaya cukup kanggo kabeh tamu.

Nilai nutrisi lan isi kalori saka capelin

Iwak ora ngemot karbohidrat, kalebu protein lan lemak. Karakteristik nutrisi saka capelin panggang:

Lemak, g	Karbohidrat, g	Protein, g	Kalori, kcal
Saben 100 gram	8,04	0	13,38	121,66
% regane saben dinane	10	0	20	6

Mupangate lan gawe piala

Capelin bisa dianggep minangka panganan istimewa iwak. Luwih becik dipangan kabeh, tanpa ngilangi balung saka pulp, amarga kandhungan kasebut ngemot maksimal mineral sing migunani, kayata kalsium lan fosfor.

Elingi! Penting, kalsium diwenehake terus kanggo awak bocah, wong tuwa lan wanita kanthi kabeh umur. Nalika nggawa lan ngombe bayi, ibu "menehi" kalsium marang bayi.

Asam lemak omega-3 sing migunani, yodium.	Asam dianggep minangka pembela utama awak tumrap tumor ganas, kolesterol "ala". Bebarengan karo yodium, dheweke normalake fungsi kelenjar tiroid, duwe pengaruh positif marang kekuatan pria, uga awak wanita, kanthi apik ningkatake metabolisme, latar mburi hormonal lan emosional.
Kalsium, fosfor, bromin, kalium, selenium, fluor, seng, kromium. Vitamin, klompok B, A, PP.	Kabeh zat kasebut apik kanggo jantung, mbantu nolak aterosklerosis, nyegah rusak jaringan tulang, ningkatake kesehatan kuku, rambut, untu. Vitamin tanggung jawab kanggo penglihatan, kekebalan lan umur dawa.

Sadurunge nambah capelin ing panganan, elinga kaya ing ngisor iki: sanajan panganan sing paling sehat bisa nyebabake reaksi alergi utawa intoleransi individu.

Tips migunani lan informasi menarik

TIP! Mambu iwak sing beku sing ora kepenak banget bisa dielingi kanthi dicelupake ing banyu sawetara wektu kanthi tambahan cuka utawa uyah. Utawa mung gulung nganggo jeruk nipis lan kari setengah jam.

Capelin panggang kanthi cepet, nanging bahan liyane bisa uga luwih suwe kanggo masak. Menawi mekaten, sampeyan kudu masak kanthi langkah-langkah saka resep.

Nilai utama capelin dudu ing sirloine, nanging ing punggung, balung lan buntut. Dheweke ngemot "cadangan" kalsium lan fosfor sing paling penting. Kanggo njupuk zat kasebut saka usus, dheweke mangan iwak sing duwe balung.

Ngatur nedha bengi sing apik banget ing omah kanggo 4-5 wong saka capelin wae nyata. Iwak (pra-cair) mbilas kanthi apik, usus lan garing nganggo andhuk kertas. Sawise iku, tututi resep - rendhem ing marinade utawa gosok nganggo uyah lan mentega, tambah bawang, tomat sing disigar, disiram rempah-rempah. Kirim menyang oven panas, ing 25-30 menit sajian wis siyap. Sampeyan bisa mangan nganggo utawa tanpa sajian - mesthi bakal enak.

Send