Cara nggawe sup kacang polong karo iga garang

Send

Mung nganggo segelas polong lan sawetara iga asap, sampeyan bisa ngombe sup nganti bosen. Nanging masak kanthi cepet ora bakal bisa, amarga kudu direndhem pirang-pirang jam supaya cepet lan gampang umob. Kaendahan kacang iki uga rasane cocog karo daging asap.

Rendhem kacang polong ing wayah sore. Masak nganti empuk ing jumlah duduh kaldu utawa banyu sing disaranake (sajrone iki, goreng sayuran lan potong iga sing dirokok). Pisahake daging sing wis digodhog saka wiji, potong lan lebokake cairan kasebut bebarengan karo sayuran. Yen nggawe sup puree, tambahi daging sawise disigar kacang buncis.

Preparasi kanggo masak

Yen umob kanthi eksklusif ing banyu, tambahake 400 ml cairan kanggo saben sajian. Iki miturut kasunyatan manawa ana sing bakal godhok. Yen sup wis disiapake karo tambahan duduh kaldu, tuang banyu sithik kanggo godhok kacang polong, lan sawise 40 menit tambahkan duduh kaldu lan lebokake sayuran goreng.

Teknologi

Rendhem kacang polong ing banyu adhem suwene 6-8 jam. Ing formulir iki, bakal masak kanthi cepet lan efisien. Selehake kentang sing dikupas lan disigar 20-25 menit sawise polong.

Sayuran pra-chop utawa parut. Goreng ing geni panas nganti coklat emas, kaya biasane. Sepotong mentega sing ditambahake ing wajan bakal nambah sup.

Lebokake sayuran ing duduh kaldu nalika kacang polong lan kentang wis mateng. Gulung iga sing dirokok dadi cilik-cilik, goreng kanthi cepet banjur tambahkan cairan kasebut. Sampeyan uga bisa mbuwang jamu lan krupuk seger utawa ora ana.

Pira masak

Bilas kacang polong sawise direndhem, tutup banyu seger, pasang geni cilik, dadi malih dadi alus lan enak. Cukup 40 menit kanggo siyap lengkap. Yen sampeyan masak sayuran sing garing, butuh wektu 1,5 utawa 2 jam.

Tambah sayuran nalika komponen utama dadi empuk, nanging durung umob, udakara 25 menit. Lebokake daging sing asap 5-10 menit sadurunge masak. Dheweke bakal ngombe sajian kanthi aroma, nanging ora bakal mateng banget.

Resep Sup Pea Klasik

Kanggo nedha awan, masak sup kacang karo daging asap, sing duwe rasa pedhes, sing disiapake ing macem-macem negara lan dianggep klasik. Piringane dadi istimewa.

kacang polong 200 g
daging sapi 1 kg
tulang rusuk daging babi (panas asap) 300 g
banyu 4 l
kentang 4 pcs
mentega 40 g
bawang bombay 2 pcs
tempel tomat 2 sendhok l.
wortel 2 pcs
uyah, mrico kanggo rasa

Kalori: 66 kkal

Protein: 4.4 g

Lemak: 2,4 g

Karbohidrat: 8,9 g

Tuang kacang polong karo banyu, ninggalake sewengi.
Bilas uga sapotong daging sapi, cincang kasar lan tutup banyu. Lebokake panci kanthi daging ing geni paling gedhe, lebokake 2-3 jubit uyah, mrico. Sawise nggodhok, copot umpluk, terus masak nganggo geni sing adhem.
Copot daging sawise sak jam, saring duduh kaldu, yen perlu, menyang panci liyane. Sijine kacang polong, sawise 25 menit kentang.
Coklat bawang ing lenga. Lebokake tomat pasta utawa parutan (tanpa kulit). Goreng kabeh nganti 5 menit, banjur wortel parut, terus suwene 5 menit.
Yen kentang lan kacang buncis wis mateng, lebokake tumis sayuran menyang duduh kaldu. Gulung iga dadi cilik-cilik, goreng ing wajan lan kirim menyang wajan.
Sawise digodhog, pateni kompor kasebut. Yen perlu, tambah uyah lan mrico ireng.
Ninggalake suwene 15 menit kanggo ngombe sup.

Sadurunge disajikake, tambahkan sawetara herbal sing disigar kanggo saben bagean.

Sup karo iga, asap, lan sosis

Ing wayah sore, rendhem kacang polong, sampeyan bisa godhok ing banyu sing padha. Nalika empuk, tambahkan uyah, kentang, wortel, bawang lan daging asap.

Iga kg daging babi sing asap;
0,2 kg daging masak asap;
0,2 kg sosis;
200 g kacang polong pamisah;
600 g kentang;
150 g bawang bombay;
150 g wortel seger;
2-3 lembar godhong teluk;
mrica ireng, minyak sayur, uyah secukupe.

Preparasi:

Tuang iga ing panci kanthi banyu lan adhem panas, masak suwene 15-20 menit. Banjur copot, adhem lan potong pulp saka wiji kasebut.
Bilas kacang polong sing dipisah, kirim menyang duduh kaldu. Masak suwene setengah jam maneh. Ing wektu iki, rendhet kentang lan lebokake ing sup.
Dice wortel, bawang, sosis lan daging babi.
Coklat bawang lan wortel ing lenga. Goreng sosis lan daging babi ing wajan liyane. Tambah sayuran lan daging asap ing duduh kaldu.
Yen kacang wis empuk, jajanan wis siyap. Ing pungkasan, uncalan godhong teluk lan godhok sawetara menit maneh kanthi geni sing kurang.

Sup krim krim karo crouton

Sajuhake sup puree, dibumboni karo dill ijo seger. Kanggo negesake rasane, tambahi roti putih panggang ing persagi.

200 g (1 cangkir) kacang polong
0,6 l duduh kaldu daging;
kanggo nggoreng mentega;
150 g bawang bombay;
Iga ngrokok 0,3 kg;
dill seger.

Cara masak:

Kacang polong sadurunge direndhem sajrone 6-7 jam. Banjur pour menyang duduh kaldu lan masak nganti empuk.
Goreng trikatuka bawang ing lenga nganti krime.
Nalika dadi alus banget, gabungke karo klamben bawang lan rendhem kanthi blender nganti digawe massa homogen. Tambah daging sing asap menyang kentang sing wis dibumboni lan godhok nganggo geni sing udakara udakara 5 menit.
Wenehake sup karo dill seger sing disigar.
Potong roti putih tanpa kerak menyang kubus cilik lan goreng, banjur lay ing andhuk kertas. Tambah crouton ing saben piring sadurunge disajikake. Yen ora ana wektu kanggo coklat kotak-kotak roti putih, sampeyan bisa menehi krupuk siap-siap.

Cara masak sup kacang ing kompor alon

Ing babagan rasio rasa lan gampang ditindakake, sup iki, sing dimasak ing multicooker, bisa dadi juara. Sampeyan kudu tumindak kanthi cepet: kirim sayuran lan tulang rusuk menyang mangkuk, goreng, tuang banyu sing umob, tambah kacang polong.

200 g polong polong garing;
Iga daging babi asap udakara 0,3 kg;
Wortel 120 g;
80-90 g bawang bombay;
60 g butter ghee;
mrico ireng sing anyar digiling + uyah kasar kanggo dirasakake.

Preparasi:

Tuang kacang polong menyang mangkuk, tuang banyu sing wis umob, suwene 7-8 jam.
Kupas sayuran lan cincang sacoro apik, trikatuka nganggo piso, lan wortel ing parut.
Ing mangkuk multicooker, goreng sayuran ing lenga, tambah daging asap, lan godhok nganti 2-3 menit.
Tuang banyu 2 liter menyang sayuran, tambah kacang polong lan masak, atur program "Sup".
Pateni buku multicooker, ayo ngadeg, lan aja mbukak tutupe.
Pour sup kacang polong, lebokake daging asap, sawetara krupuk roti panggang ing saben piring, taburi adonan sing dicincang ing sisih ndhuwur.

Resep video

Isi kalori

Gunakake Bagan Kalori kanggo nemtokake isi kalori ing Sup Pea Kaya karo Iga Asap.

Karakteristik produk panganan:

Jeneng bahan	Bobot, g	Protein, g	Lemak, g	Karbohidrat, g	Kandungan kalori, kcal
Kacang polong	300	61,6	6,0	157,5	325
Iga asap (daging babi)	200	29,9	66,3	0	385
Gandhewa	100	1,4	0	10,3	48
Wortel	80	0,9	0	6,1	30
Minyak sayur	10	0	9,99	0	87,3
Mentega	10	0,06	8,25	0,05	73,4
Kentang	400	8,0	0,16	80,1	356
Total:	1100	101,8	90,7	254,05	1304,7
Bagéan:	300	7,5	5,5	19,1	150,3
Saben 100 gram	100	2,5	1,8	6,4	50,1

Tips migunani

Teknik kuliner kanggo nggawe sup sing sugih, kenthel lan enak nganggo kacang polong.

Sampeyan uga bisa masak ing banyu kosong, nanging mung nalika nggoreng sayuran, wenehake sepotong mentega.
Kanggo nambah kekandelan, sampeyan kudu pour soda sithik, banjur kacang polong bakal digodhog ing kentang sing wis ditumbuk. Kentang sing disigar kanthi apik uga bakal nyedhiyakake efek iki.
Yen masak ing duduh kaldu, lebokake nalika polong meh dimasak.
Yen sup wis mateni, pateni kompor, tutup wajan tutup singset. Ayo disedhot sajrone 15 menit. Wektu iki cukup kanggo cairan kenthel lan rasane daging asap bisa dibukak.
Tuang kursus pertama menyang piring, wenehake crouton, dekorasi karo herbal seger, lan lawati kanggo nedha bengi.
Sampeyan bisa ngicipi crouton nganggo bawang putih utawa gosok cengkeh ing lesung bebarengan karo jamu seger lan langsung ditambahake ing sup.

Roti direndhem nganti pirang-pirang jam. Tuang daging ing balung ing banyu adhem ing panci, uyah, masak suwene 60 menit. Banjur tambahake kacang polong lan masak suwene 40 menit. Sabanjure kentang, lan ngenteni sayuran mateng. Copot daging, potong saka balung, potong banjur bali menyang duduh kaldu. Banjur nguripake wajan. Rendhem suwene 10 menit kanthi geni sithik, tambah daging asap (sosok moro, iga, daging babi) lan pateni kompor sawise sawetara menit. Kabeh, nedha awan sing enak lan enak ing omah diwenehake.

Send